Faut-il ou non laver les pruneaux et les abricots secs ?
Comme pour tous les fruits, il semble logique de laver les pruneaux avant de les manger. Est-ce nécessaire et comment s'y prendre ?
Quelques mots sur la production
La nécessité de laver les pruneaux dépend de la méthode de séchage. Si l'usine est réputée et de confiance, les fruits frais sont d'abord lavés, puis envoyés dans des séchoirs fermés. Ensuite, les snacks sont conditionnés dans des emballages hermétiques qui les protègent de la poussière, des insectes et des mains des manutentionnaires, des vendeurs et des clients curieux. Souvent, ces pruneaux sont déjà dénoyautés et moelleux : ils peuvent être consommés directement.
L'affaire est toute autre pour les pruneaux rapidement emballés dans des sachets ou des barquettes. Sans information sur le fabricant, aucune garantie n'est offerte. Il est fort possible que les fruits n'aient pas été lavés, même pas rincés au jet d'eau directement sur les arbres. Ces fruits secs devront être lavés. Et là se pose le problème : comment ?
Astuce
Si vous êtes très pressé, vous pouvez jeter les fruits secs, même modérément sales, à cuire tels quels. Cependant, il faudra faire bouillir la compote au moins 15 minutes et la filtrer à travers deux couches de gaze, sinon, bien que désinfectées, les impuretés se retrouveront dans la boisson.
Comment laver les fruits secs
Étant donné que les pruneaux et les abricots secs sont très ridés après le séchage, tenter de les laver à l'eau courante est inutile et même dangereux : les éclaboussures projetteraient de la saleté et des germes intestinaux partout (une attention particulière doit être portée aux fruits mous : leur humidité est un refuge pour toutes sortes de bactéries).
Instructions :
- Étalez les fruits secs en une seule couche dans un plat.
- Portez de l'eau à ébullition de la manière la plus pratique.
- Versez l'eau bouillante sur les fruits et laissez agir quelques minutes.
- Égouttez les snacks légèrement gonflés (jetez-les directement dans une passoire ou un tamis pour que la saleté s'échappe par les mailles) ou pressez-les avec une écumoire et versez l'eau contenant les particules de sable et de saleté.
- Rincez sous un filet d'eau filtrée ou bouillie, en massant chaque fruit du bout des doigts pour éliminer les derniers résidus.
- Laissez sécher sous un linge propre si les fruits ne doivent pas être cuits ou infusés dans du thé.
Le pruneau est l'un des fruits secs les plus savoureux et les plus polyvalents. Pour éviter de croquer du sable ou de vous abîmer l'estomac, ébouillantez les fruits à l'eau bouillante avant de les consommer et savourez de délicieux desserts et plats de viande.
Bien sûr qu'il faut les laver ! J'ai préparé un colis pour ma sœur pendant 3 mois, en achetant chaque mois quelque chose avec ma pension. Il y avait des dattes en emballage d'usine, des figues et des abricots secs aussi. Et qu'ai-je vu quand j'ai été sur le point d'envoyer le colis ? Il y avait des asticots qui se promenaient dans les emballages !
Ils sont déjà lavés sans vous, surtout s'ils brillent. C'est vraiment dégoûtant.
Quelqu'un doute-t-il vraiment qu'il faille laver ou non quelque chose avant de manger ? Personne ne sait où et comment les fruits secs ont été stockés ; des souris ont pu courir dessus, des insectes ramper et des millions de bactéries et de champignons s'y coller pendant le stockage. Il faut les laver, les laver et les laver … c'est la seule façon de vous protéger, vous et surtout les enfants, des maladies.
Les fruits secs issus du séchage ordinaire sont ridés, grisâtres et sales, avec de la poussière et du sable ! C'est lorsqu'ils sont trempés, traités avec de l'huile, de la glycérine et des produits chimiques pour qu'ils ne s'abîment pas qu'ils deviennent propres, transparents, et que même les asticots ne les mangent pas. En d'autres termes, les fruits secs naturels doivent être débarrassés de la poussière et du sable, et on peut alors faire de la compote. Quant aux beaux fruits chimiques, il faut les laver à l'eau bouillante pour éliminer la graisse et la glycérine, et ensuite seulement faire la compote ! Pour ma part, je lave simplement les uns et les autres de la poussière et je les mange, mais ma théorie est qu'il ne faut pas d'aliments stériles, mais plutôt un système immunitaire. Je n'ai jamais été malade à cause du lait cru, des fruits et légumes non lavés (je les ai frottés sur mon pantalon et mangés), des baies cueillies sur l'arbuste, des fruits secs, des œufs crus, de la viande saignante. Ni du chachlik mariné non cuit ! Chacun fait son choix ! Certains vomissent même à la vue de la fiente de poule !
Justement, l'aspect brillant et attrayant des fruits secs indique qu'ils ont été traités avec des produits chimiques. Et pas seulement de la glycérine, mais aussi des composés plus nocifs. La mollesse des fruits secs est également un signe de « chimie ». Les vrais fruits secs doivent être secs ! Les fruits secs ternes, gris et secs sont les naturels. Cependant, même pour leur séchage, des composés soufrés sont utilisés. De plus, l'hygiène est discutable. Ainsi, tous les fruits secs, qu'ils soient beaux ou non, doivent impérativement être lavés ! Mais il est important de le faire correctement.
À savoir, il faut d'abord laver soigneusement les fruits secs à l'EAU FROIDE. Il est même préférable de les y faire tremper pendant 20 à 30 minutes. C'est l'eau froide qui dissout les composés soufrés ! Ensuite, on les rince à l'eau bouillante et on les lave à l'eau chaude.
La Russie a deux ennemis : les pruneaux et les abricots secs.
Versez de l'eau bouillante, puis triez chaque fruit et lavez-le.
Égouttez dans une passoire et massez chaque petit fruit … comme c'est érotique !
D'habitude, je les lave simplement sous l'eau du robinet, mais maintenant je vais verser de l'eau bouillante comme indiqué dans l'article.