Apprenez à dresser une table avec soin et élégance pour un déjeuner familial, un dîner ou une fête

Quelle maîtresse de maison ne rêve-t-elle pas d'étonner ses invités par ses talents culinaires à une table de fête ? Mais pour produire un maximum d'effet, il faut savoir comment bien dresser la table à la maison. La disposition correcte des plats et des couverts crée une atmosphère particulière. Que faut-il donc savoir sur le dressage de la table ? Comment bien organiser une table pour un anniversaire, le Nouvel An, un petit-déjeuner, un déjeuner ou un dîner en famille ?

Règles importantes de l'étiquette

Le dressage de la table ne consiste pas seulement à disposer correctement les couverts, mais aussi à l'orner. Le choix des éléments de décoration et de la vaisselle dépend avant tout du format du repas (anniversaire, dîner en famille, déjeuner d'affaires, mariage, etc.).

Mais certaines règles restent immuables.

La salle de banquet doit être lumineuse, bien aérée et, bien sûr, suffisamment grande pour accueillir tous les invités.
La vaisselle et les couverts doivent être parfaitement lavés et polis. Assurez-vous qu'il ne reste aucune trace d'eau.
La table peut être de n'importe quelle forme, mais sa taille doit être choisie en fonction du nombre d'invités. L'idéal est de prévoir 80 cm de longueur de table par personne.
La nappe doit être bien repassée, propre et adaptée à la taille de la table. Il est correct que ses bords pendent sur 30 cm et que ses angles couvrent les pieds.
Près de chaque assiette, les couteaux, cuillères, fourchettes et verres doivent être disposés dans le bon ordre.
En plus des couverts individuels, des couverts supplémentaires doivent être présents sur la table. Ils sont nécessaires pour servir la nourriture des plats communs.
Le type et la disposition des couverts doivent être identiques.
Les ensembles disparates, les angles ébréchés, les couverts tordus et les couteaux émoussés sont inacceptables.

Conseil

Pour recouvrir correctement la table d'une nappe à la maison, commencez par placer l'article plié sur la surface, puis, en le soulevant par les bords, abaissez brusquement vos mains. Elle se posera alors parfaitement.

Ordre du dressage

Qu'il s'agisse d'un anniversaire ou d'un repas à la maison en famille, selon les règles de l'étiquette, il faut dresser la table dans un ordre précis.

La table est recouverte d'une nappe.
Les assiettes sont placées en face des chaises.
Ensuite, les couverts sont disposés.
Vient ensuite le tour des verres à vin, des petits verres et des verres.
À l'étape suivante, les plats sont disposés sur la table.
Les porte-serviettes sont apportés.
Les ensembles d'épices sont disposés.
La table est joliment décorée de fleurs, de bougies ou de compositions originales.

Placement des couverts

À première vue, il semble très difficile de mémoriser les règles de placement des couverts sur la table. Mais en réalité, elles sont assez simples et conçues pour le confort. Tous les couverts sont disposés dans l'ordre d'utilisation, les plus éloignés étant destinés aux entrées.

Voici donc les règles principales.

Les assiettes sont placées au centre de la place, à 2 cm du bord de la table. Si plusieurs plats sont servis pour un anniversaire ou une autre fête, l'assiette creuse peut être posée sur l'assiette plate. Les assiettes à pain (à tartes) sont placées à gauche, à environ 10 cm de distance.
En ce qui concerne les cuillères, les couteaux et les fourchettes, ils sont disposés autour de l'assiette, la pointe vers le haut (la lame du couteau tournée vers l'assiette). Les fourchettes sont placées à gauche et les couteaux à droite. Si un dessert est prévu, la cuillère à soupe est placée au-dessus de l'assiette ; dans le cas contraire, elle est placée à droite, à côté du couteau. Pour une grande fête comme un anniversaire, le couvert doit comprendre une petite fourchette à apéritif, un couteau, des couverts pour le poisson ou d'autres plats spécifiques (selon le menu). Il doit y avoir une distance de 1 cm entre l'assiette et les couverts.
Les verres pour les boissons doivent être placés à droite. Si du vin et de l'eau doivent être servis en même temps, la boisson la plus en harmonie avec le plat servi en premier est placée la plus proche. Le verre le plus proche, qu'il soit à vin, à eau ou à liqueur, doit être placé à l'intersection de la ligne du premier couteau et de l'assiette. Si le verre a une anse, elle est tournée vers la droite. Un nombre d'objets supérieur à trois par invité est considéré comme inacceptable.

