Qu'est-ce que le nettoyage catalytique du four et quels sont les avantages de cette méthode ?

Les fabricants modernes ont développé plusieurs nouvelles méthodes pour maintenir votre cuisinière en parfait état. En choisissant un appareil électroménager, il est important de savoir ce qu'est un système de nettoyage catalytique du four et en quoi il diffère du nettoyage pyrolytique, afin d'acheter le modèle le mieux adapté à vos besoins.

Options de nettoyage

Les technologies de pointe ne cessent d'évoluer, poussant les fabricants de cuisinières à trouver de nouvelles solutions pour faciliter l'entretien du four. Récemment, des modèles sont apparus dans le commerce, dont la porte est amovible. Cela simplifie grandement le nettoyage régulier du four et permet d'atteindre les endroits les plus difficiles d'accès.

De nombreuses ménagères ont apprécié le four équipé d'un chariot spécial permettant de faire coulisser facilement la surface de travail. En utilisant cette fonction pendant la cuisson, vous pouvez vérifier facilement la cuisson du plat. Le nettoyage est également simplifié : le panneau retiré se lave séparément du four.

Certains fours sont recouverts d'un émail spécial contenant des catalyseurs d'oxydation qui, sous l'effet de la chaleur, décomposent les graisses.

La fonction de nettoyage pyrolytique est considérée comme la plus chère et de la meilleure qualité, mais elle n'est disponible que sur les cuisinières électriques.

Méthode catalytique

Avec cette fonction d'auto-nettoyage intégrée, la surface intérieure du four est recouverte d'un émail rugueux de couleur foncée. En y regardant de plus près, on distingue des pores remplis d'une composition chimique spéciale.

Lorsque des graisses se déposent sur les parois du four pendant la cuisson, une réaction se produit sous l'effet d'une température élevée, et elles se décomposent rapidement en gouttelettes d'eau et en carbone.

L'auto-nettoyage commence à fonctionner lorsque le four chauffe au-dessus de 150 degrés. La température optimale pour un nettoyage rapide est de 250 degrés. La méthode catalytique permet de garder le four propre sans le moindre effort de votre part. Après la cuisson, il vous suffit de passer un chiffon humide sur la surface intérieure du four pour recueillir la cendre formée lors de la décomposition des graisses.

Pour bien comprendre ce que signifie le nettoyage catalytique du four, il faut savoir que les parois recouvertes de la composition absorbent les salissures comme du papier buvard.

Les fabricants de ces cuisinières n'appliquent pas l'émaillage poreux sur l'ensemble du four. Il se trouve :

sur la paroi supérieure, arrière et latérale ;
sur les pales du ventilateur.

Le fond n'est généralement pas traité avec un composé spécial. Cela est dû au fait que les sirops sucrés et les coulures de lait, qui tombent souvent au bas du four lors de la cuisson des tartes, ont un effet destructeur sur l'émail poreux. Par conséquent, la partie inférieure du four devra être nettoyée à l'aide de produits nettoyants. Ce principe s'applique également à la porte – elle devra également être nettoyée manuellement.

Avantages de la méthode

Puisque le nettoyage catalytique est une simple réaction chimique, il ne nécessite ni technologies complexes ni composants coûteux. Par conséquent, ce système se distingue avantageusement par son prix abordable. De plus, il présente plusieurs autres avantages :

permet de gagner beaucoup de temps consacré à l'entretien de la cuisinière ;
le four n'a pas besoin d'être nettoyé après chaque cuisson ;
le nettoyage a lieu pendant la cuisson des aliments, il n'est donc pas nécessaire d'allumer le four supplémentaire et de gaspiller de l'électricité ou du gaz ;
la durée de vie garantie de l'émail est d'environ 5 ans.

Avec le temps, le revêtement protecteur s'use et doit être remplacé par un neuf. Dans certains modèles, les parois sont traitées avec un émail catalytique des deux côtés. Dans ce cas, il suffit de les retourner du côté neuf. Cette manipulation peut être facilement effectuée soi-même, car la procédure est décrite en détail dans le manuel. Mais si la personne n'est pas en mesure de le faire, les employés du centre de service peuvent rapidement réinstaller les parois.

L'utilisation du nettoyage catalytique ne nécessite pas de choisir un emplacement spécial dans la cuisine pour installer le four. Le système fonctionne sans interruption partout et ne chauffe pas la cuisinière au point d'endommager les meubles ou autres appareils électroménagers situés à proximité immédiate.

Y a-t-il des inconvénients ?

Malgré les avis positifs que reçoit cette nouvelle technologie, elle présente quelques inconvénients. Il est impératif d'en tenir compte lors de l'achat de l'équipement.

