Un invité des régions subtropicales : quels sont les bienfaits et les méfaits du feijoa pour la santé ?

Dans la partie centrale de la Russie, peu de gens connaissent la feijoa, ses propriétés bénéfiques et ses qualités gustatives. Les Européens ont découvert cette plante pour la première fois au Brésil seulement au XIXe siècle, puis l'ont rapportée dans leur pays d'origine. Les arbustes fleuris sont devenus une excellente décoration pour les jardins, et leurs fruits juteux, une gourmandise et une source de vitamines. Dans cet article, vous apprendrez à mieux connaître la feijoa, ses bienfaits, ses éventuels inconvénients pour la santé et ses contre-indications à la consommation.

À quoi ressemble la feijoa et où pousse-t-elle ?

La feijoa est un arbuste à feuilles persistantes de la famille des Myrtacées. Il peut atteindre 4 mètres de haut et possède une couronne dense et étalée de feuilles arrondies. À la fin du printemps, l'arbuste se pare de fleurs roses aux nombreuses étamines rouges. Le tronc de la feijoa est vert-brun et rugueux au toucher.

Les fruits de la plante ressemblent à de grosses prunes. Ils mesurent de 2 à 5 cm de long. La peau est épaisse et verte, parfois avec un léger reflet rougeâtre ou violacé (car elle contient des anthocyanes). En raison de son goût astringent, elle est rarement consommée. L'intérêt principal pour les gourmets réside dans la chair. Chez un fruit mûr, elle est translucide, sucrée, avec une légère acidité et une nuance mentholée. Son goût rappelle un mélange de kiwi, de fraise et d'ananas. Elle est très juteuse et parfumée.

La feijoa pousse principalement dans les pays au climat subtropical. En particulier, elle est répandue dans les régions suivantes :

• Amérique du Sud : Brésil, Argentine, Uruguay, Paraguay ;
• Crimée, Abkhazie, Géorgie, kraï de Krasnodar en Russie ;
• France, Grèce, Espagne, Portugal ;
• Côte Pacifique des États-Unis ;
• Australie et Nouvelle-Zélande.

Sur le marché russe, on peut acheter les fruits verts tout au long de l'automne et au début de l'hiver.

Composition chimique et apport calorique de la feijoa

Les scientifiques ont découvert plus de 90 substances bénéfiques dans la composition de la feijoa. Parmi elles, des vitamines, des macro- et oligo-éléments, des acides organiques, des anthocyanes et des flavonoïdes. L'apport calorique de 100 g de fruits n'est que de 60 à 70 kcal. On peut donc sans crainte inclure ce produit dans un régime alimentaire. Examinons quels composés chimiques précieux prédominent dans sa composition.

• Vitamine C

La teneur en vitamine C du feijoa est presque aussi élevée que celle du citron – un tiers des apports journaliers recommandés. Cette substance soutient un système immunitaire solide, a un effet positif sur la circulation sanguine et l'état de la peau. Chez les hommes, la vitamine C prévient la stagnation du sang dans les organes pelviens et améliore la fonction sexuelle.

• Vitamine B9 (acide folique)

La présence d'acide folique rend le feijoa un fruit très précieux pour les femmes. La consommation de fruits frais augmente la production de globules rouges, ce qui améliore l'état pendant les menstruations. Chez les femmes enceintes, l'acide folique normalise l'équilibre hormonal, prévient les pathologies intra-utérines et les accouchements prématurés.

• Vitamine B5

La vitamine B5 permet à une personne de se sentir pleine d'énergie, joyeuse et productive. Elle est également capable de stimuler la production d'hormones glucocorticoïdes, qui réduisent les foyers d'inflammation dans le corps.

• Potassium

Le potassium est l'un des macroéléments les plus importants pour la santé cardiaque. En régulant l'équilibre hydrique et salin dans le corps, il maintient un rythme cardiaque et une pression artérielle normaux, et élimine l'excès de liquide.

• Silicium

100 g de fruits de feijoa contiennent 43 % des apports journaliers recommandés en silicium. Ce macroélément, par ses propriétés, ressemble au calcium : il contribue à la construction des os, du cartilage, des dents et des ongles.

• Iode

En matière de teneur en iode biodisponible, seuls les fruits de mer peuvent rivaliser avec le feijoa. Plus l'arbuste pousse près de la mer, plus la substance est présente dans sa composition.