Conseil

Beaucoup de personnes se trompent sur les règles de placement des couverts sur la table, c'est pourquoi nous vous proposons de les étudier visuellement.

Détails importants : les serviettes et les sets pour épices et condiments

Les serviettes sont un élément indispensable du dressage de la table. On distingue les serviettes en tissu et en papier. Les premières sont placées sous l'assiette creuse (en l'absence d'assiette à apéritif) ou sur les genoux. Les serviettes en papier sont disposées dans un porte-serviettes à portée de main des invités. On peut également les plier en figures fantaisistes, comme des roses, des enveloppes, des formes géométriques variées, des bateaux ou des petits animaux (pour un anniversaire d'enfant). Si les serviettes ne sont pas destinées uniquement à la décoration de la table, il est important qu'elles se déplient facilement.

Lors du dressage de la table, il est important de ne pas oublier le set d'épices et de condiments. Il doit obligatoirement contenir du sel et du poivre. Il n'est pas nécessaire de remplir les récipients jusqu'au bord, il suffit de les remplir à moitié. Si le menu comprend des plats de viande, il est souhaitable de mettre de la moutarde et du raifort sur la table.

Dressons la table à la maison

Le week-end, la famille se réunit généralement au complet à la maison, la maîtresse de maison prépare ses plats préférés et savoureux, et l'on mène des conversations chaleureuses pendant le repas. C'est le moment le plus propice pour donner au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner un charme et un confort particuliers grâce à une bonne mise en table. Même à la maison, on peut créer une atmosphère de fête. Et si la famille a des enfants, cela leur offrira une excellente leçon sur la façon de se comporter en société, à quoi servent les différents couverts et comment les utiliser correctement.

Le petit-déjeuner.

Un repas esthétique le matin donne le ton pour le reste de la journée. Pour présenter les plats joliment, il faut tenir compte de quelques nuances. Il faut d'abord disposer les assiettes à entrée, puis les tasses avec les soucoupes et une petite cuillère. Ces dernières sont placées au milieu de la table afin que chacun puisse les atteindre facilement. Si des œufs sont prévus pour le petit-déjeuner, ils sont servis dans un support spécial à pied haut. Ce support doit reposer sur une petite soucoupe, sur laquelle on pose également la cuillère à œufs. La bouillie est versée dans un bol profond, placé sur l'assiette à entrée. La pâtisserie est servie sur un grand plat, et du beurre, du miel, de la confiture ou de la marmelade doivent également être présents. Pour le beurre, chaque convive dispose d'un petit couteau. Il doit y avoir une corbeille avec des serviettes sur la table. Il sera joli que ces serviettes soient dans le même style que le cache-théière. N'oubliez pas le sel et le sucre.

Le déjeuner.

Généralement, on sert les entrées, les plats principaux ainsi que le dessert. Par conséquent, pour une mise en table correcte à la maison pour le déjeuner, il faudra un peu plus de couverts que pour le petit-déjeuner. Pour les plats communs, il faudra des cuillères de service, des spatules et des fourchettes. Les tasses à bouillon ou les assiettes creuses sont placées sur les assiettes à entrée, et les assiettes à dessert sont apportées à la fin, lorsque les entrées et les plats principaux ont déjà été consommés et que la vaisselle utilisée a été débarrassée. N'oubliez pas les couteaux pour la viande et le poisson. Par contre, pour une omelette, des boulettes, des zrazy et des côtelettes, il suffira de servir des fourchettes.

