Comment cuire des œufs au micro-ondes sans explosion

Peut-on cuire des œufs au micro-ondes sans explosion ni devoir nettoyer la vaisselle ? Il existe plusieurs méthodes — le résultat est délicieux et rapide. Il suffit de connaître quelques astuces.

Cuisson en coque durs

La première et principale règle de la cuisson des œufs en coque : l'eau doit les recouvrir complètement ! Il en découle le point suivant : si plusieurs œufs sont cuits en même temps, ils doivent être disposés en une seule couche, et non les uns sur les autres.

Choisissez également un récipient approprié — un bol assez grand, fait d'un matériau compatible avec le micro-ondes. Il doit s'agir d'une assiette en verre transparent ou en plastique, sans dorure.

Il est préférable de sortir les œufs du réfrigérateur à l'avance ; ils doivent être à température ambiante.

La recette la plus simple d'œufs durs au micro-ondes :

1. Placez les œufs dans un bol, versez de l'eau de manière à ce qu'elle les recouvre d'environ 1 cm.
2. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sel — cet ingrédient empêchera le contenu d'exploser.
3. Pour la cuisson, choisissez une puissance moyenne de l'appareil.
4. Temps de cuisson : 10 à 12 minutes.

Astuce
Si vous versez de l'eau chaude sur l'œuf, il cuira en 7 à 8 minutes.

N'oubliez pas qu'après la cuisson, les œufs sont très chauds. Sortez le récipient avec des gants. À l'aide d'une cuillère, transférez l'œuf dans une assiette d'eau froide. Cela les refroidira et facilitera l'épluchage.

Recette à la coque

Pour que le jaune reste liquide et le blanc bien pris, il faut chronométrer précisément la cuisson. Remplissez d'eau froide et salez. Cuisez les œufs individuellement. Au bout de 7 minutes après le démarrage de l'appareil, le plat est prêt. Avec de l'eau chaude, le temps est réduit à 5 minutes.

Conseil
Il est plus sûr de cuire les œufs en coque à une puissance de 400 W.

Blanc et jaune séparément

Cette méthode plaira aux amateurs d'une partie spécifique de l'œuf. Elle est également pratique lorsque l'on souhaite des degrés de cuisson différents pour les parties, mais que la cuisson à la coque ou en sachet n'est pas possible.

Étapes de la préparation :

1. Beurrez les bols avec du beurre et tapissez-les de papier sulfurisé.
2. Cassez l'œuf dans un récipient séparé, puis séparez le jaune et le blanc. Cela peut facilement se faire avec une cuillère ou le goulot d'une bouteille.
3. Mettez le blanc dans un bol, et le jaune dans un autre.
4. Pour éviter que le jaune n'explose, percez sa membrane avec un cure-dent ou une fourchette.
5. Cuisez le blanc à découvert pendant environ 1 minute. Le jaune : 20 à 30 secondes. Si vous mettez plusieurs blancs ou jaunes dans le bol, le temps augmente.
6. N'oubliez pas de couvrir les récipients d'un couvercle.

Conseil
Il est très facile de trop cuire un œuf au micro-ondes : il devient caoutchouteux et immangeable. Il est préférable de réduire le temps de cuisson, de vérifier le résultat, puis d'ajuster la recette à votre appareil.

Œuf poché

Une méthode inhabituelle pour cuire un œuf : sans la coquille. Le contenu est immédiatement placé dans l'eau chaude, le produit coagule rapidement et conserve une forme arrondie.

Recette de l'œuf poché au micro-ondes :

1. Versez un verre d'eau juste bouillie dans le récipient de cuisson.
2. Ajoutez 0,5 cuillère à café de vinaigre de table !
3. Versez délicatement le contenu de l'œuf. Le jaune ne doit pas s'étaler : c'est le plus important. Ouvrez soigneusement la coquille pour ne pas abîmer la membrane.
4. Faites cuire l'œuf poché à puissance maximale pendant une minute.
5. Retirez le plat fini à l'aide d'une écumoire.

Le magazine proprete.decorexpro.com attire votre attention sur le fait que différents modèles de micro-ondes ont des vitesses de cuisson différentes. La première fois, surveillez impérativement le temps de cuisson des œufs.

Cuisson dans des moules pour petit-déjeuner enfantin

Des moules spéciaux pour la cuisson figurée des œufs peuvent être achetés dans un magasin d'ustensiles de cuisine. Dans une cavité, un œuf. N'oubliez pas de saler légèrement. Percez doucement le jaune, remuez-le un peu, en versant 1 cuillère à soupe d'eau bouillie.

Couvrez les moules avec un couvercle pour micro-ondes et faites-les tourner pendant une minute à puissance maximale.

Omelette

Une autre façon de se passer de la coquille capricieuse. L'omelette au micro-ondes est un petit-déjeuner express pour les personnes occupées. Elle est plus savoureuse et plus tendre que sur la cuisinière. Le goût rappelle une omelette cuite au four.

Comment préparer :

1. Battez les œufs avec du sel et un peu de lait ou de crème. Ajoutez vos épices préférées, des morceaux de légumes, du fromage, des saucisses selon votre goût.
2. Versez le mélange dans un plat, placez-le dans l'appareil et couvrez avec un couvercle spécial.
3. Temps de cuisson : 6 minutes à puissance moyenne.

Que faire si l'œuf explose

Rien de spécial : prenez et nettoyez l'intérieur de l'appareil. Il est préférable de le faire immédiatement après l'incident, ainsi la saleté ne collera pas définitivement. Utilisez du gel pour nettoyer les plaques de cuisson et les fours, il éliminera parfaitement la graisse.

Souvenez-vous toujours qu'un œuf peut se fissurer même en respectant les règles ci-dessus. Parfois, l'explosion est si puissante qu'elle endommage le verre. Par conséquent, ne restez pas à proximité de l'appareil pendant la cuisson. Il arrive que les œufs explosent même après avoir été retirés de l'appareil. Par précaution, protégez votre visage.