L'iode soutient le fonctionnement normal de la thyroïde, car il participe à la production de deux hormones – la thyroxine et la triiodothyronine. En cas de carence de cet oligo-élément, une personne risque de souffrir d'hypothyroïdie, d'un ralentissement du métabolisme et d'obésité. De plus, l'iode est bénéfique car il améliore les capacités intellectuelles.

• Chrome

Le chrome est un oligo-élément qui renforce l'action de l'hormone insuline et réduit ainsi le taux de sucre dans le sang. 100 g de feijoa contiennent 14 % des apports journaliers recommandés de cette substance. Les fruits peuvent être inclus dans l'alimentation pour prévenir le diabète de type 2 et contrôler l'appétit.

Propriétés bénéfiques de la feijoa

Une consommation régulière de feijoa a un effet thérapeutique sur les organes internes. Ci-dessous, nous examinons pour quels maux et caractéristiques de l'organisme il est bénéfique d'en consommer.

• En cas de problèmes digestifs

Le feijoa contient beaucoup de fibres alimentaires, qui normalisent le péristaltisme intestinal. Les acides organiques présents dans le produit stimulent la production de suc gastrique. Les fruits verts sont bénéfiques pour les personnes ayant un faible appétit et pour celles qui souhaitent se débarrasser de la constipation.

• En cas d'hypofonctionnement de la glande thyroïde

Les sautes d'humeur, une sensation constante de fatigue, la somnolence, une prise de poids rapide sans raison – ce sont des symptômes typiques d'un dysfonctionnement de la thyroïde. Le feijoa aide à normaliser l'équilibre hormonal et à améliorer le bien-être, car il contient beaucoup d'iode.

• En cas de processus inflammatoires dans le corps

Les médecins recommandent la consommation de feijoa aux personnes souffrant de goutte, de pyélonéphrite, de gastrite, de colite ulcéreuse et d'autres maladies inflammatoires. La chair du fruit contient de la vitamine B5, et les graines contiennent des acides gras oméga-3. Ces substances ont des propriétés anti-inflammatoires prononcées.

• Après 40 ans

Les personnes plus âgées devraient de préférence consommer la feijoa avec la peau. Celle-ci contient des catéchines et des leucoanthocyanes qui neutralisent les effets néfastes des radicaux libres sur l'organisme. Les antioxydants ralentissent le processus de vieillissement, améliorent l'humeur et protègent l'organisme contre le cancer.

• Chez les enfants

Pour les enfants, la feijoa est bénéfique car elle renforce l'immunité, améliore les capacités cognitives et remonte le moral. Bien que ce fruit soit exotique, il provoque rarement des allergies. Les enfants aiment se régaler de ces fruits verts et sucrés.

Inconvénients et contre-indications de la feijoa

Si vous abusez des fruits de la feijoa, vous risquez de nuire à votre organisme. Ainsi, en cas de surconsommation, les effets secondaires suivants peuvent parfois survenir :

• nausées et vomissements ;
• diarrhée ;
• ballonnements ;
• irritabilité ;
• palpitations cardiaques.

Il ne faut pas consommer de fruits non mûrs dont la chair est blanche et non translucide. En raison de leur teneur élevée en acides, ces fruits irritent la muqueuse gastrique, provoquant douleur et inconfort.

Quelles sont les contre-indications à la consommation de la feijoa ? Ce fruit tropical contient beaucoup de sucres, il ne doit donc pas être consommé en cas de diabète de type 2. Les personnes en surpoids devraient limiter leur consommation de ces fruits sucrés ou ne les consommer que dans la première moitié de la journée.

En cas de thyréotoxicose (hyperfonctionnement de la thyroïde), il convient de consulter un médecin avant de consommer ce produit. Un excès d'iode dans l'alimentation peut avoir un impact négatif sur le bien-être des personnes confrontées à ce problème.

Comment choisir et conserver la feijoa ?

La maturité de la feijoa se détermine par son aspect et au toucher. Les bons fruits sont légèrement mous et ne présentent aucun défaut visible : fissures, rayures, taches sombres. Un léger voile de couleur rouge, violette ou brune est admissible.

La feijoa doit être conservée dans le bac à légumes et fruits du réfrigérateur pendant 7 jours au maximum. Si les fruits ne sont pas mûrs, laissez-les reposer à température ambiante (18–23 °C) pendant 2 à 3 jours.

Comment manger la feijoa ?

Pour que l'organisme bénéficie d'un maximum de vitamines, il faut consommer la feijoa crue. De préférence avec la peau, car celle-ci contient une grande quantité de substances bénéfiques qui sont quasiment absentes de la chair (notamment des anthocyanes).

