Peut-on laver la fonte au lave-vaisselle et dans quels cas faut-il éviter de le faire

Peut-on laver les lourds chaudrons, cocottes et poêles en fonte au lave-vaisselle sans risquer d'endommager les grilles sous leur poids ? Aucun cas de panne du lave-vaisselle dû à des ustensiles en fonte n'a été signalé, mais il est tout de même déconseillé de laver certains types de fonte dans l'appareil. Découvrons pourquoi.

Quels sont les risques du nettoyage automatique

La fonte, comme tout matériau, possède des propriétés uniques à prendre en compte lors de l'entretien :

• la fonte est un alliage dense à la surface imparfaitement lisse, dont les irrégularités retiennent bien l'huile, mais aussi les produits ménagers ;
• après chauffage, la fonte se recouvre d'une fine pellicule qui la protège de la rouille et empêche les aliments de brûler ;
• le métal non chauffé est très vulnérable à la rouille ;
• la fonte est très dure et ne craint pas les brosses métalliques.

On pense souvent que les articles en fonte sont absolument peu exigeants et qu'ils « supportent tout », mais c'est une impression trompeuse. Avant tout, la fonte est très dure, mais cassante : un choc violent ne la déformera pas, mais la fissurera. Un lavage régulier au lave-vaisselle provoque des microfissures dans la fonte, qui accélèrent sa détérioration.

Deuxièmement, la fonte rouille assez facilement si elle n'est pas émaillée ou si la pellicule d'huile protectrice est détruite. Et cette dernière se dégrade assez facilement. Voici comment cela fonctionne : le lave-vaisselle utilise un détergent très alcalin, appliqué avec un jet d'eau chaude. Ces facteurs ramollissent et éliminent la pellicule. Ensuite, la vaisselle est « séchée », mais reste dans une chambre humide pendant une demi-heure, voire plusieurs heures. En conséquence, le chaudron ou la poêle rouille.

Troisièmement, l'alcali s'infiltre très efficacement dans les pores de la fonte, puis passe dans les aliments et, lorsqu'il est chauffé, pollue également l'air.

Conseil de proprete.decorexpro.com
Il faut se débarrasser immédiatement de la rouille sur une poêle en fonte ou tout autre ustensile. Pour ce faire, rincez abondamment à l'eau avec le côté dur d'une éponge ou grattez avec une brosse métallique. Ensuite, il faut restaurer la couche protectrice : huiler la surface de cuisson et la faire chauffer.

Dans quels cas peut-on quand même laver la fonte au lave-vaisselle ?

De nos jours, les fabricants d'articles en fonte s'efforcent de suivre le progrès technologique et développent des ustensiles capables de résister au lavage au lave-vaisselle. Généralement, le métal est recouvert d'émail, plus rarement de couches protectrices plus sophistiquées.

Regardez le fond de l'ustensile ou la notice : vous devriez y trouver un symbole indiquant si cet article peut être lavé au lave-vaisselle.

La vaisselle en fonte peut durer très longtemps si vous n'utilisez pas de détergents trop puissants et si vous évitez de la laver au lave-vaisselle.