Le dîner.

La mise en table du soir pour le dîner ne diffère pratiquement pas de celle du matin. Généralement, on sert joliment des crêpes, des pancakes ou une tarte sur un plat commun. Les assiettes à dessert sont placées directement, et sur celles-ci, à droite, on dispose les fourchettes ou les cuillères à dessert. Si l'on souhaite donner une atmosphère romantique au dîner, on installe des bougies dans des bougeoirs sur la table et à côté.

Mise en table de fête

Pour un déjeuner ou un dîner de fête, il faut veiller aux éléments de décoration. Ici, non seulement les règles traditionnelles de mise en table sont importantes, mais aussi la combinaison des couleurs et le sens du style de la maîtresse de maison.

Alors, que faut-il prendre en compte lors de la préparation de la fête ?

Nappe et serviettes. La palette de couleurs peut être quelconque, mais il est important que la nappe soit en harmonie avec les serviettes. Vous pouvez utiliser le blanc universel, des nuances douces de lilas, de bleu, de vert. Pour un dîner romantique, les couleurs vives comme le rose, le rouge et le bordeaux seront parfaites. Il est conseillé de donner une forme originale aux serviettes ou simplement de les rouler en tubes et de les attacher joliment avec un ruban de satin contrastant.
Vaisselle, couverts. Une table de banquet sera embellie par une vaisselle aux formes géométriques non standard, des couverts aux manches incurvés et design. Un ensemble en porcelaine blanc neige sera le plus avantageux. Cependant, si la nappe et les serviettes sont également blanches, vous pouvez choisir un ensemble de vaisselle à bordure.
Bougies. Cet élément de décoration est plus approprié pour un mariage ou un dîner romantique, tandis que pour un anniversaire, il vaut mieux se limiter aux bougies sur le gâteau. Il faut se rappeler que le bougeoir joue le rôle principal. Il peut être haut et fin, ou les bougies peuvent flotter dans des bols plats remplis d'eau et de pétales de fleurs.
Fleurs. Lors de la décoration de la table avec des fleurs, il est important de choisir les bons vases. Il vaut mieux réserver les vases hauts pour les bouquets offerts à l'anniversaire du héros de la fête. Pour le dressage, les vases bas sont plus appropriés, car ils ne gêneront pas la vue des invités. Il faut également veiller à ce que le parfum des fleurs soit modéré, qu'il ne se mêle pas à l'odeur des plats ni ne la domine.
Compositions originales. Des tours de fruits de différentes sortes seront magnifiques sur une table de fête. Selon la saison, vous pouvez créer des décorations avec des branches de sapin, des pommes de pin, des baies de sorbier, des galets, du sable, etc. Vous pourrez ensuite disposer ces compositions dans la maison. Les objets de décoration faits main sont actuellement au sommet de la mode.
Dressage de la table des enfants. Pour un anniversaire, il est préférable de choisir de la vaisselle en plastique pour les petits invités et de se limiter à des couverts sûrs sans extrémités pointues. Une nappe multicolore avec des personnages de dessins animés et de contes de fées sera plus appropriée. À côté des serviettes pliées en forme fantaisiste, vous pouvez ajouter de petits cadeaux. Si l'anniversaire est celui d'une petite princesse, vous pouvez décorer la table avec des fleurs. Cependant, il ne doit pas y en avoir trop, il vaut mieux se limiter aux ballons et aux guirlandes en papier. N'oubliez pas de préparer des marque-places avec les noms des petits invités à chaque couvert, cela évitera toute confusion lors de la fête.

Une table de fête joliment et correctement dressée fera une impression inoubliable sur les invités. Et il ne s'agit même pas d'étiquette – il est toujours agréable de voir l'ordre régner à la maison et de sentir une atmosphère particulière de confort. C'est pourquoi il est très important qu'une femme sache bien dresser la table, connaisse toutes les règles de décoration et les suive strictement.