Quel modèle de blender est-il préférable de choisir et quelles caractéristiques sont particulièrement importantes ?

Les appareils de cuisine simplifient considérablement la vie de toute maîtresse de maison. Mais il faut savoir les choisir correctement, car les magasins proposent de nombreuses options, différentes en termes de prix et de fonctionnalités. La question se pose souvent : que vaut-il mieux choisir — un robot culinaire ou plutôt un blender, et quel type acheter — plongeant ou fixe.

Les avantages du blender

Le blender a été inventé il y a longtemps, il y a près d'un siècle. Cependant, il n'a pas connu une large diffusion, car les cuisiniers préféraient hacher et mélanger les ingrédients à la main. L'appareil était utilisé pour préparer des cocktails et du champagne d'assemblage, qui nécessite de mélanger plusieurs types de vins.

Mais l'appareil n'est pas tombé dans l'oubli. Et dans les années 70 du siècle dernier, le robot culinaire a été inventé sur cette base. Cet appareil multifonctionnel a été très apprécié et a longtemps occupé une position de leader sur le marché des équipements de cuisine.

Aujourd'hui, le blender fait de plus en plus son apparition dans les cuisines. Cela s'explique par le nombre croissant de partisans d'un mode de vie sain. Pour préparer une portion de cocktail sain, il est bien plus pratique d'utiliser un appareil compact qu'un robot encombrant.

Les mamans ont également joué un rôle important, cherchant à nourrir leurs petits non pas avec des produits préparés en pots, mais avec des soupes et des purées faites maison. Car on ne peut douter de la qualité d'une telle nourriture. Mais les jeunes enfants mangent peu, et il est difficile de hacher un petit volume de produit avec un robot. Et peu de gens ont envie de s'embêter avec de la gaze et une passoire, comme on le faisait autrefois. Le blender, quant à lui, est parfaitement adapté à cet usage.

Un autre avantage du blender — il est assez compact, donc facile à caser dans une petite cuisine. De plus, il est facile à entretenir, car il se démonte et se nettoie facilement. Certains modèles possèdent même une fonction d'auto-nettoyage.

Les robots culinaires ont également des avantages. Ils sont plus polyvalents, car ils ont plus de fonctions. La plupart des blenders ne peuvent pas hacher de la viande crue ou couper des légumes pour une salade. En revanche, ils sont parfaits pour les cocktails, les mousses et, bien sûr, les aliments pour bébés. Il est donc nécessaire d'évaluer ses besoins avant l'achat.

Types de blenders

Les magasins proposent différents modèles de blenders. Vous pouvez choisir une option bon marché avec un minimum de fonctions ou acheter un appareil plus polyvalent. Le prix est influencé par les capacités du blender, son équipement, sa puissance et la qualité des matériaux dont il est fabriqué.

Il existe trois types d'appareils.

• Stationnaire. Il se pose sur une table, sur un socle spécial à l'intérieur duquel se trouve le moteur, et sur le corps se trouvent les boutons de commande. Au-dessus se trouve un bol avec des lames pour mixer les aliments.
• Plongeant. Il ressemble à une « jambe » en plastique ou en métal, dans le manche de laquelle est caché le moteur. On le plonge dans un récipient, d'où son nom.
• Combiné. Il combine les propriétés d'un blender plongeant et d'un blender stationnaire.

Pour déterminer quel appareil choisir, il convient d'étudier leurs caractéristiques. Chaque modèle a ses avantages et ses inconvénients. Il faut décider à quels usages le blender sera destiné.

Caractéristiques du blender stationnaire

Un blender stationnaire ressemble à une cruche posée sur un socle. Il ne prend pas beaucoup de place, cela dépend du volume du bol. Il est très facile à utiliser, bien qu'il soit conseillé de lire le mode d'emploi au préalable. On place les ingrédients dans le récipient, on ferme le couvercle et on appuie sur un bouton. La vitesse doit être choisie en fonction des aliments à mixer. Ensuite, l'appareil fait tout tout seul, vous pouvez vous en éloigner et vaquer à la préparation d'un autre plat. Lorsque le smoothie ou la purée sont prêts, il faut les verser dans un récipient adapté et laver le blender. Si le modèle est doté d'une fonction d'auto-nettoyage, cette opération est facile à réaliser, sans risque de se couper avec les lames tranchantes.

Les inconvénients de ce type d'appareil incluent une fonctionnalité limitée. Il n'est pas possible de mixer tous les aliments avec ce type de blender. Ils conviennent surtout pour mélanger des liquides, comme des smoothies. L'appareil fonctionne également bien avec les fruits et légumes mous, et il fouette parfaitement les blancs d'œufs. En revanche, on ne peut pas l'utiliser pour hacher de la viande, ni pour broyer des noix ou d'autres aliments durs.

