Peut-on conserver du poulet cru, mariné, frit ou cuit au congélateur

De nombreuses ménagères préfèrent stocker la viande de poule pour l'avenir. Mais une question légitime se pose : combien de temps peut-on conserver le poulet au congélateur ou au réfrigérateur sans perdre ses propriétés bénéfiques ?

Produit frais

S'il s'agit de conserver une poitrine de poulet fraîche (pilon, ailes, cuisses) ou un poulet entier, il est préférable de congeler le produit immédiatement. Car au réfrigérateur, à une température comprise entre 0 et +4°C, vous pouvez le conserver au maximum 4 jours à compter de la date indiquée sur l'emballage.

Conseil
Le site proprete.decorexpro.com vous prévient : si une durée de conservation plus longue est indiquée sur l'étiquette, cela doit vous faire réfléchir à la qualité de la viande ou à la probité du vendeur.

Congelée, la viande de poulet fraîche se conserve jusqu'à un an à une température de –24°C à –18°C. Par conséquent, plus la température de votre congélateur est élevée, moins le poulet se conservera longtemps.

Il est préférable, avant de le mettre au congélateur, de diviser immédiatement le poulet en portions individuelles et, si nécessaire, de retirer la peau. La recongélation n'est pas autorisée, car elle affecterait fortement les propriétés gustatives de la viande et sa composition, détruisant la plupart des nutriments.

Viande marinée

Le poulet mariné peut se conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Mais il faut garder à l'esprit qu'une exposition prolongée à la viande délicate de la volaille est fortement déconseillée. Il est donc nécessaire de lire attentivement les informations sur l'emballage de la sauce ou du mélange à marinade avant de commencer. Les experts déconseillent de congeler un tel poulet.

Poulet bouilli ou frit

La viande de poulet bouillie ou frite se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours à une température ne dépassant pas +5 degrés. Et au congélateur, elle se conserve de 3 à 6 mois, à –18 degrés. La viande ne perd absolument pas ses propriétés (lors d'une décongélation unique).

Comment décongeler correctement

Le magazine proprete.decorexpro.com recommande de décongeler le poulet et toute autre viande de manière douce et d'éviter un choc thermique :

1. Sortez-le du congélateur.
2. Placez-le dans une assiette ou un plat afin que l'humidité puisse s'écouler.
3. Placez-le dans le compartiment principal du réfrigérateur, loin des parois et des aliments prêts à consommer.
4. Attendez la décongélation complète de la volaille.

Oui, ces manipulations prennent parfois jusqu'à une journée, mais la viande de poulet conservera un maximum de saveur et de nutriments. Si vous ne pouvez vraiment pas attendre, il faut décongeler le produit à température ambiante. Et en aucun cas recourir à l'aide du micro-ondes, de l'eau tiède ou d'autres traitements.

Le poulet est un produit véritablement polyvalent et bénéfique, et son faible coût par rapport aux autres viandes en fait la reine de la table. N'hésitez pas à acheter du poulet surgelé ou à le mettre au congélateur pour le conserver. Une décongélation correcte préservera tous les bienfaits de la viande.