Qu'est-ce qu'un pizzamaker, quel est le meilleur et que peut-on y cuisiner d'autre ?

Récemment, un pizza maker, un appareil de cuisine pour préparer des pizzas, est devenu accessible aux acheteurs. Nous vous proposons d'examiner ses caractéristiques distinctives, ses types et d'évaluer sa fonctionnalité.

Pizzamaker – qu'est-ce que c'est ?

Un pizza maker est un appareil spécialisé pour cuire des pizzas. Avec lui, vous pouvez préparer votre plat préféré sans hésitations inutiles, sans réglages, sans plaques de cuisson ni moules. Bref, sans tout ce que l'on doit utiliser dans un four. L'appareil a une forme ronde, un diamètre et une profondeur optimaux, ainsi qu'une température de chauffe adaptée. Avec lui, la pizza est « comme au restaurant ». La surface de l'appareil est dotée d'un revêtement antiadhésif. Il s'agit en fait d'une poêle électrique à chauffe bilatérale, avec un élément chauffant au fond et dans le couvercle.

Types et marques populaires

Les pizza makers se distinguent par leur taille, leur profondeur, leur puissance, leur capacité à régler la température et la présence d'une minuterie. Presque tous sont dotés d'un revêtement antiadhésif. Sur les modèles coûteux, les surfaces de travail sont parfois en pierre naturelle.

Pizza makers populaires :

- Princess 115000. Un des modèles les plus courants. Il possède un boîtier en plastique, une excellente isolation thermique, un voyant lumineux et un revêtement antiadhésif. La température n'est pas réglable. La puissance de l'appareil est de 1500 W, ce qui permet de cuire rapidement une pizza d'un diamètre de 30 cm. Prix approximatif : 31 €.

- Princess 118000. Un modèle amélioré d'une puissance de 1300 W, avec rangement vertical, une poignée pratique pour le transport et un faible poids (0,8 kg). Il est équipé d'une minuterie et d'un thermostat. Le diamètre de la surface de cuisson est de 22,4 cm. Prix de l'appareil : 45 €.

- Travola SW302T. Un modèle économique coûtant jusqu'à 20 €. La profondeur de la poêle inférieure est de 3 cm, son diamètre de 30 cm. Il possède un revêtement antiadhésif et un seul mode. Le Travola SW302T est très simple, mais il remplit parfaitement sa fonction principale. Puissance : 1100 W.

- GFgril GFB-1500 Pizza-Grill. L'appareil cuit simultanément des deux côtés et est également équipé d'une minuterie allant jusqu'à 30 minutes et d'un régulateur de température. La profondeur de la poêle inférieure est de 2 cm, son diamètre de 30 cm. La surface de cuisson est antiadhésive et résistante aux rayures. Puissance : 1500 W. Le prix du pizza maker varie de 35 € à 45 €.

- Clatronic PM 3622. Il possède une puissance élevée (1800 W). Il dispose de 3 modes, d'un régulateur de température et d'un voyant lumineux. L'appareil est relativement compact. Le diamètre de cuisson est de 28 cm. Prix : 19 € à 22 €.

Que peut-on préparer dans un pizza maker ?

L'appareil peut être utilisé pour frire et cuire une grande variété de plats. D'après les avis, les résultats sont particulièrement bons dans un pizza maker pour :

fruits, viandes, poissons en pâtés;
khachapuri;
pain lavash;
frites;
biscuits ;
omelette ;
gratins de légumes et de viande ;
les côtelettes ;
petits pains;
génoises ;
crêpes et galettes;
escalopes et steaks.

Pour la cuisson des pâtés, galettes et cakes, il est recommandé d'utiliser une grille en téflon. Placez-la sous le papier sulfurisé ou sous les moules. La grille en téflon aide à répartir la chaleur et évite des problèmes tels que le brûlage de la base de la pâtisserie, le dessèchement du plat, ou l'impression du motif de l'élément chauffant sur les gâteaux.

