Dresser la table pour le Nouvel An : correctement, joliment, confortablement

Les maîtresses de maison se demandent souvent : comment mettre la table si la célébration du Nouvel An se déroule à la maison ? Aujourd'hui, nous vous expliquons en détail quels couverts et quels verres utiliser, quelle nappe conviendra et comment décorer le dressage.

Choix de la nappe

En Amérique et dans les pays européens, il est de coutume de recouvrir la table d'une nappe verte ou rouge pour le Nouvel An — ces couleurs symbolisent le début d'une nouvelle ère dans la vie de l'humanité. En Russie, en Ukraine et en Biélorussie, une autre tradition prévaut : on pense que la nappe doit être blanche. Cependant, selon l'étiquette, la couleur du tissu ne joue pas un rôle significatif. De nos jours, elle est souvent choisie en harmonie avec la décoration de la pièce, comme on le fait pour le dressage de table lors d'autres fêtes.

Il est souhaitable que la nappe soit longue — les règles d'étiquette n'interdisent pas que ses bords tombent jusqu'au sol. Cependant, utiliser une nappe courte n'est pas une erreur : si elle retombe de 30 à 35 cm de chaque côté, cela suffira pour que les invités ne s'emmêlent pas dans les plis du tissu et que la table ait un air solennel.

L'essentiel est de bien repasser la nappe. Il ne doit y avoir aucun pli, même minime.

Serviettes

Pour un usage quotidien, rares sont ceux qui plient les serviettes en leur donnant des formes géométriques fantaisistes. Mais avant le Nouvel An, il faut s'y employer : sur la table de fête, elles servent également d'élément de décoration.

Il existe une opinion selon laquelle seules les serviettes en tissu conviennent pour un repas de fête. Ce n'est pas vrai : il est également acceptable de proposer des serviettes en papier à vos invités. La différence réside uniquement dans le dressage :

• les serviettes en tissu sont placées à gauche de l'assiette à apéritif de chaque invité ;
• les serviettes en papier sont placées sur la table dans des supports spéciaux.

Pour le Nouvel An, vous pouvez acheter des serviettes avec un motif thématique ou une broderie, mais utiliser des serviettes ordinaires – blanches ou unies – n'est pas une erreur.

Couverts et vaisselle

Les assiettes, les verres et les couverts que l'on donnera aux invités dépendent de la liste des plats au menu. Mais en général, la méthode de dressage reste la même :

• La distance entre le bord de l'assiette et le bord de la table doit être de 2 cm.
• Les couverts principaux se trouvent à droite de l'assiette dans l'ordre suivant : d'abord le couteau (lame tournée vers l'assiette), puis la cuillère de table (face concave vers le bas). Les fourchettes sont placées à gauche (face avant vers le haut).
• Les verres, les petits verres et les tasses sont disposés derrière l'assiette. Ils sont rangés par hauteur — du plus grand au plus petit. Il ne doit pas y avoir trop de verres pour les boissons.

Le plat principal — généralement de la viande (canard rôti, poulet ou cochon de lait) — est placé au centre. Les entrées sont disposées de chaque côté. Ensuite, viennent les sauces, les plateaux de légumes et les salades. Les boissons sont réparties à intervalles réguliers sur toute la longueur de la table. Si le nombre d'invités est très important, il est préférable de diviser immédiatement la nourriture en portions et de servir chacun dans une assiette individuelle.

Pour créer une ambiance du Nouvel An, on utilise souvent des assiettes et des tasses aux motifs thématiques, ou on décore les plats en s'inspirant des attributs principaux de la fête. Par exemple, on dispose une salade en forme de sapin, puis on la décore de brins d'aneth frais et de grains de grenade ; on prépare des pains d'épices en forme de cloches et de figurines du Père Noël ; on compose une horloge sur une assiette avec des morceaux de fromage, de saucisson et d'olives, en réglant les aiguilles sur 23:55.

Les bougies

Les bougies sont l'un des attributs principaux de la fête du Nouvel An, leur présence sur la table est donc indispensable.

L'aspect des bougies doit respecter les règles suivantes :

• La couleur est choisie pour s'harmoniser avec le reste du couvert (nappe, serviettes, vaisselle). Si vous ne pouvez pas acheter des bougies de la teinte souhaitée, prenez des blanches — elles seront toujours appropriées.
• Si le chandelier est bas, vous devez y mettre des bougies longues, et inversement, dans un chandelier haut, placez des bougies plus courtes.

Il n'est pas interdit de créer des compositions en combinant des bougies de différentes couleurs (par exemple, blanches, bleues et dorées ou bleues, rouges et vertes).

Parfois, les chandeliers sont décorés de branches de sapin, de pommes de pin enneigées, de guirlandes, de serpentins, de baies de viorne ou de sorbier artificielles, ou de petites mandarines.

En achetant des bougies, il faut privilégier les bougies en cire plutôt qu'en paraffine. Ces dernières coûtent beaucoup moins cher, mais lors de la combustion, elles dégagent des substances toxiques qui peuvent provoquer une crise d'asthme ou une allergie chez certains invités.

Composition du Nouvel An

Il est également de coutume de décorer la table avec une composition du Nouvel An. Si elle est grande, une seule suffira ; si elle est petite, il faut en placer plusieurs — aux différents coins de la table. La version la plus simple de cette décoration est constituée de branches de sapin ou de pin dans un vase, décorées de décorations brillantes et de guirlandes. Il est bon qu'il y ait de la place à côté pour les personnages du Nouvel An — le Père Noël et la Fille des Neiges. Ils peuvent être en plastique, mais il est préférable d'utiliser des figurines en chocolat ou en massepain — à la fin du repas, les invités les mangeront en dessert.
Règle importante : les décorations ne doivent pas cacher les invités ni gêner l'accès aux assiettes.

Il s'avère donc que le couvert du Nouvel An ne diffère du couvert ordinaire que par des attributs supplémentaires — bougies, décorations thématiques et, si les hôtes le souhaitent, la présence de motifs de fête sur la vaisselle. Quant aux règles de présentation des plats, elles restent inchangées.