Œufs gris-bleu, lilas, bleus pour Pâques. Nous les teignons avec du thé d'hibiscus

L'un des colorants alimentaires naturels les plus populaires que de nombreuses ménagères utilisent pour teindre les œufs de Pâques est l'infusion d'hibiscus (de la rose de Chine ou de la rose de Soudan). Ce thé, apprécié de beaucoup, est une boisson saine qui ravit par sa couleur rubis, son goût frais agréablement acidulé et son arôme intense. C'est aussi un ingrédient sûr, peu coûteux et magnifique pour obtenir des œufs teints gris-bleu.

Préparation à la teinture

Avant de teindre, sortez les œufs du réfrigérateur et laissez-les reposer à température ambiante un certain temps, ou réchauffez-les en les plongeant dans de l'eau tiède. Cela protégera la coquille des fissures dues au changement brusque de température.
Il est préférable de faire cuire les œufs dans de l'eau salée ; ainsi, le blanc ne s'échappera pas si la coquille se fissure.
La coquille doit être dégraissée avec du vinaigre, de l'alcool ou simplement bien lavée avec de l'eau et du savon.

Recette détaillée de teinture

Malgré la couleur grenat intense de la décoction, le résultat de la teinture surprend : l'œuf teint acquiert une teinte bleue, grise ou même bleu foncé profond (selon le temps d'immersion). Cela s'explique par l'interaction des groupes d'acides contenus dans l'infusion avec le carbonate de calcium présent dans la coquille. De nombreuses ménagères recommandent d'ajouter du vinaigre au liquide contenant le colorant naturel pour renforcer la couleur, mais dans ce cas, cela n'est pas nécessaire.

Nous aurons besoin de :

des œufs de poule blancs ;
sel – 1 cuillère à café ;
hibiscus – 30 grammes ;
eau – 1 litre.

Processus de teinture :

Pour teindre les œufs avec de l'hibiscus, faites-les d'abord cuire durs de manière traditionnelle – pendant 10 à 15 minutes. Retirez du feu, versez de l'eau froide (cela facilitera l'épluchage). Il faut les faire cuire dans de l'eau salée.
Infusez le thé : versez les feuilles d'hibiscus dans une casserole et recouvrez d'eau bouillante. La boisson doit infuser pendant 15 à 20 minutes. La décoction peut être filtrée à l'aide d'une passoire, mais ce n'est pas obligatoire.
À l'aide d'une cuillère, plongez délicatement les œufs dans la solution de teinture pendant 2 à 3 minutes, de sorte que le liquide recouvre complètement le futur œuf teint. Sortez l'œuf et laissez-le sécher, en le tamponnant avec une serviette ou du papier absorbant, sans le frotter. Ainsi, le pigment se déposera plus activement.

Pour obtenir une nuance plus intense et plus profonde, répétez l'opération – plongez à nouveau l'œuf dans la solution pendant 2 à 3 minutes. Séchez-le encore une fois avec du papier absorbant. Ces manipulations peuvent être répétées jusqu'à l'obtention de la teinte souhaitée. Après 8 à 10 fois, vous pouvez obtenir la couleur tendance « Niagara ».

Pour que les œufs teints soient festifs et brillants, frottez-les avec un chiffon ou un coton imbibé d'huile végétale.

Après un certain temps, la couleur des œufs passera du violet vif au bleu turquoise. Si vous les laissez infuser pendant 10 à 15 minutes au lieu de les teindre progressivement, ils deviendront gris, et plus la décoction est forte, plus la teinte finale sera d'un bleu intense.

Pour obtenir un œuf « marbré », laissez-le dans le thé pendant 4 à 5 heures. La coquille sera recouverte d'une pellicule grise qu'il ne faut pas rincer – il faut attendre le séchage complet. Ces œufs teints sont très spectaculaires comme cadeau de Pâques et décoration de la table de fête.