Pourquoi ne peut-on pas mettre du papier d'aluminium dans un micro-ondes, alors que les plats préparés dans du papier d'aluminium le peuvent ?
La règle générale est qu'il est interdit de mettre du papier aluminium, des ustensiles en métal, des assiettes ou des tasses avec un bord métallisé. Ceux qui, par distraction, ont fait autrement ont vu des étincelles de décharge électrique et entendu un crépitement dangereux. Alors pourquoi vend-on des plats préparés pour micro-ondes dans des contenants en aluminium ?
Pourquoi les étincelles se produisent-elles ?
Le papier aluminium, l'acier, les bords métallisés des ustensiles — tous ces matériaux conduisent parfaitement le courant tout en bloquant les ondes micro-ondes, absorbant toute leur puissance.
Si la distance entre les particules de peinture ou l'ustensile et les parois métalliques de la cavité du micro-ondes est trop faible, un arc électrique microscopique ou bien visible se crée — un court-circuit entre des contacts proches. Cette décharge puissante s'accompagne d'un crépitement. Souvent, cela est suivi d'une explosion.
Peut-on mettre du papier aluminium au micro-ondes ?
La réponse est oui, mais en minimisant la conductivité électrique. Il faut un matériau plus dense et plus homogène, ainsi qu'une perforation.
Comment cela fonctionne :
- les multiples trous laissent s'échapper la vapeur — le plat chauffe mieux et l'ustensile ne surchauffe pas ;
- le dessus ouvert remplit la même fonction — il faut impérativement retirer le couvercle ;
- il doit y avoir au moins 2 cm entre les parois et l'ustensile pour éviter la formation d'un arc ;
- le volume et la hauteur de l'ustensile doivent être faibles (recommandé : pas plus de 2,5 cm) ;
- il est interdit de mettre deux récipients en aluminium ou en métal dans le micro-ondes — trop proches, un arc de décharge se produirait.
Le magazine proprete.decorexpro.com recommande d'utiliser uniquement des ustensiles et des emballages portant le symbole autorisant le chauffage aux micro-ondes.
Conseil
Le papier aluminium pour micro-ondes doit être résistant à la chaleur, sinon il fondra et contaminera les aliments avec des particules d'aluminium.
Les conteneurs et assiettes en film ou papier aluminium répondent à tous ces paramètres — on y vend (à l'américaine) des plats préparés à réchauffer ou cuire aux micro-ondes. Cependant, ces ustensiles sont strictement jetables et ne doivent pas être conservés pour une « prochaine fois ». On vend également dans les magasins de bricolage du papier aluminium en rouleaux adapté aux fours à micro-ondes — l'emballage porte une mention correspondante.
Si vous avez encore des doutes
Si vous n'êtes pas certain, il ne vaut mieux pas expérimenter. Une série d'expériences montre que l'explosion de papier aluminium dans un micro-ondes entraîne une panne sérieuse. Réparer un tel dommage coûte si cher qu'il est plus simple d'acheter un nouvel appareil.
Si c'est possible, il vaut mieux transférer l'aliment dans un récipient qui ne pose aucun doute. Si ce n'est pas réalisable (par exemple, une lasagne préparée s'effondrerait en essayant de la déplacer), il faut utiliser le mode convection ou gril, en désactivant les micro-ondes.
Sur les modèles plus anciens, le mode micro-ondes est le seul disponible : vous devez donc n'y placer que des récipients sûrs.
Important
Ne mettez en aucun cas des trombones, pinces, aiguilles ou autres objets métalliques dans le micro-ondes. Ils provoqueraient inévitablement des étincelles.
Comment vérifier si un récipient convient au micro-ondes :
- Versez de l'eau froide dans un verre à facettes et placez-le dans le four, près du bord du plateau tournant.
- Placez le récipient à tester strictement au centre du plateau en verre.
- Faites fonctionner à pleine puissance pendant 40 secondes.
- Le récipient doit rester froid et l'eau doit devenir tiède.
Si le récipient chauffe, cela signifie qu'il bloque les micro-ondes au lieu de les laisser passer librement vers les aliments. Dans ce cas, les aliments chaufferont plus lentement et de manière inégale. Par exemple, le café dans une tasse inadaptée ne s'infusera pas. Par ailleurs, acheter une tasse compatible micro-ondes (microwave friendly) est nettement moins cher qu'une cafetière électrique ou une machine à café.
Expérimenter avec votre appareil revient cher. Placez uniquement dans l'appareil des récipients portant le symbole d'approbation microwave friendly, afin que l'appareil fonctionne plus longtemps et que les aliments chauffent de manière optimale.