Comment nettoyer un vieux caquelon en fonte à la maison, des résidus brûlés et de la rouille ?

Avec une utilisation prolongée, la fonte se couvre de résidus brûlés et, si les règles de stockage et d'utilisation ne sont pas respectées, de rouille. Lorsque cela se produit, la cuisinière se demande légitimement : comment nettoyer un caquelon en fonte des résidus brûlés et éliminer la rouille ? Il existe de nombreuses méthodes pour y parvenir, examinons-en plusieurs des plus simples et efficaces.

Méthodes pour nettoyer les résidus brûlés d'un caquelon

De fidèles alliés dans la lutte contre les résidus brûlés sont le savon de Marseille et la colle PVA.

1. Trouvez un grand récipient pour faire bouillir de l'eau, dans lequel le caquelon puisse tenir entièrement, si les résidus brûlés se trouvent sur les parois extérieures. S'ils sont seulement à l'intérieur, vous pouvez passer directement à la deuxième étape.
2. Râpez grossièrement un morceau de savon de Marseille.
3. Versez de l'eau dans le récipient, ajoutez-y les copeaux de savon, versez la colle (un flacon de 50 à 65 g). Si vous nettoyez uniquement l'intérieur du caquelon, versez l'eau dans celui-ci et réduisez la quantité de savon et de PVA de trois fois.
4. Placez sur le feu. Quand l'eau bout, réduisez le feu au minimum. Laissez mijoter le caquelon pendant trois heures, en ajoutant de l'eau si nécessaire.
5. Retirez-le, videz l'eau et nettoyez avec le côté rugueux d'une éponge – les résidus brûlés ramollis se détacheront facilement.

La deuxième méthode repose non pas sur un alcali, mais sur un acide. Pour cela, vous aurez besoin d'ingrédients que toute cuisinière a chez elle : du vinaigre de table, du sel de cuisine gemme et du bicarbonate de soude.

1. Versez dans le caquelon 2 à 4 cuillères de sel (selon le volume), ajoutez 100 à 200 ml de vinaigre et placez sur le feu.
   

   Conseil : N'oubliez pas d'ouvrir les fenêtres et de quitter la pièce pour ne pas respirer les vapeurs nocives.

2. Quand le vinaigre bout, ajoutez 60 à 100 g de bicarbonate de soude, réduisez le feu et laissez jusqu'à ce que tout le vinaigre se soit évaporé. Cela se produira assez rapidement, mais il n'y a pas de danger à le rater : il n'arrivera rien de grave au caquelon, même s'il reste à feu doux quelques minutes de plus.
3. Rincez le caquelon sous l'eau courante. Si les résidus brûlés ne se sont pas détachés partout, frottez avec une brosse et rincez à nouveau.

Il existe une autre méthode « de grand-mère » pour éliminer les résidus brûlés à la maison : remplissez complètement le caquelon de sable et placez-le sur feu doux pour toute la nuit. Au matin, il ne vous restera plus qu'à jeter le sable et à rincer l'ustensile.

Méthodes pour éliminer la rouille des ustensiles en fonte

Éliminer la rouille sera un peu plus difficile, surtout si les taches sont anciennes, mais Internet propose plusieurs réponses à la question de comment nettoyer un caquelon en fonte de la rouille, et elles fonctionnent.

Pour la première méthode, vous aurez besoin des mêmes vinaigre et sel, pas de bicarbonate, mais de l'huile végétale.

1. Diluez le vinaigre de table avec de l'eau. La quantité dépend du volume du chaudron : il faut que la solution soit au-dessus du niveau des taches de rouille. Si elles sont également présentes à l'extérieur, il faudra beaucoup plus d'eau et de vinaigre – le chaudron devra être immergé dans une grande cuve. Le rapport eau/vinaigre est d'un pour un.
2. Après quelques heures (au moins deux), la solution de vinaigre est vidée. Une cuillère à soupe de sel est mélangée à 20 ml d'huile végétale. Avec cette pâte, frottez la rouille à l'aide d'une éponge dure jusqu'à ce qu'elle se détache.
   

   Conseil : Lors du travail, utilisez des gants de ménage pour ne pas abîmer vos ongles.

3. Huilez le chaudron et placez-le au four pendant une heure. On chauffe le chaudron avec de l'huile pour créer une couche protectrice et éviter une oxydation ultérieure du fer.
4. Retirez-le, essuyez délicatement avec une serviette. Ensuite, n'utilisez pas de savon de ménage ni de brosses métalliques pour le laver, afin de ne pas enlever la couche protectrice.

La deuxième méthode est le ponçage. Vous pouvez poncer le chaudron en utilisant du Pémolux et le côté rugueux d'une éponge, ainsi que du papier de verre.

Conseil

Vous pouvez poncer le chaudron sans presque aucun effort en utilisant une perceuse électrique munie d'un accessoire spécial.

La troisième méthode est appelée l'ébullition. C'est la plus économique et la plus sûre, mais elle demande beaucoup de temps (10 heures). On prépare une solution saline concentrée (un verre de sel par litre d'eau) et on la verse dans le chaudron, puis on le place sur feu très doux. On fait bouillir la solution saline toute la journée en vérifiant constamment qu'il y a assez de liquide dans le récipient. Si vous commencez le matin, vous pourrez profiter de la propreté du chaudron renouvelé le soir.

La quatrième méthode ne demande pas non plus trop d'efforts, car elle implique l'utilisation de produits puissants contenant de l'acide oxalique ou de l'acide orthophosphorique. Il s'agit de produits du commerce spécialement conçus pour enlever les taches de rouille.

Conseil

En faisant bouillir du Coca-Cola dans le chaudron, vous nettoierez facilement la rouille, car cette boisson contient de l'acide orthophosphorique.

En cas de légères traces de rouille, vous pouvez nettoyer le chaudron avec une pomme de terre crue, en la coupant en deux et en frottant la rouille avec la partie coupée.

Protection des ustensiles en fonte contre la rouille

Pour ne pas vous casser la tête à nettoyer le chaudron des taches de rouille et de calamine, il faut le stocker et l'utiliser correctement. En particulier, ne stockez pas les ustensiles en fonte dans des endroits très humides. Après utilisation et lavage, il faut les sécher au four ou au moins bien les essuyer.

Un chaudron en fonte dure plus longtemps si on le chauffe régulièrement. Avec du sel, c'est très simple : on le saupoudre à l'intérieur, on place le chaudron sur la cuisinière et on le chauffe à feu doux jusqu'à ce que le sel noircisse. Ensuite, il suffit de verser le sel et d'attendre que le chaudron refroidisse.

Pour prévenir la formation de rouille, il faut veiller à ce que le chaudron ait toujours une couche protectrice. Comment la créer avec de l'huile a été dit ci-dessus (huiler et chauffer au four).

Si vous lavez le caquelon immédiatement après utilisation, le maximum nécessaire pour éliminer les résidus brûlés est de faire tremper la vaisselle brièvement dans l'eau et de frotter avec le côté dur de l'éponge.

Nettoyer un caquelon à la maison n'est pas difficile, mais il est encore plus simple de le maintenir propre.