Assiette chaude, mais pas la nourriture dans le micro-ondes ? Achetez le bon récipient !
Une assiette chaude mais pas les aliments dans le micro-ondes — ce problème est souvent rencontré par les propriétaires de fours à micro-ondes. Cependant, les métamorphoses de température ne sont pas toujours le signe d'une panne de l'appareil. Le plus souvent, la cause réside dans une vaisselle inadaptée.
Quelle vaisselle chauffe dans le micro-ondes et pourquoi ?
Il est courant de penser que seules les molécules d'eau peuvent chauffer sous l'effet des rayonnements micro-ondes. Mais en réalité, les micro-ondes interagissent avec tous les matériaux et substances capables de conduire le courant électrique. Certes, elles interagissent différemment, car la vitesse et le degré de chauffage dépendent de la conductivité électrique spécifique et d'autres propriétés physico-chimiques.
Pour cette raison, les fabricants de micro-ondes recommandent d'acheter de la vaisselle spéciale pour chauffer et cuire les aliments dans les fours à micro-ondes. Sa composition ne contient pas de substances conductrices, comme les métaux. Si vous utilisez une tasse ou une assiette d'un service de table ordinaire, il y a de fortes chances qu'elle devienne très chaude, empêchant ainsi la pénétration des micro-ondes dans l'épaisseur des aliments réchauffés.
Une autre raison du chauffage de la vaisselle est que le rayonnement micro-ondes agit sur les liquides de manière inégale — la même soupe peut être brûlante près des parois de l'assiette et rester très fraîche vers son centre. Pour « égaliser » la température, il faut remuer le plat. Mais tant que le mélange n'a pas eu lieu, la chaleur du liquide chauffé se transmet à la vaisselle, ce qui la chauffe également.
Choisir la bonne assiette
Lors du choix de la vaisselle pour le micro-ondes, il faut avant tout se fier au marquage — les assiettes, contenants, verres et tasses qui ne sont pas affectés par les ondes micro-ondes sont généralement marqués d'un symbole représentant plusieurs lignes ondulées.
Cependant, l'absence d'un tel symbole ne signifie pas qu'il arrivera quelque chose à la vaisselle dans le four à micro-ondes. Parmi les assiettes et tasses ordinaires, on peut également choisir celles qui sont tout à fait adaptées au réchauffage des aliments. Elles doivent posséder les caractéristiques suivantes :
- Épaisseur uniforme des parois et du fond. La vaisselle ébréchée, avec des motifs en relief ou des moulures, chauffe de manière inégale et se fissure souvent.
- Absence de motifs et de rebords dorés. Les peintures contiennent souvent des métaux. En entrant en contact avec les micro-ondes, ils provoquent un court-circuit. Dans le meilleur des cas, un spectacle d'éclairs et d'étincelles se produira à l'intérieur du four à micro-ondes ; dans le pire, l'appareil tombera complètement en panne.
- L'absence de métaux dans le matériau dont la vaisselle est constituée. Par exemple, un métal tel que le plomb est un composant obligatoire du cristal, il est donc préférable de ne pas mettre les verres en cristal au micro-ondes.
Cependant, le respect de toutes les caractéristiques énumérées ci-dessus ne garantit pas que la vaisselle ne chauffera pas davantage que les aliments qu'elle contient. Par conséquent, dans la mesure du possible, il est préférable d'acheter des tasses et des assiettes spéciales conçues pour les fours à micro-ondes.
Si vous utilisez de la vaisselle spéciale conçue pour les micro-ondes et que vous respectez les règles d'utilisation, mais que les aliments restent froids et que les assiettes continuent à chauffer, adressez-vous à un technicien qualifié en réparation d'équipements micro-ondes.