Lors du choix d'un blender stationnaire, il faut prêter attention à ses caractéristiques techniques, qui influent sur la qualité du travail et la durée de vie.

• Le bol peut être en verre ou en plastique. Le verre est préférable : il durera plus longtemps. Les récipients en plastique changent progressivement de couleur, absorbent les odeurs, et il est déconseillé d'y verser des liquides chauds. Le verre présente l'inconvénient d'être fragile. Le plastique ne se casse pas et coûte moins cher. De plus, les matériaux modernes offrent une résistance à l'usure accrue et peuvent concurrencer le verre.
• Le volume du récipient est également important. Il peut être très petit, 0,5 l, ou atteindre 2 l. Si vous devez préparer des smoothies le matin pour une seule personne, un petit bol suffit amplement. Pour une famille de plusieurs personnes, il faut acheter quelque chose de plus grand. Il faut garder à l'esprit que l'on ne peut pas remplir la cruche jusqu'au bord, donc le volume indiqué par le fabricant est réduit d'environ 100 ml.
• Une autre caractéristique importante est la puissance. Elle varie de 200 à 800 W, influence la vitesse de fonctionnement et la qualité du broyage. Pour un bol de grand volume, il est préférable de choisir une puissance plus élevée.

Les appareils modernes sont généralement dotés d'une fonction d'auto-nettoyage. Celle-ci simplifie considérablement l'entretien, il est donc important de vérifier que cette fonction est bien présente sur le modèle qui vous plaît.

Qu'est-ce qu'un mixeur plongeant

Le mixeur plongeant a ses avantages et ses inconvénients. Il est plus compact qu'un mixeur sur socle, surtout si le kit ne comprend pas de récipients spéciaux pour le broyage des aliments. Toute ménagère trouvera sans doute un récipient adapté à cet usage, ce qui permet de gagner de la place. Le « pied » lui-même peut être rangé dans un tiroir de cuisine ou accroché au mur sur un support spécial.

Un avantage encore plus important est que le mixeur plongeant offre des possibilités étendues. Davantage d'accessoires sont prévus, de sorte que certains modèles peuvent même remplacer un hachoir à viande. Avec cet appareil, vous pourrez hacher des herbes, des oignons et de l'ail, fouetter des blancs d'œufs ou de la crème, préparer de délicieux cocktails et smoothies.

L'utilisation de cet appareil a ses particularités.

• Vous devez le tenir en main et appuyer constamment sur le bouton. Le processus est organisé de cette manière pour des raisons de sécurité.
• Si vous devez traiter une grande quantité d'aliments ou si un fouettage prolongé est nécessaire pour obtenir l'effet souhaité, votre main se fatiguera.
• Il est important de faire preuve de prudence lors du broyage et du mélange d'aliments chauds. Commencez à petite vitesse pour ne pas vous brûler avec les éclaboussures. Cela ne concerne pas les bols spéciaux qui se ferment avec un couvercle.

Conseil

Le mode d'emploi du modèle de mixeur que vous avez choisi indique si ses pièces peuvent être lavées au lave-vaisselle. Il est toutefois bon de savoir que cette méthode de nettoyage réduit la durée de vie du bol en plastique.

En revanche, vous pouvez utiliser le mixeur dans n'importe quel récipient, pas nécessairement celui fourni. L'essentiel est qu'il soit suffisamment grand pour éviter les éclaboussures. C'est également l'appareil idéal pour réduire en purée de petites quantités d'ingrédients, ce que les mères de jeunes enfants apprécient particulièrement.

Si vous vous demandez comment choisir un mixeur plongeant, prêtez attention aux caractéristiques suivantes.

• Le « pied » de l'appareil peut être en plastique ou en acier inoxydable. La seconde option est préférable. Le métal est plus solide et moins sujet aux dommages. Le plastique s'assombrit progressivement et peut commencer à dégager une odeur désagréable. On trouve des avis indiquant qu'après plusieurs années d'utilisation intensive, des petits morceaux peuvent se détacher.
• Plus la puissance est élevée, moins le processus de broyage prendra de temps, ce qui fatiguera moins votre main. Il est déconseillé de choisir un appareil d'une puissance inférieure à 400 W.
• Les mixeurs modernes ont généralement au moins deux vitesses. Mais il est préférable d'en avoir davantage, car la vitesse optimale varie selon les aliments.
• Il est souhaitable que la poignée soit caoutchoutée : elle ne glisse pas.

