Comment conserver correctement l'huile de coco alimentaire et cosmétique ?

Sur l'emballage des flacons ou des ampoules, il n'y a pas d'indication précise sur la façon de conserver l'huile de coco. La température, l'humidité et la luminosité de la pièce déterminent la durée de conservation du produit.

Méthode de préparation

Dans les pays d'Asie, où les noix de coco coûtent une bouchée de pain, la production d'huile est assurée par de petites fabriques familiales et de grandes entreprises. Beaucoup de gens la confondent à tort avec le liquide transparent qui se trouve à l'intérieur de la noix. D'autres pensent qu'il s'agit du liquide extrait de la pulpe râpée. Cependant, ce n'est rien d'autre que du lait, à partir duquel l'huile est extraite.

L'huile peut être fabriquée de deux manières :

• l'ébullition ;
• la pression à froid.

Dans les petites fabriques dépourvues d'équipement spécialisé, le lait est bouilli. En conséquence, le liquide caille et se transforme en une masse épaisse de couleur brune avec un liquide doré transparent. C'est ce liquide qui constitue l'huile précieuse que vous pouvez obtenir à la maison.

Cependant, un produit plus bénéfique est obtenu par pression à froid, car il n'est pas soumis à un traitement thermique et conserve tous les oligo-éléments et vitamines. Lorsque vous achetez une huile thérapeutique ou cosmétique, faites attention à l'emballage. Il doit être indiqué que le produit a été fabriqué par pression à froid. Elle se conserve plus longtemps et contient plus de composants bénéfiques.

Recommandations de stockage

Sur l'emballage d'un produit professionnel de soin de la peau ou des cheveux, vous trouverez des recommandations de conservation. Si, pour une raison quelconque, elles ne sont pas indiquées, il est important de déterminer par vous-même comment conserver correctement l'huile de coco. Un produit écologique à cent pour cent, sans additifs ni arômes, peut se conserver pendant deux ans. L'huile de coco n'est pas capricieuse à conserver, elle ne s'oxyde pas et ne devient pas amère.

Conseil

Vissez bien le couvercle du pot ou du flacon pour empêcher l'air de pénétrer à l'intérieur.

Pour la conservation, choisissez un flacon en verre avec un bouchon. Il protégera au maximum le produit de l'oxygène. Les couvercles à vis des pots et des flacons laissent passer l'air, ce qui entraîne l'oxydation de la graisse de coco.

L'huile de coco se solidifie à une température inférieure à 24 degrés. Si vous ouvrez un pot et constatez que le produit a épaissi et que sa couleur dorée transparente est devenue blanc laiteux, ne vous inquiétez pas. Les composants bénéfiques ne s'évaporent pas pour autant.

Température et humidité de l'air

La graisse de coco peut être conservée à l'état solide ou liquide, sans que cela n'affecte sa qualité. La consistance du produit dépend uniquement des conditions de température. En dessous de 24 °C, elle reste épaisse, et au-dessus de 25 °C, un lent processus de fonte commence. La température de conservation idéale se situe entre 4 et 20 °C. Vous pouvez la ranger dans un placard de cuisine, une étagère de garde-manger ou au réfrigérateur.

Si l'huile a été conservée au réfrigérateur, vous devez impérativement la faire fondre avant utilisation. Il est conseillé de le faire au bain-marie ou en plaçant le flacon froid sur un radiateur tiède. Ce n'est qu'à l'état liquide que la graisse pénètre dans la peau ou les cheveux. L'humidité ambiante ne doit pas dépasser 60 %.

Le récipient dans lequel le produit est conservé doit être opaque. La lumière directe du soleil entraîne inévitablement une détérioration de la qualité. Ne conservez pas les pots sur une coiffeuse ou une étagère ; placez-les plutôt sur la porte du réfrigérateur ou à l'intérieur d'un placard. Ne vous inquiétez pas pour le contenu des capsules, il est protégé par une enveloppe solide.

Emballage

De nombreuses personnes achètent de l'huile de coco en vrac. Cette méthode de vente est courante dans les pays d'Asie, où le produit est disponible dans chaque épicerie. Après l'achat, vous devez impérativement la transvaser dans un récipient adapté à la conservation.

• Le récipient doit être en verre teinté (les flacons en plastique ne conviennent pas).
• Le couvercle doit fermer hermétiquement (idéalement, un bouchon plutôt qu'un couvercle à vis).
• Assurez-vous que le flacon dans lequel vous versez l'huile soit propre et sec.

Il est judicieux de respecter ces règles pour la conservation d'un produit biologique obtenu par première pression à froid. Vérifiez la composition sur l'emballage. Si le produit contient des conservateurs, la durée de conservation ne pourra pas être prolongée en le transvasant dans un autre emballage.

Capsules et ampoules

En achetant de la graisse de coco en capsules ou en ampoules, vous risquez d'acquérir un produit contrefait ou de mauvaise qualité. Pour vous assurer de sa qualité, cassez une capsule. Le liquide qui s'écoule doit être transparent et avoir une teinte dorée. Si la couleur est jaune vif, le produit n'est pas propre à une utilisation ultérieure.

Ne jetez pas l'emballage en carton, il protège le contenu des rayons du soleil. Ne conservez pas les ampoules au réfrigérateur. Cela n'est possible que vers la fin de la date de péremption (trois mois avant). Les boîtes de capsules peuvent être conservées dans une trousse de premiers soins ou dans un endroit sombre (dans des placards). Après ouverture, l'ampoule doit être utilisée ; elle ne peut être conservée plus de 12 heures.

Conservation du produit fait maison

Il est assez simple de préparer de l'huile maison. À partir d'une noix de coco de taille moyenne, vous obtiendrez environ 30 ml de produit fini. Râpez finement la chair de la noix de coco et pressez-la à travers une étamine. Le liquide blanc est le lait de coco, parfois confondu avec l'eau à l'intérieur de la noix. Faites bouillir le lait à feu doux jusqu'à ce qu'il commence à brunir. La masse se sépare en grumeaux et en un liquide brunâtre transparent. Après refroidissement, pressez le contenu de la casserole à travers un tissu en étamine pour obtenir l'huile.

Versez le liquide huileux pressé dans des flacons en verre teinté. Il est préférable qu'ils soient fermés avec des bouchons hermétiques à l'air. Il est strictement interdit d'utiliser des récipients en plastique. L'huile faite maison doit être utilisée dans les deux semaines suivant sa préparation.

Conservation du produit alimentaire

Le produit alimentaire doit impérativement être conservé au réfrigérateur. Seule l'huile obtenue par pression à chaud est utilisée pour l'alimentation (elle peut également être préparée à la maison selon la recette décrite ci-dessus).

Malgré les longues durées de conservation et les conditions peu exigeantes, ne vous approvisionnez pas d'une grande quantité de flacons en une seule fois. Plus le produit est frais, plus il est bénéfique.