Préparations de paresseux à base de fromage blanc – peut-on les congeler ?

Les vareniki paresseux au fromage blanc sans conservateurs (faits maison) peuvent se conserver au congélateur de 1 à 3 mois. Avant la cuisson, il n'est pas nécessaire de les décongeler : il faut les jeter directement dans l'eau bouillante. Après qu'ils remontent à la surface, ils cuisent 2 minutes. La préparation totale ne prend pas plus de 10 minutes. C'est très pratique quand vous avez besoin de préparer rapidement un petit-déjeuner ou un dîner copieux !

Congélation des vareniki paresseux

Les réserves de vareniki sont une solution de secours quand vous devez nourrir rapidement un enfant ou d'autres membres de la famille. Tout le monde n'aime pas la version classique du plat avec le fromage blanc enveloppé dans la pâte. Les vareniki paresseux ont des avantages évidents : ils ne se défont pas à la cuisson, sont faciles, simples et rapides à préparer. Vous pouvez congeler le plat indépendamment de la recette utilisée.

Habituellement, les vareniki paresseux au fromage blanc se préparent comme suit :

1. Le fromage blanc est passé au tamis (ou vous pouvez simplement écraser les gros grumeaux à la fourchette).
2. Ensuite, du sucre, un œuf et de la farine sont ajoutés à la masse de fromage blanc.
3. Pétrissez la pâte à la cuillère ou à la main, selon votre convenance.
4. Ensuite, les vareniki sont découpés arbitrairement. Vous pouvez découper des formes dans la pâte à l'aide d'emporte-pièces. Vous pouvez rouler la pâte en boudin et la couper en médaillons. L'essentiel est que les morceaux soient de la même taille et de la même épaisseur. Cela est nécessaire pour qu'ils cuisent en même temps.

Pour préparer une portion de 500 g, vous aurez besoin des ingrédients suivants : 350 g de fromage blanc, 2 cuillères à soupe de sucre, 5 cuillères à soupe de farine, 1 œuf. Pour enrichir le goût, vous pouvez ajouter de la cannelle, du zeste de citron râpé, de la vanilline à la pâte.

Ensuite, vous pouvez immédiatement faire bouillir les vareniki en les jetant dans l'eau bouillante. Ou vous pouvez en faire des réserves en les mettant au congélateur.

Comment congeler correctement les vareniki paresseux au fromage blanc ?

1. Enrobez chaque varenik de farine. Cela évitera qu'ils ne collent entre eux lors de la congélation et de la cuisson ultérieure.
2. Disposez les vareniki en une seule couche sur un plateau pour une congélation rapide. Si vous n'avez pas de plateau, vous pouvez utiliser une planche à découper ou une plaque de cuisson.
3. Après 2 à 3 heures, quand les morceaux sont fermes, rassemblez-les dans un sac et mettez-les au congélateur pour la conservation. Chassez autant d'air que possible du sac.

Comment et combien de temps les conserver ?

La durée de conservation des vareniki paresseux dépend de la température et de la qualité de l'emballage :

• Selon la norme GOST, les semi-produits à base de farine doivent être conservés à une température de -18 degrés, ce qui correspond au congélateur standard d'un réfrigérateur.
• La deuxième condition importante pour la conservation du produit est un emballage hermétique.

Si ces conditions sont respectées, les vareniki au fromage blanc peuvent être conservés au congélateur pendant 3 mois. Si la température du congélateur est de -12 degrés ou si l'emballage des semi-produits n'est pas hermétique, ils doivent être consommés dans un délai d'1 mois.

Il est conseillé de diviser immédiatement les préparations en portions, afin de ne pas avoir à les déballer et à les remballer à chaque fois. Le nombre de pièces dans un sachet peut varier, en fonction du nombre de membres de la famille.

Si vous êtes las de faire cuire les varenyky dans de l'eau, essayez de les cuire à la vapeur ou de les faire cuire au four. Vous pouvez également expérimenter avec des sauces et des toppings. La sauce au yaourt et le topping fraise-chocolat se marient parfaitement avec les varenyky paresseux au fromage blanc.

Différents produits semi-finis permettent de gagner un temps précieux et sont très utiles lorsque vous devez préparer quelque chose rapidement. Malheureusement, la qualité des varenyky du commerce laisse souvent à désirer, et les varenyky maison classiques sont longs et fastidieux à préparer. Les varenyky paresseux au fromage blanc sont beaucoup plus faciles à préparer, tout en étant aussi savoureux et sains. Les préparations peuvent être congelées au congélateur ou cuites immédiatement. Pour une durée de conservation maximale, il convient de veiller à un emballage hermétique. Dans ce cas, les varenyky paresseux au fromage blanc préparés pourront être conservés au congélateur et cuits selon les besoins pendant 3 mois.