Le pomelo, un agrume géant : où il pousse et comment le manger pour que ce soit bénéfique pour l'organisme et non nocif

Le pomélo est un fruit originaire de Chine, le plus grand représentant de la famille des agrumes. Sa chair très épaisse représente 20 à 30 % du volume du fruit, et ses quartiers sont sucrés et acides. Parfois, une légère amertume est présente dans le goût de cet agrume. Beaucoup de gens prennent à tort ce fruit exotique pour un énorme pamplemousse, bien que ce soient des fruits complètement différents du point de vue de la composition chimique. Nous vous proposons de mieux connaître le pomélo, de découvrir ses propriétés bénéfiques, ses méfaits potentiels et ses contre-indications.

Apport calorique et composition

100 grammes de chair contiennent 38 à 40 kcal et 7,5 à 8 grammes de sucre. Le pomélo est un produit diététique à faible indice glycémique et faible apport calorique. Il est recommandé aux personnes souffrant de diabète sucré, d'obésité et d'autres maladies métaboliques.

Il n'y a presque pas de protéines ni de lipides dans la composition du fruit, on ne peut donc pas le qualifier de nourrissant. Le pomélo convient pour une collation légère. 100 grammes de chair contiennent 1 gramme de fibres, y compris des fibres solubles (pectine). Cette dernière possède les propriétés bénéfiques suivantes :

• élimine les toxines, les lipoprotéines (précurseurs des dépôts graisseux) ;
• prévient la constipation chronique ;
• nourrit la microflore intestinale bénéfique et aide à lutter contre la dysbactériose.

Le pomélo contient beaucoup de vitamine C (68 %), de vitamine B1 (2,3 %) et de vitamine B6 (1,8 %). Il contient également de grandes quantités de potassium (8,5 %), de phosphore (2 %) et de cuivre (4,8 % de l'apport quotidien recommandé).

Tableau 1. Vitamines et oligo-éléments dans la composition du pomélo

En ce qui concerne des substances importantes telles que la vitamine A, la vitamine PP (acide folique), le calcium et le fer, le pomélo est souvent surestimé. Ces éléments, bien que présents dans le fruit, le sont en très petites quantités.

7 bienfaits du pomelo

Comme les autres agrumes, le pomelo est bénéfique à consommer pendant la saison froide, lorsque les infections virales respiratoires aiguës et la grippe sont répandues. La vitamine C a un effet positif sur le système immunitaire, ce qui en fait un excellent moyen de prévention. Si une personne est déjà malade, le jus de pomelo peut faire baisser la fièvre, favoriser l'écoulement des mucosités de la gorge et du nez, et aider à éliminer les virus avec les fluides corporels.

Cependant, les bienfaits du pomelo ne se limitent pas à ses propriétés antivirales. Quelle autre valeur ce fruit apporte-t-il à l'organisme ?

• Aide à lutter contre le surpoids

Le pomelo est tout aussi précieux pour les personnes qui souhaitent perdre du poids que les oranges et les pamplemousses. Il aide à décomposer les amas graisseux et à éliminer l'excès de liquide de l'organisme, ce qui fait baisser l'aiguille de la balance.

Il ne faut pas se laisser tenter par un régime mono-alimentaire à base de pomelo, car il ne contient quasiment pas de graisses et de protéines dont l'organisme a besoin, et l'acide ascorbique en grande quantité irrite fortement la muqueuse du tube digestif.

Cet agrume normalise le taux de sucre dans le sang. Vous bénéficiez ainsi de deux effets positifs : la prévention du diabète et la réduction de l'appétit.

• Prévient les maladies du tube digestif

Le principal ennemi de l'intestin est une alimentation riche en glucides simples et pauvre en fibres. Le pomelo, au contraire, apporte de la pectine à l'organisme sans le surcharger en sucre. Il élimine la constipation et les ballonnements. Le fruit contient de la lipase, une enzyme nécessaire à la bonne absorption des protéines.

• Favorise la santé cardiaque

Ce gros agrume contient plusieurs éléments qui ont un effet positif sur le système cardiovasculaire : les vitamines B2 et B6, le potassium et le magnésium. Le fruit régule l'équilibre hydrique et électrolytique de l'organisme, normalisant ainsi la pression artérielle. Il sert à prévenir l'infarctus, la cardiopathie ischémique, l'angine de poitrine et l'athérosclérose.

• Protège contre l'anémie

La principale cause de l'anémie est une carence en fer. Bien que la teneur en fer de la pulpe de pomelo soit faible, la vitamine C aide à absorber cet élément provenant d'autres aliments. Il est donc conseillé d'inclure ce fruit dans votre alimentation en même temps que des haricots, des coquillages, du foie de bœuf, des noix et d'autres aliments riches en fer.

