Particularités du nettoyage du four à l'aide de la vapeur

Le nettoyage du four à la maison pour éliminer la graisse et autres saletés est une procédure assez désagréable, il faut bien l'admettre. La graisse adhère aux surfaces intérieures pendant la cuisson, et ceux qui aiment cuisiner fréquemment ne peuvent malheureusement pas éviter ce problème. Pour que l'appareil dure plus longtemps tout en conservant un aspect impeccable, il est nécessaire d'éliminer cette graisse périodiquement.

Le nettoyage à la vapeur, ou nettoyage par hydrolyse, est une méthode simple qui permet d'éliminer la graisse des parois intérieures du four sans recourir à des produits ménagers agressifs. Cependant, il faut savoir que cette méthode ne garantit pas un nettoyage complet de la graisse. Les saletés tenaces peuvent subsister. Le nettoyage à la vapeur ne fait que faciliter le lavage ultérieur.

Qu'est-ce que le nettoyage par hydrolyse ? « Hydro » indique que cette méthode utilise de l'eau. En effet, pour nettoyer un appareil électroménager de cette manière, on verse de l'eau additionnée d'une petite quantité de produit nettoyant dans la lèchefrite. Ensuite, on ferme la porte de l'appareil et on règle la température entre 90 et 190 degrés Celsius. L'eau commence à se transformer en vapeur, qui agit sur les dépôts graisseux. Il est recommandé d'utiliser la vapeur lorsque les saletés dans le four ne sont pas encore sèches.

Conseil

Le produit nettoyant ajouté à l'eau contribuera à éliminer plus facilement la graisse des parois.

Fours avec fonction de nettoyage à la vapeur intégrée

Certains fours, par exemple de la marque Samsung, sont dotés d'une fonction spéciale « Nettoyage à la vapeur ». En quoi consiste-t-elle ? Elle permet d'éliminer les saletés de manière similaire.

Tous les accessoires de cuisine se trouvant dans l'appareil sont d'abord retirés.
Ensuite, environ 400 ml d'eau sont versés au fond du four. La porte doit ensuite être bien fermée.
La fonction « Nettoyage à la vapeur » est activée.
L'appareil avertit l'utilisateur de la fin du nettoyage par un signal sonore. Une fois ce signal émis, on peut passer en mode arrêt pour finaliser le processus.
Une fois toutes les manipulations terminées, les surfaces intérieures du four sont essuyées avec un chiffon. Si de l'eau reste au fond, on peut l'éliminer à l'aide d'une éponge poreuse.
On peut laisser la porte entrouverte à 15° pour que l'émail sèche complètement.

Les propriétaires de fours avec fonction « Nettoyage à la vapeur » doivent également connaître certaines règles.

Il faut être prudent lors de l'ouverture de la porte de l'appareil : l'eau restant au fond du four est très chaude.
En cas de forte saleté du four, la procédure de nettoyage à la vapeur peut être répétée plusieurs fois.
Il est déconseillé de laisser l'eau dans le four pendant la nuit.
En cas de saleté importante, on peut ajouter un produit nettoyant à l'eau.

Les appareils électroménagers à hydrolyse présentent quelques particularités. Ainsi, il n'est pas recommandé de pratiquer régulièrement le nettoyage à la vapeur. L'hydrolyse combinée à des produits nettoyants peut favoriser la corrosion de l'intérieur du four. Cependant, certains fabricants de ces appareils utilisent pour la fabrication de leur électroménager un émail capable de résister aux alcalis et aux acides.

Certains modèles de ces appareils disposent de programmes électroniques spéciaux qui régulent le temps d'action de la vapeur. Dans certains appareils, le fabricant recommande d'utiliser un produit nettoyant spécial pour l'hydrolyse au lieu de l'eau. Comme pour l'eau, il faut remplir le réservoir et allumer le four. Les modèles dotés du système Cleaning nécessitent l'utilisation de sprays spéciaux. Ils remplacent l'action de la vapeur. Les modèles d'appareils avec système Aqua Clean ne nécessitent qu'un demi-litre d'eau simple et 50 degrés Celsius pour le nettoyage par hydrolyse. En seulement une demi-heure, la surface intérieure de ces fours se débarrasse des salissures.

Fait curieux : on peut également nettoyer l'intérieur d'un four à micro-ondes de la même manière. Il suffit de verser de l'eau dans un bol et de la chauffer pendant quelques minutes.

Dans certains modèles de fours dotés de l'hydrolyse, l'eau n'est pas versée dans la plaque de cuisson, mais dans un renfoncement circulaire prévu à cet effet.

Quelles autres solutions pour nettoyer le four ?

