Comment et avec quoi nettoyer une bonbonne à vin à col étroit

Les amateurs de vin maison et autres boissons artisanales utilisent souvent des récipients en verre de 20 litres pour produire leurs chefs-d'œuvre. Compte tenu des particularités de la composition de ces produits et de la spécificité de leur conception, de nombreux vinificateurs se posent la question : comment nettoyer une bonbonne à vin à col étroit pour pouvoir l'utiliser à nouveau aux mêmes fins.

De nombreuses méthodes de traitement ont été développées, mais quelle que soit l'approche adoptée, il ne faut jamais oublier une règle importante : plus vous commencez à traiter le récipient tôt, moins vous aurez de difficultés pour atteindre le résultat souhaité. Si vous laissez une bonbonne sale pendant plusieurs mois, il sera très problématique de la nettoyer du dépôt et des odeurs désagréables.

Points importants du processus

Le nettoyage du récipient à vin sera plus rapide et moins contraignant si vous suivez les règles suivantes :

• Dans un premier temps, le récipient doit toujours être trempé dans de l'eau tiède. Si possible, il est préférable de ne pas simplement remplir la bonbonne, mais de la placer entièrement dans l'eau tiède ; ainsi, le dépôt se détachera plus rapidement.
• Après chaque méthode de nettoyage (si elle n'a pas donné un résultat parfait), le récipient doit être séché avant de répéter l'opération ou d'essayer une nouvelle méthode. L'alternance d'un traitement chimique avec de l'eau propre et de l'air sec permettra de décomposer même le dépôt le plus tenace.
• En tentant d'éliminer le tartre à l'intérieur de la bouteille, il ne faut pas négliger la loi de la gravitation universelle. Si vous retournez la bonbonne de manière à ce que la zone problématique soit en haut, elle se détachera progressivement sous son propre poids. Cependant, compte tenu des dimensions de l'objet, cela n'est pas si simple.

Conseil : Le verre – contrairement au plastique – n'absorbe presque pas les arômes. Il arrive souvent que la cause d'une odeur désagréable, dont vous avez l'impression qu'elle provient du récipient, soit un couvercle vieux ou abîmé. Ne cherchez pas à le nettoyer ou le désinfecter ; remplacez-le simplement.

• Bien que le verre utilisé pour les bonbonnes à vin soit très épais, il n'est pas difficile à briser. Pendant le nettoyage, n'utilisez pas de gros sable, de gravier ou de petits cailloux. Ils sont certes efficaces pour décomposer les dépôts denses, mais ils peuvent laisser des rayures sur la surface intérieure du récipient, ce qui réduira à l'avenir la résistance du matériau.

Si la bonbonne est restée sale si longtemps que ses surfaces intérieures sont couvertes de moisissures, les seuls détergents ne suffiront pas. Vous devrez utiliser des désinfectants ou des méthodes de stérilisation professionnelles.

Méthodes simples, mais efficaces

Lorsque la saleté est très récente ou n'est pas excessivement dense, vous pouvez essayer de nettoyer un récipient à col étroit en utilisant l'une des méthodes suivantes :

• Goupillon. Il est évident qu'il ne peut s'agir que d'un outil spécial doté d'un manche très long et de poils denses et duveteux. Il passe sans problème par le goulot du récipient et permet d'éliminer même les saletés les plus tenaces.
• Pression du jet. Si vous disposez d'un tuyau d'arrosage, en ajustant l'intensité du débit d'eau, vous pouvez nettoyer efficacement l'intérieur de la bonbonne.
• Produits nettoyants. Les saletés fraîches peuvent être facilement éliminées avec les produits de vaisselle les plus courants. Il est important de ne pas simplement verser le produit dans le récipient, mais aussi de le secouer vigoureusement pour que l'action atteigne toutes les zones sales.

• Bicarbonate de soude. Si vous versez simplement du bicarbonate de soude dans une bonbonne remplie d'eau, cela n'aura pratiquement aucun résultat. La composition ramollira légèrement les résidus, mais ne les éliminera pas complètement. Cette approche doit être combinée à une action mécanique, par exemple avec un goupillon ou une éponge sur un support.
• Vinaigre. Ce produit dissout non seulement les résidus, les dépôts ou le tartre, facilitant leur élimination, mais désinfecte également le récipient. Cependant, il est nécessaire d'utiliser cette méthode uniquement si le temps ne presse pas et que le récipient peut être aéré longtemps à l'air libre après le nettoyage, sinon des traces d'odeur forte persisteront pendant un certain temps.
• Sable fin. Commencez par verser du sable fin préalablement torréfié sur une plaque de cuisson, puis ajoutez de l'eau. Si vous secouez activement le récipient, il se nettoiera parfaitement. Assurez-vous ensuite d'avoir bien rincé tout le sable.

Certains propriétaires essaient de nettoyer une bonbonne avec du sarrasin, mais en pratique, cette méthode n'est pas aussi bonne qu'il n'y paraît. Ce composant alimentaire ramollit sous l'effet de l'humidité, ce qui fait que ses particules se décollent et adhèrent au verre. Elles peuvent être presque invisibles jusqu'à ce qu'elles commencent à pourrir et à gâcher le goût et l'arôme de la boisson stockée dans le récipient.

Approches inhabituelles et leurs particularités

En plus des approches mentionnées, il existe encore quelques méthodes capables d'éliminer la saleté même d'un récipient resté plusieurs mois sans être nettoyé.

• Journaux. Déchirez finement du papier journal et glissez-le par le goulot de la bonbonne. Remplissez-la environ au quart. Versez ensuite trois litres d'eau propre dans le récipient et attendez que le papier gonfle. Puis, commencez à secouer vigoureusement dans toutes les directions pour nettoyer toutes les parties du verre.

• Tissu. Méthode similaire, mais commencez par remplir la bouteille d'eau claire, diluée avec un litre d'eau de rivière ou de marais. Laissez le récipient quelques jours jusqu'à ce qu'il « fleurisse ». Puis insérez un tissu fin inutile par l'ouverture. Lorsqu'il est mouillé, commencez à verser le liquide tout en étalant le matériau (avec un bâtonnet) de sorte qu'il adhère aux parois du récipient. Ensuite, tirez lentement sur le morceau en nettoyant l'intérieur de la bouteille. Rincez le récipient plusieurs fois.

Avant d'utiliser la bouteille propre, il est recommandé de la sécher et de la boucher. Après 3-5 jours (si possible, il vaut mieux attendre quelques semaines), ouvrez le récipient et vérifiez s'il n'émet pas une odeur désagréable, s'il n'y a pas de traces de saleté sur les parois intérieures. Si quoi que ce soit suscite des doutes, répétez le nettoyage depuis le début, puis effectuez à nouveau une vérification.