Comment bien conserver les mandarines et quelle variété se conserve le plus longtemps dans un appartement ?

Beaucoup de gens, si possible, essaient de conserver les mandarines à la maison pour avoir toujours à portée de main ce « trésor de vitamines » hivernal. Mais combien de temps une telle réserve de fruits se conserve-t-elle et que peut-on faire pour la garder fraîche longtemps ? Nous allons vous le dire maintenant ! Si toutes les conditions sont respectées, les mandarines peuvent se conserver plusieurs mois.

Combien de temps se conservent les mandarines selon la variété ?

Avant de mettre les agrumes en conservation, il faut tenir compte de leur variété et même de la couleur de leur peau :

• Les fruits de teinte verdâtre peuvent se conserver environ deux semaines à une température de +2 à +6 degrés.
• Les agrumes de couleur jaune commencent à se gâter au bout de dix jours déjà, et ils nécessitent une température plus basse – de +1 à +2 degrés.

Le pays où les mandarines ont été récoltées a également de l'importance :

• Les fruits importés d'Abkhazie et du Maroc se conservent longtemps. Ils se caractérisent par une peau jaune clair et une structure poreuse. La chair de ces mandarines est juteuse et sucrée.
• Les fruits importés de Turquie et d'Espagne sont plus gros et se gâtent plus rapidement.

Pour prolonger la vie des mandarines, il faut les conserver dans des endroits frais. Ainsi, même après quelques mois, elles seront sucrées et juteuses.

Dans quelles conditions et à quelle température conserver les mandarines ?

Si les fruits ont été correctement transportés, leur durée de conservation augmente considérablement.

Il est préférable de conserver les agrumes à une température ne dépassant pas +6 degrés. Si on les laisse à température ambiante, les fruits commenceront à se gâter au bout d'environ une semaine.

Pour éviter que les fruits ne se dessèchent, ne pourrissent et ne moisissent, l'humidité ambiante doit être maintenue à environ 80 %.

Il y a aussi quelques interdictions – elles concernent l'excès de zèle des ménagères pour tenter de conserver la fraîcheur des agrumes achetés :

• Il n'est pas recommandé de vaporiser les fruits avec de l'eau.
• Il ne faut pas placer les mandarines au congélateur, sinon des points noirs apparaîtront, indiquant la détérioration du produit.

Où les fruits se conservent-ils le plus longtemps ?

Les endroits les plus appropriés sont une cave fraîche et un sous-sol. Une autre bonne option pour conserver les fruits est de les mettre au réfrigérateur. Avant de les stocker, il faut les inspecter soigneusement et retirer tous les fruits mous, pourris ou abîmés.

Chaque méthode de conservation a ses avantages et ses inconvénients, dont il vaut la peine de parler plus en détail.

• Le tiroir à fruits du réfrigérateur

Lorsque vous placez des mandarines au réfrigérateur, ne les emballez pas dans un sac en cellophane ou du film alimentaire. Sinon, les fruits commenceront à pourrir. Il est préférable de les mettre dans une boîte perforée pour assurer une bonne circulation de l'air. Dans ces conditions, les fruits se conserveront environ un mois.

Il faut noter que les mandarines doivent être conservées séparément des autres fruits.

• Balcon vitré (en hiver)

Avec cette méthode de stockage, les fruits ne se dessècheront pas et conserveront leur jutosité. Il est préférable de les placer sur le balcon dans des caisses en bois. Prévoyez à l'avance des ouvertures pour la circulation de l'air. Choisissez l'endroit le plus sombre possible : il est déconseillé que les rayons du soleil tombent sur les mandarines. Vous pouvez couvrir les fruits avec du papier (pas de papier d'imprimerie).

• Cave fraîche

Avant de descendre les mandarines à la cave, désinfectez-la, vérifiez l'absence de nuisibles et d'humidité excessive. La pièce doit être bien ventilée.

Placez les fruits dans des boîtes en carton de manière à ce qu'ils ne se touchent pas. Il est recommandé d'envelopper chaque agrume dans du papier ou une serviette. Vous pouvez aussi placer les mandarines dans un filet et le suspendre dans la cave.

• À température ambiante

Les agrumes se conservent le moins bien à température ambiante, car celle-ci est trop élevée et l'humidité trop basse. Pour prolonger leur fraîcheur, enveloppez chaque fruit individuellement dans du papier sulfurisé, puis placez-les dans un récipient émaillé et couvrez avec un couvercle. Il est conseillé de vérifier la fraîcheur des mandarines chaque jour, car cette méthode de conservation n'est pas la plus fiable.

Astuces pour prolonger la durée de conservation

En abordant la question avec intelligence, on peut augmenter la durée de vie des fruits oranges :

• Il faut bien choisir les mandarines. Il est recommandé de privilégier les fruits avec des branches. Ces agrumes se conserveront plus longtemps et ne perdront pas leur aspect.
• Pour conserver les fruits à la maison, vous pouvez frotter leur peau avec de la cire ou de l'huile végétale. Une fois les fruits secs, placez-les dans une caisse ou une grande casserole. Il est souhaitable qu'ils ne se touchent pas. Grâce à ces manipulations, les mandarines se conserveront une à deux semaines de plus.
• Vous devez régulièrement trier vos réserves d'agrumes, en retirant les fruits qui montrent les moindres signes d'altération. Une seule mandarine pourrie peut contaminer toutes les autres.

Les principales conditions pour conserver les fruits oranges sont une température optimale, une humidité adéquate et un contenant approprié. Si toutes ces conditions sont remplies, vous pourrez déguster des fruits frais et savoureux jusqu'à plusieurs mois.