La méthode la plus simple pour nettoyer le four est d'acheter un produit ménager spécialement conçu à cet effet. Les détergents pour fours peuvent être achetés dans les magasins au rayon des produits d'entretien. Le coût de ces réactifs est généralement faible, et une bouteille dure longtemps. Lors du nettoyage avec cette méthode, il faut savoir que toute saleté s'enlève mieux si on la mouille d'abord avec de l'eau. L'inconvénient de l'utilisation de tels produits est leur action trop agressive sur la surface intérieure du four. Dans certains cas, ces produits ménagers peuvent endommager l'émail.

Dans certains fours de cuisine, on utilise un émail autonettoyant spécial. Les dépôts de graisse n'adhèrent pratiquement pas à ce revêtement. Et si quelque chose brûle, les salissures peuvent être facilement enlevées avec un chiffon humide sans utiliser de produits ménagers. En général, les pores de cet émail contiennent des particules de catalyseur. Cela favorise le processus de décomposition des graisses. Cette méthode de nettoyage est appelée catalyse. Elle est considérée comme une méthode à basse température, car elle s'effectue en chauffant le four à 140-200 degrés Celsius. Pour améliorer l'efficacité de cette méthode, les fabricants proposent d'installer en plus un filtre absorbant la graisse dans les appareils dotés de ce système de nettoyage.

Une autre méthode de nettoyage pour cet appareil électroménager est la pyrolyse. Lors du nettoyage par pyrolyse, tous les résidus alimentaires et la graisse sont entièrement brûlés. Cependant, il s'agit aussi de la méthode de nettoyage la plus sévère. Après son utilisation, il ne reste que de la cendre dans la cavité du four. Pendant la pyrolyse, les aliments et la graisse brûlent à l'intérieur du four à des températures élevées. Simultanément, la porte du four est verrouillée, il est donc impossible de l'ouvrir même légèrement vous-même. À ces hautes températures, l'appareil subit d'énormes contraintes. Ces dispositifs sont proposés par des fabricants tels que Bosch, Gaggenau et d'autres. Ils intègrent un système de pyrolyse à plusieurs niveaux. Certaines saletés, comme les particules d'aliments, peuvent être brûlées à 200-300 degrés Celsius, c'est pourquoi un système à plusieurs niveaux a été développé. Il permet d'économiser de l'énergie électrique pendant le processus de nettoyage.

Quel nettoyage de four est le meilleur : catalytique, pyrolytique ou à la vapeur ?

Chaque méthode de nettoyage a ses avantages et ses inconvénients. Examinons-les séparément.

Le nettoyage catalytique se rencontre aussi bien dans les fours à gaz que dans les fours électriques. Avec cette méthode, la graisse est éliminée pendant la cuisson, donc aucune dépense supplémentaire en énergie électrique n'est nécessaire. Ce type de nettoyage ne requiert pratiquement aucune surveillance humaine. Cependant, les panneaux catalytiques se détériorent avec le temps et doivent être remplacés. De plus, les fours qui en sont équipés ne sont pas très bon marché. L'émail autonettoyant ne recouvre pas toutes les surfaces du four, certains éléments doivent donc tout de même être nettoyés à la main.

Le nettoyage par hydrolyse se produit à des températures peu élevées. Pour le réaliser, il n'est pas nécessaire de dépenser beaucoup d'argent. Cette méthode ne nécessite pas une consommation d'énergie importante. L'inconvénient le plus important de cette méthode est qu'elle n'élimine pas toutes les saletés. Le type de nettoyage par hydrolyse est plutôt une méthode auxiliaire avant le lavage du four. Cependant, si les particules d'aliments et la graisse sur les parois internes du four ne sont pas sèches, mais sont dans un état ramolli, ce nettoyage sera tout à fait efficace.

Lors du nettoyage par pyrolyse, le four ne nécessite pas d'être 'démonté' en ses composants. Il n'est pas nécessaire de retirer la plaque de cuisson. Le type de nettoyage par pyrolyse est la méthode la plus efficace pour se débarrasser des saletés. Dans les fours qui en sont équipés, des matériaux de qualité spéciale sont utilisés, capables de résister à des températures élevées. Cependant, les fours avec pyrolyse coûtent plus cher que les autres, et une odeur désagréable de brûlé peut se produire pendant la pyrolyse. De plus, chez certains fours encastrables, les parois latérales peuvent devenir très chaudes pendant ce processus.

Chaque méthode de nettoyage a ses avantages et ses inconvénients. Cependant, le nettoyage à la vapeur du four est la méthode la plus accessible et la moins coûteuse. On peut le réaliser dans pratiquement n'importe quel four. Globalement, le nettoyage à la vapeur facilite l'entretien de l'appareil électroménager. On peut le faire même sans produits de nettoyage supplémentaires.