Un goût semblable à Fanta. Comment je prépare une compote pour l'hiver

L'année dernière, j'ai préparé une compote pour l'hiver : le goût rappelle celui du Fanta, mais sans bulles et la couleur n'est pas aussi vive. Une voisine m'a donné la recette – elle prépare constamment cette délicieuse boisson pour ses petits-enfants. Seulement des fruits, de l'eau et du sucre, aucun arôme artificiel, colorant ou produit chimique.

Nous avons ouvert un bocal en hiver et nous étions stupéfaits – d'une saveur incroyable.

Recette simple comme tout

Tout ce dont vous aurez besoin, c'est :

un bocal plein de 0,5 l d'abricots frais ;
une demie grosse orange ;
1 verre de sucre ;
de l'eau.

Ce sont les proportions pour un bocal de compote de 3 litres. Vous trouvez peut-être qu'il y a trop peu de fruits. Moi aussi, j'avais des doutes au début. Mais j'ai essayé et j'ai compris : non, il n'en faut pas plus. La boisson a un goût aigre-doux très agréable de fruits naturels, léger et rafraîchissant.

Pour préparer la boisson :

Portez l'eau à ébullition.
Lavez les abricots à la brosse, coupez-les en deux et retirez les noyaux.
Coupez l'orange en fines tranches. N'enlevez pas la peau – elle donne le goût d'agrume caractéristique et une odeur vive.
Placez les fruits dans un bocal stérilisé et versez le sucre par-dessus.
Versez de l'eau bouillante dans le bocal.
Fermez avec un couvercle stérilisé et scellez immédiatement.
Enveloppez le bocal dans une couverture et laissez-le reposer toute la nuit. Et le matin, vous pouvez ranger la conserve à la cave !

N'ayez pas peur, la compote n'explosera pas, c'est une méthode fiable et éprouvée.

Erreurs possibles

J'ai raté mon premier lot. J'ai pensé qu'un seul versement d'eau bouillante ne suffirait pas – et j'ai en plus stérilisé la compote dans une casserole, 15 minutes par bocal de 3 litres.

La voisine a dit qu'il ne fallait surtout pas faire cela. Tout l'attrait de la boisson réside dans son naturel. Les compotes ordinaires ont le goût de fruits cuits. Mais ici, c'est tout autre chose ! La « Fanta » maison a le goût d'abricots et d'orange frais, et une stérilisation prolongée le tue complètement.

Particularité de la boisson

Une compote ordinaire peut se boire immédiatement. Pendant la cuisson, les fruits libèrent entièrement leur saveur dans l'eau bouillante, et la boisson est prête dès que vous retirez la casserole du feu.

Mais avec la « Fanta », c'est différent. La boisson doit reposer 2 à 3 semaines. Les fruits dans le bocal ne sont pas cuits, seulement chauffés. Ils auront besoin de temps pour transmettre leur arôme et leur goût à l'eau.

Mes expériences

J'ai préparé 5 petits bocaux de « Fanta » classique et je me suis ennuyée. Pour ne pas m'ennuyer, j'ai commencé à expérimenter. Je partage avec vous mes découvertes les plus réussies.

« Fanta aux agrumes »

À l'ensemble de fruits habituel, j'ai ajouté un quart de citron. Cela donne un goût acidulé, frais et très parfumé.

« Fanta à la pêche »

J'ai remplacé les abricots par des pêches. Pour 1 bocal de 3 litres, j'ai utilisé 5 grosses pêches.

J'ai lavé les fruits avec une brosse sous le robinet – qui sait où ils traînaient chez les vendeurs. Ensuite, je les ai coupés en quartiers, j'ai ajouté une orange, du sucre et ¼ c. à c. d'acide citrique. Après tout, les pêches sont plus sucrées que les abricots, j'avais peur que la boisson soit trop écoeurante.

La « Fanta » était formidable – avec un fort parfum de pêche et d'agrumes, légère et revigorante.

« Fanta-mojito »

Si l'on peut faire une boisson à partir d'abricots, pourquoi ne pas le faire à partir d'autres fruits ?

À la datcha, mon groseillier vert a mûri. J'ai mis dans un bocal de 3 litres :

1 tasse de groseilles vertes fraîches – j'ai seulement coupé les queues avec des ciseaux ;
1 kiwi pelé et coupé en rondelles ;
2 rondelles de citron vert ;
3 fines rondelles de gingembre frais pelé ;
un brin de menthe.

J'ai versé un verre de sucre, j'ai versé de l'eau bouillante, j'ai fermé hermétiquement, j'ai gardé la nuit sous une couverture. Et en hiver, nous avons ouvert le bocal – l'odeur emplissait toute la cuisine. Baies fraîches, agrumes et menthe – c'est incroyable. Et que de vitamine C ! Ce n'est pas une compote, c'est un médicament naturel contre les virus.

Cette année, je vais faire pour l'hiver une compote façon Fanta – je vais absolument faire plusieurs bocaux de mojito maison.