• Prévient les maladies du système nerveux

L'arôme prononcé de la pulpe de pomelo remonte le moral, tout comme les mandarines pendant les fêtes de fin d'année. L'agrume contient des limonoïdes, des substances qui améliorent le fonctionnement cérébral (la pensée, l'attention, la mémoire). Le phosphore possède également ces propriétés. La vitamine B1 protège le système nerveux de la dépression, de l'apathie, de la fatigue chronique et de l'insomnie.

• Normalise l'équilibre hormonal

Le pomelo contient des bioflavonoïdes, des substances qui normalisent le taux d'œstrogènes et favorisent la production de collagène par la peau. Ce fruit est donc bénéfique pour l'organisme féminin.

• Augmente la vitalité masculine

Ce fruit stimule la production de sperme, prévenant ainsi l'infertilité masculine. Il est à juste titre considéré comme un aphrodisiaque naturel. La peau et la pulpe contiennent une huile essentielle dont l'arôme améliore l'humeur, aide à se détendre et à se libérer. La vitamine C et les antioxydants renforcent les parois des vaisseaux sanguins, augmentent le flux sanguin dans les organes pelviens, ce qui élimine les problèmes d'érection chez l'homme.

Le jus d'agrumes, dont le pomélo, aide à soulager les nausées en début de grossesse. Il est également efficace contre la gueule de bois.

Propriétés nocives et contre-indications

La peau, généreusement traitée avec des produits chimiques, peut nuire à la santé. Les antibiotiques toxiques SOPP, le thiabendazole et l'imazalil sont particulièrement dangereux. Ces substances sont pulvérisées sur les agrumes pour les protéger de l'altération prématurée, des parasites et de la moisissure.

Lavez d'abord le fruit à l'eau chaude (afin que les antibiotiques ne passent pas sur vos mains lors de l'épluchage), puis retirez complètement la peau.

Ne consommez pas trop de pomélo. 100 à 150 grammes par jour suffisent. Et encore, à condition de ne pas avoir mangé d'autres agrumes. En cas de surdosage, peuvent survenir des ballonnements, des spasmes intestinaux, des nausées et des vomissements, des brûlures d'estomac, de la diarrhée et des éruptions cutanées.

En cas de consommation excessive et régulière de pomélo, le risque de calculs rénaux et biliaires, de troubles du cycle menstruel et d'exacerbation de processus inflammatoires chroniques augmente.

Certaines personnes ne doivent pas manger ce fruit. Liste des contre-indications :

• acidité gastrique élevée, gastrite, ulcère ;
• allergie aux agrumes ;
• maladies chroniques du foie, des reins et de la vésicule biliaire (hépatite, cirrhose, pyélonéphrite, pancréatite, cholécystite).

Il est déconseillé de manger du pomélo pendant l'allaitement, car cet agrume peut provoquer des éruptions cutanées et des coliques chez le bébé. Les personnes souffrant d'hypotension doivent limiter leur consommation de ce fruit, car il abaisse la tension artérielle.

Comment choisir un pomélo

Aujourd'hui, cet agrume géant est vendu sur les marchés et dans les épiceries. Il existe des variétés de couleur jaune clair, verdâtre, ainsi que des fruits avec des taches roses.

Comment choisir un fruit savoureux, sain et frais ?

1. Faites attention à la couleur. Plus le pomélo est clair, plus sa chair est sucrée. Les variétés verdâtres ont une pointe d'acidité, tandis que les fruits avec des points roses peuvent être amers. Il est souhaitable que la couleur soit uniforme. De grandes taches sur la peau indiquent que beaucoup de pesticides ont été utilisés lors de la culture du pomélo.
2. Sentez l'arôme. Une forte odeur exotique avec des notes sucrées est la preuve de la fraîcheur du fruit. Les fruits abîmés dégagent une odeur d'acide et de levure. Si le pomélo ne sent rien, cela signifie qu'il a été cueilli pas assez mûr et que sa chair contient très peu de vitamines et d'oligo-éléments.
3. Appuyez sur le dessus au centre. Si une bosse reste à l'endroit où vous avez appuyé, cela signifie que le fruit a commencé à pourrir.
4. Appuyez sur la peau sur le côté. La zeste d'un fruit frais est assez élastique. Une peau dure et sèche indique que l'agrume est resté longtemps sur les étals et qu'il contient peu de nutriments.
5. Évaluez le poids du fruit. Le poids du pomélo témoigne de sa fraîcheur et de sa maturité. Si le fruit est léger, cela signifie qu'il a déjà eu le temps de s'abîmer.

