Peut-on affirmer qu'il est sûr de réchauffer une boîte en verre de soupe au micro-ondes ?

Peut-on réchauffer des aliments dans un bocal en verre au micro-ondes ? Oui, mais vous devez respecter certaines règles pour que le verre ne se fissure pas, que le micro-ondes ne soit pas endommagé et que tout le monde soit satisfait et repu.

Les récipients en verre sont recommandés pour une utilisation au micro-ondes, à condition qu'ils ne soient pas fins. Dans ce sens, les contenants en verre résistant à la chaleur sont idéaux. Mais les bocaux de conserve habituels supportent également bien l'action des micro-ondes.

N'utilisez pas de verre fissuré !

Le verre des bocaux est généralement assez épais, ils conviennent donc parfaitement au micro-ondes – mais seulement s'il n'y a aucune fissure, aucun éclat ni même de bulles d'air.

Avant de chauffer un bocal dans le four, vous devez examiner attentivement le fond et les parois. Si vous ne remarquez pas quelque chose, le bocal se fissurera. Cela peut se produire aussi bien pendant la cuisson qu'au moment où vous retirez les aliments. Il est plus simple de tout inspecter attentivement que de soigner des coupures.

Pas de couvercles !

Retirez impérativement le couvercle. Si la vapeur ne peut pas s'échapper du bocal, une pression élevée se créera à l'intérieur du récipient. Au mieux, elle arrachera le couvercle. Au pire — elle brisera carrément le bocal en morceaux, et le récipient de soupe se transformera en un tas d'éclats. De plus, si le couvercle est en métal, le micro-ondes risque fort de prendre feu, voire d'exploser. Il faut également veiller à ce qu'il n'y ait aucun motif ou ornement doré sur le bocal.

Comment faire bouillir de l'eau dans un bocal ?

Ce processus nécessite une grande prudence. Il est préférable de placer une cuillère en bois dans le bocal, ce qui permettra au rayonnement micro-ondes de se répartir uniformément sur le bocal. Ainsi, le récipient ne sera pas endommagé et l'eau chauffera bien. Cependant, si vous en avez la possibilité, il est beaucoup plus sûr et pratique de faire bouillir l'eau à l'ancienne, dans une bouilloire.

Comment stériliser un bocal ?

Stériliser des récipients en verre au micro-ondes est simple, rapide et efficace. Le four élimine rapidement les micro-organismes nuisibles qui présentent un danger pour la santé et même la vie humaine. De plus, contrairement aux méthodes habituelles, une chaleur insupportable et une humidité élevée ne s'installeront pas dans la pièce.

Avant tout, vous devez soigneusement laver les bocaux en éliminant toute trace de détergent. Il est préférable d'utiliser du bicarbonate de soude alimentaire.

Examinez attentivement les récipients en verre pour déceler d'éventuelles fissures ou autres dommages. Si c'est le cas, n'utilisez en aucun cas ces bocaux.

Ensuite, procédez comme suit :

Versez un peu d'eau – juste quelques centimètres. Cela permet de protéger les récipients des dommages. Il est préférable d'utiliser de l'eau filtrée pour éviter tout dépôt au fond du bocal.
Placez le bocal dans le four. N'utilisez en aucun cas le couvercle.
Réglez la puissance à environ 700 W.
Le temps de stérilisation dépend du volume du bocal. La désinfection d'un récipient de trois litres prend environ 5 minutes. Dans tous les cas, l'ébullition vous guidera : une fois que l'eau bout, attendez une minute ou deux, puis éteignez le micro-ondes. La vapeur ainsi produite tue tous les microbes nocifs.

Dans un four, vous pouvez placer 4 à 5 petits bocaux. Un bocal de trois litres ne tient que sur le côté. Il doit être bien calé, placé sur un torchon en coton ou une assiette.

Le torchon et les maniques avec lesquels vous sortez le bocal du four ne doivent pas être mouillés. L'humidité provoquerait un écart de température, ce qui ferait éclater le verre, ruinant toute l'opération. Il est également déconseillé de saisir le col.

Il est préférable de mettre des conserves chaudes dans des bocaux encore chauds, et des conserves froides dans des bocaux refroidis.

Si vous souhaitez stériliser un bocal en le laissant sec, placez un verre à côté. Il doit être rempli d'eau à plus de la moitié, mais pas complètement, environ aux deux tiers. Si le verre est rempli à ras bord, l'eau débordera pendant l'ébullition.

Au micro-ondes, vous pouvez stériliser directement les récipients contenant des préparations :

Dans les bocaux de préparations, versez un peu d'eau pour un traitement à la vapeur.
Placez les récipients dans le four pendant 5 minutes.
Retirez délicatement les bocaux avec des maniques sèches.

Les propriétés bénéfiques et les qualités gustatives des légumes et des fruits ne seront pas perdues, car le rayonnement n'agira sur eux que brièvement.

Le verre épais et intact supporte parfaitement l'action du four à micro-ondes. Avec une utilisation correcte, il n'y a rien à craindre. Outre le réchauffage de soupe, le micro-ondes et un bocal permettent de réaliser de nombreuses autres choses intéressantes – par exemple, de la mousse de lait pour un latte. L'essentiel est d'être prudent.