Astuce culinaire : pourquoi j'enveloppe mes bocaux en verre dans du papier aluminium

Envelopper les bocaux en verre dans du papier aluminium est une astuce culinaire qui vous sauvera en cas d'imprévu. Je l'utilise pour diverses tâches ménagères : nettoyer l'argent, ranger les bijoux, congeler les herbes, sceller hermétiquement les sachets et, bien sûr, cuire la viande et les légumes. Beaucoup de gens ignorent à quel point le papier aluminium est polyvalent et quels accessoires utiles on peut fabriquer avec.

Pourquoi j'enveloppe mes bocaux en verre dans du papier aluminium ?

Tous ceux qui ont vu des bocaux enveloppés de papier aluminium sur ma table me posent cette question. Je vous l'accorde, le spectacle est assez inhabituel. Mais l'explication est simple : à l'aide d'un bocal en verre, je fabrique des moules de cuisson en papier aluminium.

Je n'ai pas de moules réutilisables. Et les moules jetables, comme c'est souvent le cas, viennent à manquer au moment le plus inopportun. Renoncer à faire des muffins ou un joulien pour une broutille pareille n'est pas dans mes habitudes. Voici donc ce que je fais :

1. Je coupe 30 cm de papier aluminium alimentaire.
2. Je le plie en deux.
3. Je place un bocal en verre de 0,5 L au centre.
4. Je remonte les bords du papier aluminium.
5. Je serre et ajuste les bords.

Cette méthode permet de réaliser rapidement un grand nombre de moules de cuisson. On peut d'ailleurs en régler le diamètre et la hauteur à sa guise.

Il n'est pas obligatoire d'utiliser des bocaux en verre. On peut les préparer en enveloppant des verres, des petits bols ou des assiettes.

Les moules maison présentent un avantage indéniable : ils ne brûlent pas à haute température. La feuille d'aluminium résiste jusqu'à +600 °C. On peut donc cuisiner tranquillement sur des braises ou la grille du barbecue.

Après la cuisson, il n'est pas nécessaire de laver les moules. On les froisse en une boule compacte et on les jette à la poubelle : simple comme bonjour. Et surtout, du papier aluminium alimentaire se trouve dans chaque foyer. Inutile de courir au magasin pour acheter des moules jetables à un euro.

Couvercle hermétique, passoire, gaze

Parfois, j'enveloppe mes bocaux en verre dans du papier aluminium pour une autre raison. On n'achète jamais assez de couvercles en nylon. De plus, ils se perdent vite. Là encore, le papier aluminium me sauve :

1. Je déroule 30 cm de feuille, je la plie en deux et je la coupe.
2. Je l'applique sur le goulot du bocal.
3. Je tends et, tout en maintenant avec les doigts, je tresse un cordon en cercle avec le bord libre.
4. J'obtiens un couvercle hermétique.

Dans des petits bocaux avec des couvercles en aluminium, je conserve la confiture au réfrigérateur, l'adjika, les concombres légèrement salés. Si l'on perce des petits trous dans le papier aluminium, on obtient une passoire pour égoutter les liquides. Un couvercle troué peut aussi protéger les aliments des mouches.

5 astuces

Les moules et les couvercles ne sont qu'une petite partie des astuces avec l'aluminium que je connais. Je suis prête à partager les autres :

1. Enroulez les bords du sachet avec une bande d'aluminium. Passez un fer chaud dessus. Le plastique se soude immédiatement. Je conserve les herbes séchées et les fruits dans des sachets hermétiques.
2. J'enveloppe les objets en argent dans du papier aluminium avant de les mettre dans un coffret. Ils ne ternissent jamais chez moi.
3. Avec une feuille chiffonnée, on peut nettoyer rapidement une poêle, une grille et des brochettes des brûlures. Je trempe la boule dans du vinaigre et frotte rapidement les zones sales.
   
4. Je jette du bicarbonate (2 cuillères à soupe pour 500 ml) et un morceau d'aluminium dans l'eau bouillante. J'y plonge l'argent. Au bout de 15 minutes, tous les bijoux sont étincelants et propres.
   
5. En saison des baies, je suspends de petites bandes brillantes sur le terrain. Les oiseaux ne viennent pas chez moi et toute la récolte reste intacte.

Voilà des astuces simples. Mes amies, lorsqu'elles les découvrent, disent : « Pourquoi n'y ai-je pas pensé plus tôt ? ». Effectivement, dans une situation compliquée, la débrouillardise ne fonctionne pas toujours. Mais maintenant vous saurez quoi faire si vous n'avez pas de moules du magasin sous la main.