La polyvalence d'un mixeur plongeant dépend de ses accessoires. Le modèle le plus simple et le moins cher possède uniquement un pied en métal ou en plastique avec des lames à deux pales à l'extrémité inférieure. Pour simplifier le travail en cuisine, les fabricants proposent différents accessoires. Par exemple, un fouet pour battre la pâte. Cependant, il aura du mal avec une pâte épaisse, pour laquelle un batteur électrique est indispensable. Un bol-hachoir spécial avec une lame à l'intérieur est utilisé pour hacher les oignons ou broyer la viande en hachis. Il est également pratique pour concasser de la glace. Il existe aussi une pompe à vide pour aspirer l'air de récipients de conservation des aliments spécifiques, ce qui permet de prolonger leur durée de conservation.

Il existe des mixeurs sans fil. Ils permettent de se déplacer librement dans la cuisine et peuvent être utilisés même en l'absence d'électricité. Cependant, ils sont plus lourds que les modèles classiques, car le boîtier contient des batteries. Celles-ci doivent être rechargées de temps en temps, un processus assez long. Il existe un risque de se retrouver dans une situation où vous devez mixer quelque chose et que l'appareil est déchargé.

Si vous savez comment choisir un appareil et à quelles caractéristiques prêter attention, vous pourrez sélectionner le modèle le plus adapté. Si vous devez acheter un mixeur peu coûteux, il est préférable de faire des économies sur le nombre de vitesses et d'accessoires plutôt que sur la puissance et le matériau du pied.

Modèles combinés

Les mixeurs combinés allient les avantages des modèles fixes et plongeants. Ils peuvent être considérés comme universels. L'ensemble comprend un shaker, c'est-à-dire un appareil fixe, un pied plongeant et un bol-hachoir. Il y a généralement aussi d'autres accessoires. Ainsi, avec cet appareil, il est facile de préparer aussi bien un cocktail que de la viande hachée. Son prix est légèrement plus élevé que celui des autres modèles, mais ses fonctions sont également plus nombreuses.

Quelle marque de mixeur choisir

Il est important de ne pas se décider uniquement sur le type de mixeur et ses accessoires, mais aussi sur le fabricant. Seul un appareil de qualité durera vraiment longtemps et effectuera bien son travail.

Les appareils des marques suivantes reçoivent le plus d'avis positifs.

• La qualité des mixeurs de cette entreprise allemande ne fait aucun doute. Elle propose des modèles avec de nombreuses fonctions. La série Multiquick, avec des lames en acier inoxydable, est particulièrement réussie. La variété des modes de fonctionnement vous permettra de mélanger un cocktail, de couper finement des légumes ou de fouetter de la crème. Le fabricant propose également des mixeurs sans fil. Les modèles fixes sont très élégants et s'intègrent dans tous les intérieurs. Leurs bols sont solides, en verre ou en bon plastique.
• Un groupe international qui fabrique une grande variété d'appareils. Ses mixeurs sont très légers et puissants, votre main ne se fatiguera pas pendant l'utilisation. Le bol solide des modèles fixes résiste même aux températures élevées, tous les aliments seront hachés très rapidement.
• Un autre fabricant allemand proposant des appareils électroménagers fiables qui dureront probablement de nombreuses années. Cette marque produit les modèles les plus silencieux, équipés de couteaux spéciaux à quatre lames. Ils hacheront rapidement et soigneusement même les aliments durs. De plus, le fabricant fournit divers accessoires, notamment pour concasser la glace et les noix, hacher la viande en hachis, et même des tasses doseuses. Cuisiner avec cet appareil sera un véritable plaisir.

Ces trois marques peuvent être considérées comme les leaders des ventes de mixeurs. Mais leur prix est également à la hauteur. Dans les magasins d'électroménager, on trouve des appareils d'autres marques qui se sont également bien fait connaître, et leur coût est inférieur. Il s'agit de Tefal, Moulinex, Kenwood, Vitek et d'autres. Vous pouvez choisir des modèles de ces marques pour tous les goûts : des plus simples aux plus polyvalents.

Un mixeur est utile dans n'importe quelle cuisine. Le choix dépend de vos besoins. Certains n'ont besoin que d'un smoothie quotidien, tandis que d'autres préparent souvent des plats complexes pour une famille de plusieurs personnes. Il faut savoir à quels détails prêter attention pour obtenir un appareil de qualité. Avant d'acheter, il est utile de consulter les avis sur le modèle qui vous plaît.