Comment faire tremper les graines de chia dans le lait, l'eau, le yaourt, le kéfir et le lait de coco

Nous vous proposons de découvrir comment faire tremper correctement le chia pour n'apporter que des bienfaits à votre organisme.

Faut-il faire tremper les graines de chia ?

La particularité des graines est qu'elles absorbent instantanément l'humidité et augmentent de volume de 2 à 3 fois. Si vous consommez le produit sec, il gonflera dans l'œsophage sans même atteindre l'estomac. Les symptômes suivants peuvent alors survenir :

• sensation de distension dans la gorge ;
• difficulté à respirer ;
• brûlures d'estomac ;
• nausées.

Les graines seront digérées lentement, provoquant une gêne tout au long de la journée. L'organisme ne pourra pas absorber correctement les vitamines, les minéraux et les acides gras.

Après avoir reposé un peu dans l'eau, les graines de chia se transforment en une masse gélatineuse. Vous pouvez alors les ajouter aux produits de boulangerie, aux desserts ou aux céréales. C'est une excellente alternative aux œufs et à la gélatine (des produits d'origine animale). C'est pourquoi le chia fait partie de l'alimentation de nombreux végétariens et végétaliens.

Dans quoi pouvez-vous faire tremper les graines de chia ?

Dans quoi pouvez-vous faire tremper le chia pour que le produit devienne comestible ? Le super-aliment a un goût neutre, il se marie donc avec n'importe quel liquide. Vous pouvez le faire tremper dans de l'eau, du lait animal ou végétal, des boissons lactées fermentées, du jus, de la boisson aux fruits ou du thé. C'est une question de goût.

Dans l'eau

La méthode de trempage traditionnelle. Prenez les graines et de l'eau (à température ambiante ou froide) dans un rapport de 1:4. Le temps minimum est de 10 minutes. Vous pouvez placer les graines au réfrigérateur pour la nuit, vous obtiendrez alors un gel dense. Le produit ainsi préparé se consomme nature à jeun.

Dans du lait

Le lait avec des graines de chia est un petit-déjeuner savoureux et rassasiant pour la prévention des maladies de l'appareil locomoteur, car il est riche en calcium. Le rapport est de 1:4 ou 1:5, le temps de trempage minimum est de 30 minutes. Il est préférable d'utiliser du lait avec une teneur en matières grasses de 3,2 %, sinon la boisson sera trop liquide.

Dans du yaourt

Si vous faites tremper le super-aliment dans du yaourt nature et que vous ajoutez des fruits frais, vous obtiendrez un dessert délicieux. Voici la marche à suivre :

1. Achetez du yaourt sans sucre avec une teneur en matières grasses de 2,5 à 5 %.
2. Pour 150 g, ajoutez 0,5 cuillère à café de graines (pour 300 g, ajoutez une cuillère à café entière), puis mélangez.
3. Vous pouvez sucrer le dessert avec du miel ou un autre édulcorant sain.
4. Couvrez le yaourt avec un couvercle, placez-le au réfrigérateur pendant 3 heures ou pour la nuit.
5. Coupez un demi-fruit (par exemple, une mangue) en dés.
6. Sortez le yaourt, versez-le dans une coupe et décorez-le de morceaux de fruit.

Vous pouvez ajouter des baies, de la menthe ou du zeste d'agrumes à ce dessert. Il est conseillé de consommer le yaourt dans la première partie de la journée, car il est assez calorique.

Dans du kéfir

Le trempage des graines de chia dans le kéfir peut être recommandé aux personnes sujettes à la constipation et à la prise de poids. Cette boisson procure une sensation de satiété et apaise l'esprit avant le coucher.

Ajoutez 1 cuillère à soupe de graines à 200 ml de kéfir, mélangez et laissez infuser pendant 2 heures. Pour nettoyer les intestins, buvez cette boisson une heure avant les repas, 3 fois par jour.

Dans du lait de coco

Une option idéale pour ceux qui ne consomment pas de lait de vache (par exemple, en raison d'une intolérance au lactose ou d'un régime végétalien). Les règles de trempage dans le lait de coco sont les mêmes que dans l'eau. Vous pouvez également préparer un délicieux pudding pour le petit-déjeuner.

Ingrédients :

• lait de coco : 200 ml ;
• graines de chia : 0,5 tasse ;
• miel : 0,5 cuillère à soupe ;
• noix concassées : une poignée ;
• une demi-mangue.

Dans un récipient, mélangez le lait de coco, les graines et le miel. Placez au réfrigérateur pour la nuit. Le matin, décorez le pudding avec des morceaux de mangue et saupoudrez de noix.

Dans du jus, de la boisson aux fruits, du smoothie

Combien de temps faut-il pour le trempage dans ces boissons ? Au minimum 15 minutes. Pendant la saison des rhumes, préparez une boisson vitaminée :

1. Placez 1 tasse de baies surgelées dans le bol d'un mixeur.
2. Ajoutez 0,5 cuillère à soupe de graines, puis versez 0,5 tasse d'eau et 0,5 tasse de jus de grenade.
3. Mixez le mélange pendant 1 minute.

