Peut-on laver un hachoir à viande au lave-vaisselle et pourquoi

Le hachoir à viande est l'un des joyaux d'une cuisine confortable. Côtelettes, pelmenis, boulettes, pâtisseries décorées, etc. — c'est grâce à lui. Cependant, l'entretien de l'appareil doit être minutieux. Les cuisinières risquent de laver le hachoir au lave-vaisselle et obtiennent souvent un dépôt gris qui ne se nettoie pas. Par conséquent, la règle de base est : ne pas mettre l'appareil au lave-vaisselle. Si vos mains sont trop occupées, cela est acceptable, mais il faut choisir le bon programme et le bon détergent.

Pourquoi est-ce interdit ?

Le boîtier, la vis sans fin (pièce en forme de vis qui pousse la viande vers les lames), et dans les modèles mécaniques, la manivelle, sont fabriqués en alliage d'aluminium de qualité et de composition variables. Cependant, le métal de base reste léger et très actif. Il est inoffensif tant qu'il est recouvert d'une pellicule spéciale d'oxydes.

La pellicule protectrice résiste aux températures élevées, mais elle est assez facilement détruite par les alcalis puissants contenus dans tous les détergents pour lave-vaisselle (que ce soit «Synergetic» ou «Finish Quantum»). La solution chaude corrode la couche d'oxydes et la corrosion de l'alliage d'aluminium commence.

Outre le fait que les pièces noircies ne sont pas esthétiques, les médecins notent que les composés d'aluminium s'accumulent dans l'organisme et provoquent des problèmes de santé.

En ce qui concerne la fonte et le fer (ce dernier est souvent utilisé pour les lames du hachoir), ils supportent mal l'humidité prolongée, donc après le lave-vaisselle, ils commencent souvent à rouiller plus rapidement.

Comment éviter les problèmes

Le mystère du hachoir abîmé se dévoile grâce à deux clés : la température et le détergent. Comme le notent de nombreuses cuisinières, si l'on choisit un programme à 40° C, l'appareil ne noircit pas. Cependant, cela se produira inévitablement lors d'un lavage régulier au lave-vaisselle. Les spécialistes déconseillent fortement de nettoyer le hachoir avec des alcalis actifs, même à basse température.

Le principal problème est le détergent. De plus, les restes de viande et de tendons du hachoir se retrouvent dans les filtres et les obstruent, compliquant l'entretien du lave-vaisselle. Par conséquent, l'une des principales méthodes est de retirer les résidus alimentaires avec une éponge bien imbibée de gel pour le lavage manuel de la vaisselle.

Après cela, vous pouvez charger le hachoir dans le lave-vaisselle et lancer un programme à basse température, sans détergent — vous obtiendrez en sortie des pièces sèches et brillantes.

Pour que les lames et les vieux hachoirs en fonte ne rouillent pas, il faut les lancer sur des cycles courts d'une demi-heure, les sortir immédiatement du lave-vaisselle et, si nécessaire, les essuyer à sec.

Conseil
Après chaque lavage, qu'il soit manuel ou automatique, essuyez les couteaux et la grille, puis huilez-les avec de l'huile de vaseline. Cela les protégera de la corrosion, préservera le tranchant des lames et améliorera le fonctionnement de l'appareil. L'huile ne doit être utilisée qu'en très petite quantité.

Les hachoirs à viande semblent robustes et capables de résister à toutes les charges, car ils broient les fibres de viande et même les tendons. Mais en réalité, ils sont fabriqués en alliage d'aluminium, qui réagit mal à l'alcali des détergents pour lave-vaisselle, ou en fonte, sujette à la rouille. C'est pourquoi les experts estiment qu'il ne faut pas laver le hachoir à viande au lave-vaisselle. Si vous n'avez pas la force de nettoyer la vis sans fin et la base, vous pouvez les confier à la machine à laver, mais uniquement à basse température et avec un programme court. Il est préférable de ne confier à la machine que le rinçage.