Qu'avez-vous oublié d'acheter pour la table du Nouvel An : vérifions les produits sur la liste

Dans l'effervescence des préparatifs, il est facile d'oublier quelque chose. Pour éviter cela, il suffit de préparer à l'avance une liste de courses pour le Nouvel An.

Quels avantages cela procure-t-il ?

En ayant une liste précise des achats nécessaires, vous pouvez vous éviter bien des tracas à l'approche de la nouvelle année :

• vous ne perdrez pas de temps devant les rayons à essayer de vous souvenir de ce qu'il vous faut encore ;
• vous n'achèterez pas ce qui ne vous servira pas, ce qui vous laissera un peu plus d'argent (d'autant que fin décembre, les prix de la plupart des produits grimpent sensiblement) ;
• vous garderez du temps et de l'énergie pour quelque chose de plus important que de refaire le tour (voire la course) des magasins du quartier, où les produits les plus courants peuvent déjà avoir été « dévalisés » par des acheteurs plus prévoyants ;
• votre humeur de veille de fête ne sera pas gâchée, car vous n'aurez pas à vous énerver en vous bousculant dans les files d'attente – ce n'est un secret pour personne, les magasins sont alors pris d'assaut par d'autres personnes aussi distraites que vous ;
• vous aurez la garantie que tous les plats seront prêts à temps, car vous n'aurez pas à reporter la cuisson jusqu'à ce que vous ayez enfin tous les ingrédients pour un plat donné.

Comment établir une liste de courses pour le Nouvel An ?

Ce n'est pas si compliqué. Commencez par déterminer le nombre d'invités et établissez le menu de fête. Estimez la taille des portions et, en conséquence, la quantité d'ingrédients pour chaque plat en fonction du nombre de convives.

Procédez ensuite comme suit :

1. Rassemblez toutes les recettes des plats qui seront sur la table.
2. Notez chaque ingrédient dans une colonne (y compris pour des « plats » comme les plateaux de charcuterie ou de fruits, afin de savoir exactement ce qu'ils contiennent).
3. Additionnez les ingrédients qui se répètent (par exemple, 5 œufs pour la salade et 4 pour le gâteau, soit 9 au total).
4. Rayez les produits que vous avez déjà chez vous.
5. Formez une liste en regroupant les produits selon leur emplacement dans les rayons du magasin (cela vous évitera de courir dans tout le supermarché et vous permettra de vous déplacer méthodiquement entre les rayons en remplissant votre panier).

Ajoutez à cette liste les articles qui ne sont pas des aliments mais qui sont indispensables à tout réveillon du Nouvel An : cotillons, feux d'artifice, bougies, papier aluminium ou manchons de cuisson, serviettes, médicaments contre la lourdeur, ballonnements, diarrhée, intoxication, brûlures d'estomac, gueule de bois.

Quels produits acheter ?

Il n'existe pas de liste unique de produits pour chaque famille. Chacun a ses propres préférences culinaires, ses capacités financières et son style alimentaire (certains jeûnent, d'autres suivent un régime, pratiquent le crudivorisme ou le végétarisme). Par conséquent, vous devez choisir et acheter uniquement les produits de la liste qui correspondent à votre situation spécifique.

Ainsi, les provisions.

Viande :

• porc – filet pour la bouchère, côtelettes ; carré, échine ; éventuellement, langue ; travers ;
• porc fumé ;
• farce de porc et de bœuf ;
• poulet – filet, cuisses, pilons (éventuellement fumés) ;
• dinde ;
• canard ;
• oie ;
• lapin.

Nous répétons que pour le Nouvel An, vous n'aurez pas besoin de toute cette liste ; vous devez choisir les produits qui vous conviennent.

Poisson et fruits de mer :

• hareng (pour la salade « Choubka ») ;
• poisson rouge (ou caviar rouge) pour les canapés et les salades ;
• maquereau fumé ;
• crevettes ;
• calmars ;
• bâtonnets de crabe ;
• foie de morue ;
• thon en conserve.

Légumes :

• Carotte ;
• oignon ;
• betteraves ;
• tomates ;
• poivron ;
• chou ;
• concombres frais.

Très souvent, les cuisinières préparent des plats à base de champignons. Vous pouvez donc également les inclure dans cette section de la liste, même s'ils ne sont bien sûr pas des légumes. Tout comme les pommes de terre, sans lesquelles aucune table de fête ne serait concevable.

Fruits :

• mandarines, oranges (les fruits les plus traditionnels pour cette fête) ;
• citrons ;
• pommes ;
• des bananes ;
• poires ;
• ananas ;
• grenades ;
• raisins ;
• fruits secs (pruneaux, abricots secs, raisins secs).

Les fruits peuvent être nécessaires non seulement pour la découpe, mais aussi pour certaines salades et même des plats de viande. Il faut donc en tenir compte lors de l'établissement de la liste.

Conserves :

• cornichons marinés ;
• olives noires, olives vertes ;
• champignons ;
• petits pois ;
• ananas ;
• pêches ;
• maïs.

Amuse-gueules :

• jambon ;
• saucisson (cuit et fumé) ;
• fromage à pâte dure et à pâte molle ;
• feta et suluguni.

Boissons :

• champagne ;
• vin (blanc ou rouge, sec ou doux) ;
• cognac, vodka ;
• jus ;
• soda.

Sauces, vinaigrettes, huiles :

• mayonnaise ;
• ketchup ;
• beurre ;
• huile végétale ;
• crème fraîche ;
• adjika ;
• du vinaigre ;
• moutarde ;
• sauce soja ;
• miel.

Herbes fraîches :

• oignons verts ;
• salades ;
• aneth ;
• persil ;
• basilic.

Douceurs :

• bonbons ;
• biscuits ;
• chocolat ;
• guimauves ;
• pâtisseries ;
• gâteau ou tarte.

Les produits suivants doivent également faire partie du panier du Nouvel An :

• pain (blanc et complet) ;
• baguettes, pains ;
• du sel ;
• sucre ;
• farine (si vous prévoyez de faire des pâtisseries maison) ;
• thé ;
• café.

Le Nouvel An est la fête la plus stressante pour les cuisinières. Tant de choses importantes à faire, et tout doit être fait à temps. Et il est si important d'éviter les tracas et l'agitation inutiles. Une liste de courses bien établie peut être d'une aide précieuse à cet égard.