Cette boisson est riche en antioxydants et en vitamine C, elle protégera donc votre organisme contre les infections virales.

Essayez également la recette d'un cocktail énergétique : faites tremper 1 cuillère à café de graines dans 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et ajoutez 2 cuillères à soupe de miel liquide. Attendez 30 à 40 minutes, puis mixez le mélange au blender.

Dans du thé

Pour 250 à 300 ml de thé tiède, prenez 1 cuillère à café de graines. Temps de trempage : 10 à 15 minutes. Ne versez pas d'eau bouillante.

Ajoutez une tranche de citron ou une pincée de gingembre moulu pour renforcer les propriétés curatives de la boisson.

Comment ajouter les graines de chia aux salades, soupes et accompagnements ?

Il est déconseillé d'ajouter les graines de chia sèches aux salades, soupes et accompagnements. Les graines absorberaient l'humidité, prendraient une forme liquide et se « perdraient » dans le plat. La solution est de les faire griller.

Faites chauffer une poêle et versez-y les graines. N'ajoutez pas d'huile végétale. Faites griller le produit pendant 1 à 2 minutes, comme des graines de tournesol, en secouant la poêle de temps en temps. Les graines vont foncer et devenir plus fermes. Vous pouvez maintenant ajouter le chia au plat. Ou mélangez-le avec de la chapelure dans un rapport de 1:1 et utilisez-le pour paner des nuggets.

Essayez de préparer du riz brun avec un œuf et du chia. Vous ferez ainsi plaisir à vos proches pour le déjeuner un jour de week-end.

Ingrédients :

• riz brun : 2 tasses ;
• œufs de poule : 4 ;
• bouillon de légumes : 0,5 tasse ;
• oignons verts : une botte ;
• graines de chia grillées : 2,5 cuillères à soupe ;
• sauce soja.

Processus de préparation :

1. Faites cuire le riz pendant 15 minutes.
2. Faites tremper le chia dans le bouillon de légumes pendant 20 minutes.
3. Préparez des œufs au plat.
4. Coupez l'oignon en petits anneaux.
5. Divisez le riz en 4 parts, arrosez-le légèrement de sauce soja. Déposez les œufs par-dessus. Saupoudrez le plat de graines et d'oignon émincé.

Pourquoi les graines trempées sont-elles consommées pour la perte de poids ?

Les graines de chia gonflées remplissent l'estomac et procurent une sensation de satiété durable. Ensuite, elles passent dans les intestins, où elles absorbent les toxines et les éliminent de l'organisme. Ainsi, le métabolisme s'améliore et la perte de poids est plus rapide.

Quelle quantité de graines de chia trempées mangez-vous pour perdre du poids ? Par jour, 1 à 3 cuillères à café suffisent, pas plus. Car 100 g de produit contiennent 31 g de lipides, 42 g de glucides et 486 kcal. En consommer en grandes quantités pourrait nuire à votre silhouette.

Les bienfaits du super-aliment pour l'organisme

Les graines de chia méritent-elles d'être considérées comme un superaliment, ou les spécialistes du marketing les surestiment-ils ? 100 g de produit contiennent 16 à 17 g de protéines. Ainsi, elles sont bénéfiques pour développer la masse musculaire et apaiser efficacement la faim.

Leur composition est riche en vitamines B1 (51,7 %) et B3 (55,2 % de l'apport quotidien recommandé). On y trouve également des vitamines B2 et B9.

Par conséquent, les graines de chia apportent les bienfaits suivants à l'organisme :

• elles soutiennent l'activité du système nerveux et améliorent le fonctionnement du cerveau ;
• elles préviennent les crampes musculaires ;
• elles maintiennent le tonus du muscle cardiaque ;
• elles renforcent les vaisseaux sanguins et normalisent la circulation sanguine ;
• elles augmentent la force physique et l'endurance ;
• elles réduisent le taux de « mauvais » cholestérol.

Les acides gras oméga-3 possèdent des propriétés similaires. Ils sont également présents dans la composition.

En revanche, la teneur en vitamine C dans 100 g de ce superaliment n'est que de 1,8 % de l'apport quotidien, et celle en vitamine E de 3,4 %. Les propriétés antioxydantes des graines sont clairement exagérées dans les médias.

Le principal bénéfice que le corps humain tire de la consommation de chia concerne probablement le système musculo-squelettique. 100 g de produit couvrent 63 % des besoins quotidiens en calcium et 123 % de ceux en phosphore. Ces oligo-éléments participent à la minéralisation des tissus osseux, conjonctifs et de l'émail dentaire.

Ainsi, il est nécessaire de faire tremper les graines de chia avant de les consommer pour qu'elles passent facilement dans l'œsophage et atteignent directement l'estomac. L'exception est leur utilisation comme ajout aux salades, accompagnements et soupes, quand il faut conserver leur texture croquante. Dans ce cas, les graines sont rapidement grillées. Intégrez ce superaliment à votre alimentation : vous préserverez ainsi une silhouette élancée, ainsi que la santé de vos os, de votre cœur et de votre système nerveux.