Recettes pour pizzeria

Pour les pizzerias, vous pouvez utiliser les recettes classiques du livre de cuisine. La seule différence sera le temps de cuisson des plats. Ils seront prêts environ 1,5 fois plus rapidement (en 12 à 15 minutes). Le temps exact varie selon les modèles d'appareils.

Recettes pour la pizza :

Pizza paresseuse. Mélangez 2 œufs, une pincée de sel, 3 cuillères à soupe de mayonnaise (ou crème fraîche) et 4 cuillères à soupe de farine. Graissez la poêle de la pizzeria avec de l'huile et étalez la pâte à l'aide d'une cuillère. Badigeonnez la pâte d'une sauce à base de mayonnaise et de ketchup. Ajoutez des oignons et la garniture de votre choix. Saupoudrez de fromage râpé. Faites cuire pendant 15 minutes.
« Comme au restaurant ». Mélangez 30 ml d'eau et 30 ml de lait, 1 cuillère à soupe d'huile végétale et faites chauffer légèrement. Dans un bol, versez 120 g de farine, 1 cuillère à café de sucre, une pincée de sel, 1 cuillère à café de parmesan, ½ cuillère à café d'ail séché, ½ cuillère à café de levure sèche instantanée. Faites un puits et, en versant le mélange eau-lait en un filet, pétrissez la pâte. Allumez la pizzeria pendant 30 secondes. Éteignez-la et graissez-la avec de l'huile. La poêle doit être légèrement tiède. Versez-y la pâte en formant des bords. Laissez reposer pendant 15 minutes. Allumez l'appareil, piquez la pâte à l'aide d'une fourchette. Après 5 minutes, saupoudrez le fond de parmesan et ajoutez la garniture de viande. Après encore 5 minutes, badigeonnez la pizza de sauce. Ajoutez des tomates finement tranchées, d'autres légumes et des champignons. Faites cuire 3 minutes avec le couvercle, puis 5 minutes sans. Ajoutez des cubes de fromage – mozzarella ou suluguni avec au moins 50% de matière grasse. Éteignez l'appareil et couvrez-le pendant 5 minutes. Ce sera la meilleure pizza que vous ayez jamais goûtée : la pâte est fine et croustillante, et la garniture ne tombe pas.

Recettes d'autres plats :

Escalope viennoise. Aplatissez 2 morceaux de veau jusqu'à une épaisseur de 3 à 5 mm. Salez-les et poivrez-les. Passez-les dans la farine, puis dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure. Allumez l'appareil et attendez que le voyant vert s'allume. Vaporisez la surface d'huile. Faites cuire l'escalope des deux côtés pendant 7 à 10 minutes. Servez-la avec une tranche de citron sur une assiette chaude.
Omelette. Battez 4 œufs avec 100 ml de babeurre (lait fermenté) non acide et une pincée de sel. Graissez la poêle de la pizzeria avec de l'huile et versez le mélange d'œufs. Ajoutez du poivre, des herbes et du fromage selon votre goût. Allumez l'appareil pendant 7 minutes. Après l'avoir éteint, ne l'ouvrez pas pendant encore 10 minutes.
Gâteau. Dans un bol profond, mélangez 3 œufs, 380 g de lait concentré sucré, 1 sachet de vanilline, 40 g d'huile végétale raffinée, 120 g de farine et 1 cuillère à café de levure chimique. Beurrez généreusement l'appareil à pizza et versez la pâte (un tiers du volume de la poêle). Faites cuire pendant 20 minutes. Saupoudrez le gâteau de sucre glace.

L'appareil à pizza est un appareil moderne qui permet de préparer une pizza avec un minimum de temps et d'efforts. Vous pouvez l'emporter en voyage ou à la campagne. Il n'est pas nécessaire de vous limiter à un seul plat. Vous pouvez facilement y préparer des œufs au plat, une omelette, des escalopes, des tartes ossètes. Adaptez le temps de cuisson et utilisez toutes les recettes de votre livre de cuisine.