Généralement, la feijoa se mange de la manière suivante :

1. Lavez le fruit à l'eau courante.
2. Coupez-le en deux.
3. Prélevez la chair à l'aide d'une petite cuillère.

Il est préférable de ne pas jeter les graines, car elles sont bien digérées dans l'estomac. De plus, elles contiennent de précieux acides oméga-3.

Par jour, vous pouvez consommer jusqu'à 300 g de fruits frais sans risque pour la santé. Pour les personnes en surpoids et les jeunes enfants, il est recommandé de réduire cette quantité de 1,5 à 2 fois.

Comment préparer la feijoa – recettes

À partir du feijoa, vous pouvez préparer des mets raffinés et des boissons aromatiques. Nous vous proposons de découvrir quelques recettes intéressantes.

Thé vitaminé

Pour préparer ce thé, vous aurez besoin de feuilles de feijoa. Versez 1 cuillère à soupe de matière première broyée avec un verre d'eau bouillante et laissez infuser pendant 30 minutes. Ajoutez ensuite un peu de miel et de jus de citron. Le thé aux feuilles de feijoa se boit pour traiter le goitre toxique diffus, l'hypovitaminose et la néphrite. Il aide également en cas d'immunité réduite.

Purée verte

Il s'agit essentiellement de fruits de feijoa broyés avec du sucre. Prenez les ingrédients dans un rapport de 1:1 et mixez-les dans un blender. Conservez la purée au réfrigérateur pendant 3 mois maximum. Vous pouvez ajouter du jus de citron – il aidera à préserver la couleur verte du produit (sinon, le mélange deviendra brun).

Confiture

La confiture de feijoa est un délicieux accompagnement pour les crêpes, les petits pains et les tartes. Elle a un goût subtil et une couleur ambrée.

Pour préparer ce dessert, préparez les ingrédients suivants :

• feijoa – 0,5 kg ;
• sucre – 1 verre ;
• cognac ou whisky – 1 cuillère à soupe ;
• eau – 0,5 l.

Lavez les fruits, pelez-les (mais ne jetez pas la peau). Versez le sucre dans une casserole, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau et mettez sur le feu. Remuez jusqu'à ce que la poudre soit complètement dissoute et prenne une couleur dorée. Portez le reste de l'eau à ébullition, versez-y le sirop de sucre et mélangez. Ajoutez la peau au liquide sucré, portez à ébullition et faites cuire 5 minutes.

Filtrez le sirop. Jetez la peau. Ajoutez au sirop les fruits de feijoa pelés et coupés en morceaux. Portez le mélange à ébullition et faites cuire, en remuant constamment, pendant 30 à 40 minutes. Une minute avant la fin de la cuisson, versez la boisson alcoolisée, mélangez. Versez la confiture dans des bocaux stérilisés.

Smoothie

Si vous suivez les principes d'une alimentation saine, essayez de préparer un smoothie. Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• feijoa – 4 pièces ;
• banane – une demi ;
• grosse pomme – une demi ;
• kiwi – 1 pièce ;
• yaourt nature allégé – 150 ml ;
• cannelle en poudre.

Coupez tous les fruits en petits morceaux. Mixez-les avec le yaourt et la cannelle dans un blender. Buvez ce smoothie au petit-déjeuner ou utilisez-le comme collation légère.

Poisson cuit au four avec feijoa

Un autre plat diététique qui diversifiera votre alimentation. Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• filet de poisson blanc ferme (par exemple, de la limande) ;
• feijoa – 5 pièces ;
• crème liquide – 100 ml ;
• jus d'orange – 100 ml ;
• miel – 0,5 cuillère à soupe.

Rincez soigneusement le filet de poisson et séchez-le. Extrayez la pulpe des fruits de feijoa à l'aide d'une cuillère à café, écrasez-la en purée. Mélangez-la avec la crème, le jus d'orange et le miel. Faites mariner le filet et laissez reposer 1 heure.

Placez le poisson au four et faites-le cuire à une température de 200 degrés pendant 40 minutes. Garnissez le plat fini de noix de Grenoble concassées ou de graines de tournesol.

Si vous avez la possibilité d'acheter des goyaves du Brésil, ne vous privez pas de ce plaisir. Cet invité des régions subtropicales vous offrira une bonne humeur, une grande efficacité au travail et renforcera votre santé. Ce fruit a un goût agréable aussi bien frais que dans les plats et les boissons. C'est aussi l'un des rares produits qui contiennent une quantité suffisante d'iode pour l'organisme.