Peut-on faire bouillir de l'eau filtrée ?

Dans tout liquide nourrissant, les micro-organismes commencent à se multiplier avec le temps. Il est nécessaire de faire bouillir l'eau filtrée si elle est restée dans le réservoir plus de 7 heures. La filtration débarrasse le liquide des impuretés nocives, le rend plus clair et transparent. Cependant, les différentes bactéries et virus ne sont éliminés que par certains types de filtres et par l'ébullition. En substance, la filtration et l'ébullition sont deux méthodes de purification de l'eau fondamentalement différentes, chacune ayant ses avantages et ses inconvénients.

Qu'apporte la filtration ?

On appelle filtres les appareils qui purifient les liquides par tamisage. On distingue plusieurs variétés :

• Mécaniques. Ils purifient l'eau en retenant les impuretés nocives sur un matériau granulaire (sable, gravier, etc.). Ils sont principalement utilisés pour éliminer les particules en suspension – limon, terre, sable.
• Par adsorption. Le charbon joue le plus souvent le rôle d'adsorbant. L'eau traverse une barrière, ce qui élimine la rouille, la matière organique insoluble, le plomb, l'arsenic et d'autres particules de taille supérieure à 10 micromètres.
• Bactéricides. Pour éliminer les bactéries, on utilise des filtres à argent et des désinfecteurs à ultraviolets coûteux. Ces derniers sont considérés comme plus efficaces et, en outre, purifient l'eau des virus.
• À membrane. Ils font passer l'eau à travers des pores extrêmement fins et la purifient de presque toutes les substances nocives, bactéries et impuretés.

Le type de filtre est choisi en fonction de la qualité de l'eau et de la nature des polluants. Certains sont plus efficaces contre les impuretés du sable et du limon, d'autres désinfectent efficacement. La filtration membranaire purifie tout à la fois, mais elle élimine également les minéraux bénéfiques.

Qu'apporte l'ébullition ?

La méthode de purification de l'eau la plus accessible et la plus répandue dans la vie domestique est l'ébullition. Selon les règles, il faut la faire bouillir pendant 3 à 15 minutes, puis la laisser refroidir et décanter. Qu'apporte cette méthode ?

• Elle détruit les bactéries et les virus (pas tous).
• Elle adoucit l'eau en faisant passer les sels de dureté à l'état insoluble – le tartre.
• Elle élimine les gaz dissous – le chlore et autres.

Cependant, l'ébullition présente de nombreux inconvénients. Par exemple, sous l'effet des hautes températures, le chlore de l'eau du robinet forme des composés toxiques. De plus, avec cette méthode de purification, la quasi-totalité de l'oxygène disparaît du liquide. L'ébullition ne débarrasse pas de la rouille, du sable et de nombreuses autres impuretés.

Quand faut-il faire bouillir l'eau filtrée ?

La filtration est aujourd'hui considérée comme la meilleure méthode de purification de l'eau. Si le filtre est correctement choisi, il n'est pas nécessaire de la faire bouillir en supplément. Sauf dans un cas : si l'eau filtrée reste en attente pendant 7 heures ou plus. Pendant ce temps, les micro-organismes commencent à s'y multiplier, surtout si le récipient est exposé au soleil. Il est préférable de faire bouillir cette eau avant de la consommer.

Il est également pertinent de réfléchir à l'ébullition pour les propriétaires de filtres mécaniques et à sorption, qui ne sont pas efficaces contre les virus et les bactéries.

Quels peuvent être les inconvénients de l'ébullition de l'eau filtrée ?

L'ébullition en tant que méthode de purification est elle-même controversée. De nombreux scientifiques qualifient l'eau bouillie d'« eau morte », dépourvue de tout bénéfice. Elle ne peut pas être utilisée pour un aquarium. Elle n'est pas naturelle pour les organismes vivants.

Mais dans certaines zones polluées, l'ébullition est dictée par la nécessité. Même si des stations de désinfection fonctionnent, l'état des canalisations d'eau laisse à désirer – l'eau du robinet peut représenter une menace pour la santé. Il est particulièrement important de faire bouillir l'eau brute avant de la donner aux enfants.

Quant à l'ébullition de l'eau filtrée, les inconvénients de cette procédure ne sont guère plus importants que ceux de l'ébullition de l'eau brute ordinaire. Il est possible qu'elle soit moins bénéfique pour la santé en raison d'une faible saturation en minéraux utiles. Mais si la désinfection est dictée par la nécessité, il est préférable d'y recourir.

Pour éviter les risques liés à l'eau bouillie, il faut respecter 3 règles simples : nettoyer régulièrement la bouilloire du tartre, ne pas faire bouillir l'eau deux fois ni trop longtemps.

Ainsi, pour purifier l'eau, il suffit d'installer le bon type de filtre. Cela évitera d'avoir à la faire bouillir. Bien sûr, il ne faut pas la stocker longtemps, car avec le temps, les micro-organismes colonisent le liquide. Il faut boire de l'eau fraîchement filtrée. Mais si vous n'avez que de l'eau déjà stockée ou si vous devez faire du thé, vous pouvez recourir à l'ébullition. Ce liquide sera moins bénéfique, mais ne causera pas de tort.