Si, lors de la cuisson de la viande, une trop grande quantité de graisse entre en contact avec l'émail poreux, le système n'arrive pas toujours à la décomposer complètement. Par conséquent, les zones fortement souillées ne peuvent être nettoyées qu'après plusieurs utilisations du four.
Certains éléments de l'appareil doivent être nettoyés à l'ancienne — à la main. Cela concerne non seulement la porte et le fond, mais aussi les plaques de cuisson, le gril et la grille.
Lorsque les parois de l'appareil ne sont pas revêtues des deux côtés, l'achat de nouvelles pièces peut peser lourdement sur le budget familial. Leur coût moyen dépend de la marque de la cuisinière et varie de 20 à 40 €.

Important !

N'oubliez pas que le revêtement catalytique appliqué peut être facilement endommagé, ce qui réduit considérablement sa durée de vie. Pour nettoyer la suie dans laquelle la graisse se transforme, n'utilisez pas de poudres nettoyantes, de grattoirs ou de brosses. Seule l'eau propre, une éponge douce ou un chiffon sont autorisés.

Comment choisir ?

Que signifie le nettoyage catalytique d'un four ? C'est une méthode dont l'efficacité est renforcée par une utilisation régulière du four. Elle convient donc parfaitement à ceux qui aiment cuisiner et utilisent constamment leur four.

Chaque fabricant moderne d'électroménager de cuisine propose des modèles avec une fonction de nettoyage catalytique intégrée. Sa qualité ne dépend pas du prix de l'appareil, car l'émail poreux est fabriqué selon une seule technologie et est acheté prêt à l'emploi par les fabricants de cuisinières pour le traitement des parois des appareils.

Les modèles de cuisinières électriques et à gaz sont équipés d'un auto-nettoyage catalytique, mais lors de l'achat, il faut tenir compte du fait que les fours fonctionnant au gaz sont moins pratiques.

Principe du nettoyage pyrolytique

Le secret de l'efficacité de cette méthode réside dans le fait que, sous l'effet d'une température élevée, toutes les salissures sur les parois du four brûlent, se transformant en cendres qu'il suffit d'enlever avec un chiffon. Pour que le four soit complètement nettoyé, la température à l'intérieur doit atteindre environ 500 degrés.

La fonction de pyrolyse doit être activée manuellement. Elle ne fonctionne pas automatiquement. Après avoir appuyé sur un bouton spécial, la porte du four se verrouille et il est impossible de l'ouvrir tant que le processus de nettoyage n'est pas terminé et que la température à l'intérieur du four n'est pas redescendue à 200 degrés.

Pendant la procédure, une odeur spécifique de brûlé se dégage. C'est pourquoi les fabricants équipent les cuisinières de divers filtres neutralisant les mauvaises odeurs.

Important !

Lors de l'achat d'un équipement doté de cette fonction, vous devez installer une hotte puissante dans votre cuisine et raccorder la cuisinière au système de ventilation par une ouverture spéciale dans l'appareil électroménager.

Le nettoyage pyrolytique consomme beaucoup d'énergie. Son cycle complet dure deux heures et demie, dont la majeure partie est consacrée au chauffage des parois à la température requise et au refroidissement du four.
Ce type de nettoyage n'est installé que sur les modèles de cuisinières haut de gamme. Pour des raisons de sécurité, toutes les pièces de l'appareil doivent être fabriquées dans des matériaux très résistants, capables de supporter des températures anormalement élevées sans être endommagées.
Les parties extérieures des cuisinières sont recouvertes d'un émail qui empêche un échauffement excessif des parois. Ceci est nécessaire pour éviter d'endommager les meubles adjacents et pour réduire à zéro le risque d'incendie.
La vitre de la porte est fabriquée à partir de plusieurs couches de matériau réfractaire et est dotée d'une fonction de refroidissement spéciale.

L'avantage de la pyrolyse est que ce nettoyage ne nécessite pas le remplacement des parois internes du four, contrairement à la méthode catalytique. Toutes les salissures, même les coulures de sirop de sucre ou de lait, sont éliminées après un seul traitement.

Les inconvénients incluent le nettoyage manuel des plaques de cuisson et autres pièces amovibles, qu'il est recommandé de retirer du four avant de lancer la pyrolyse. Le principal inconvénient lors de l'achat de ces cuisinières — est leur coût élevé.

Après avoir analysé différentes méthodes de nettoyage des fours et compris ce qu'il en est, on peut affirmer avec certitude que le nettoyage catalytique — est une option économique optimale, adaptée à l'élimination quotidienne des salissures pendant la cuisson.