Quelle est la différence entre Hercule et les flocons d'avoine et lequel est meilleur et plus sain ?

Dans les rayons des magasins et des supermarchés, les flocons d'avoine «Hercule» et les flocons d'avoine ordinaires sont toujours côte à côte. Beaucoup se demandent s'il s'agit de la même bouillie, ou si les flocons «Hercule» diffèrent vraiment des flocons d'avoine. Les deux produits sont fabriqués à partir d'avoine et sont des flocons d'avoine. Ils peuvent avoir un degré de transformation différent, nécessiter ou non une cuisson. Si les flocons «Hercule» sont fabriqués selon la norme GOST 21149-93, cela signifie qu'ils sont à base d'avoine de la meilleure qualité, et la bouillie devra cuire pendant 15 à 20 minutes.

Quelle est la différence entre les flocons «Hercule» et les flocons d'avoine ?

L'utilisation du mot «Hercule» est en partie un argument marketing des entreprises. La génération qui a grandi en URSS connaît les flocons d'avoine sous le nom de «bouillie Hercule». Il peut n'y avoir aucune différence entre les produits. Par exemple, la photo montre deux produits avec les mêmes caractéristiques :

Les flocons d'avoine ne diffèrent des flocons «Hercule» que s'ils sont fabriqués conformément à la norme GOST 21149-93. Selon ce document, il en existe trois types : «Hercule», «Extra» et «pétales».

• Les flocons «Hercule» et «pétales» sont fabriqués à partir de grains de première qualité (GOST 3034).
• Le type «Extra» est fabriqué à partir d'avoine de 1ère classe (GOST 28637). Ils diffèrent par leurs numéros.

Exemple où il existe une différence entre les flocons d'avoine «Hercule» et les flocons d'avoine ordinaires :

Quelles sont les différences entre eux :

Qu'est-ce que «Hercule» (flocons d'avoine) ?

«Hercule» est une marque déposée. Cette entreprise a été la première à produire et à populariser les flocons d'avoine en URSS.

Avec le temps, faute de concurrents sérieux, tous les flocons d'avoine ont été appelés «Hercule». Le nom fait référence à l'Hercule de la mythologie grecque antique – un héros puissant et fort qui a accompli des exploits. Les enfants soviétiques étaient habitués dès l'enfance à entendre : « La soupe aux choux et la bouillie sont notre nourriture ». « Mange ta bouillie, tu deviendras un héros (une beauté) ». On supposait que la bouillie «Hercule» permettait aux enfants de grandir forts et en bonne santé.

Plus tard, d'autres marques ont commencé à utiliser le nom «Hercule» pour leurs flocons d'avoine afin d'attirer l'attention des acheteurs.

De nombreuses personnes préfèrent la bouillie «Hercule», même s'il peut n'y avoir aucune différence entre elle et les flocons d'avoine.

Que sont les flocons d'avoine ?

Les flocons d'avoine sont des grains d'avoine fortement aplatis (pressés). Contrairement aux grains qui cuisent pendant 1 heure, la préparation des flocons prend de 5 à 15 minutes.

L'avoine est une culture peu exigeante. Cette plante pousse comme une mauvaise herbe et supporte très bien les climats froids et humides. En Mongolie, en Angleterre et en Chine, l'avoine est utilisée depuis longtemps pour nourrir le bétail. S. Johnson écrit dans son dictionnaire qu'en Angleterre, on en nourrit les chevaux, et en Écosse, les hommes. Voilà une comparaison peu flatteuse. Un proverbe russe dit : « L'avoine pousse à travers le tesson de sabot ». Autrefois, en Russie, la bouillie d'avoine, les kissels et les crêpes faisaient partie du régime quotidien des paysans, tandis que dans le sud, on préparait principalement à partir d'avoine une nourriture fortifiante pour les hôpitaux.

Pour que les plats à base d'avoine soient savoureux et légers, on préparait du tolokno : on obtenait de la farine à partir des grains, on la faisait frire, on la laissait infuser près d'un four chaud, puis on la pilait et on la tamisait. Ainsi, elle devenait moins collante et gonflait rapidement dans l'eau et le bouillon.

Dans la seconde moitié du XIXe siècle, une véritable « révolution de l'avoine » a eu lieu. On a appris à traiter les grains à la vapeur et à les presser. Les premiers flocons sont apparus.

En Amérique, les flocons d'avoine pour le petit-déjeuner ont été popularisés par la société Quaker Oats, fondée en 1877.

Questions et réponses

Qu'est-ce qui est le plus sain : les flocons d'avoine Hercules ou les flocons d'avoine classiques ?

Proportionnellement à l'épaisseur des flocons et à la durée de cuisson, le caractère naturel du produit augmente et l'indice glycémique diminue. Les plus sains sont les flocons épais, à base de grains entiers, qui nécessitent une cuisson longue. Il peut s'agir de flocons Hercules (fabriqués selon la norme GOST), de flocons d'avoine pétales ou de flocons d'avoine Extra n°3.

Qui ne devrait pas manger de bouillie d'avoine ?

La bouillie est contre-indiquée aux personnes souffrant du syndrome du côlon irritable et d'une intolérance au gluten (maladie cœliaque).

Le nom « Hercules » évoque des enfants forts et en bonne santé, qui dévorent une bouillie nourrissante des deux côtés. Les bienfaits de la bouillie d'avoine sont connus de tous. C'est un aliment nutritif et consistant, riche en vitamines du groupe B, en PP, en fer et en magnésium. La bouillie mucilagineuse a un effet bénéfique sur la digestion : elle nettoie doucement les intestins des résidus alimentaires, prévient les processus inflammatoires, normalise la flore intestinale, protège les parois des organes digestifs de l'action irritante du suc gastrique. La bouillie d'avoine peut soulager la douleur en cas de gastrite et aider à perdre du poids.

Pour tirer le meilleur parti de votre petit-déjeuner, il est important de comprendre les différents types de flocons. Il faut se rappeler que les bouillies instantanées portant le nom « Hercules » n'ont rien à voir avec la bouillie soviétique à base de flocons d'avoine Hercules. Elles contiennent un minimum de fibres alimentaires et un maximum d'additifs – sucre, exhausteurs de goût, imitations de fruits et de baies. La valeur calorique et l'indice glycémique de cette bouillie d'avoine sont les plus élevés.