Achetez le pomelo en saison : en janvier, février ou début mars. Ainsi, vous aurez plus de chances de trouver sur les étals des fruits mûrs et frais.

Comment éplucher correctement le pomelo

Contrairement aux mandarines, aux oranges et aux pamplemousses, il est pratiquement impossible d'éplucher un pomelo à la main. Le fruit a une peau épaisse, et les quartiers juteux sont enfermés dans des membranes denses avec des cloisons. Vous aurez besoin d'un petit couteau bien aiguisé.

1. Coupez le sommet sur 1,5 à 2 centimètres.
2. Divisez le zeste d'agrumes par des mouvements verticaux du couteau en secteurs égaux.
3. À l'aide de vos mains, séparez les « pétales » de l'écorce de la pulpe.
4. Divisez le pomelo en deux parties, puis en quartiers.
5. À l'aide d'un couteau, libérez la pulpe des membranes contenant les pépins.

Si le fruit n'est pas trop gros, vous pouvez éplucher sa peau en cercle, comme une pomme de terre.

Les quartiers se mangent entiers ou se divisent en morceaux. Dans ce dernier cas, aucun problème ne se pose, car la pulpe du pomelo est extérieurement sèche et ne libère pas de jus.

Comment manger le pomelo

L'écorce du fruit ne se mange pas, car elle est trop épaisse et contient des produits chimiques. Dans les quartiers, on consomme uniquement la pulpe, débarrassée des cloisons blanches et des membranes. Ces dernières sont constituées de cellulose grossière, qui n'est pas digérée dans l'intestin.

Il est conseillé de manger le pomelo frais, séparément des autres aliments. À tout moment de la journée, sauf tôt le matin (à jeun). Il est également déconseillé de consommer le fruit moins de 3 heures avant le coucher.

On prépare des jus frais et des smoothies à partir du pomelo, en les diluant toujours avec de l'eau à 30-50%. Pour améliorer le goût des boissons, vous pouvez y ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de miel, du gingembre moulu, de la cannelle, et en été par temps chaud, des glaçons. Le jus de pomelo est bénéfique pour les personnes souffrant d'obésité, de diabète sucré, de syndrome de fatigue chronique.

Le fruit est également utilisé en cuisine. On l'ajoute aux salades de légumes et de fruits, aux desserts, aux pâtisseries, aux plats de viande et de poisson, ainsi qu'aux sauces.

Où et comment pousse le pomelo ?

Certains pensent à tort que le pomelo est un hybride d'autres agrumes. Il y a des gens que la taille gigantesque du fruit effraie et qui le classent parmi les aliments OGM. En réalité, le pomelo est une espèce de fruit indépendante de la famille des agrumes.

Les fruits poussent en grappes de 2 à 3 dans la couronne sphérique d'un arbre à feuilles persistantes de 10 à 15 mètres de haut. La maturation des fruits dure 5 mois. L'arbre porte également de délicates fleurs blanches.

Avant notre ère, le pomelo ne se trouvait qu'en Asie du Sud-Est, en Malaisie et sur deux îles du Pacifique : Fidji et Tonga. Au XIVe siècle, la plante a été introduite en Europe, où l'on a commencé à la cultiver.

Aujourd'hui, l'arbre pousse dans de nombreuses régions au climat humide et chaud. Les plus grandes récoltes sont obtenues dans les pays suivants :

• Chine ;
• Inde ;
• Thaïlande ;
• Indonésie ;
• Vietnam ;
• îles de Tahiti et Taïwan ;
• Israël ;
• État de Californie (États-Unis).

Le pomelo peut même être cultivé à la maison à partir d'un pépin, si vous disposez d'une pièce libre. La plante aime la lumière diffuse, l'eau douce non calcaire et des pulvérisations quotidiennes avec un vaporisateur.

Pour l'instant, le pomelo est un fruit exotique pour les citoyens de la Russie et d'autres pays de la CEI. La plupart des gens préfèrent encore les oranges, les mandarines et les pamplemousses. Ce qui est dommage. Le pomelo est très bénéfique pour les systèmes nerveux et hormonal, il aide à lutter contre la fatigue et l'apathie causées par le temps gris et froid de nos latitudes. En Chine et dans d'autres pays asiatiques, on s'est habitué depuis longtemps à ce fruit et on en a même fait un attribut de fête. Peut-être que bientôt le pomelo apparaîtra plus souvent sur votre table – car il est, après tout, très savoureux.