Un vrai gâteau sans cuisson en 15 minutes – 6 recettes vedettes

Il est rare de trouver quelqu'un qui n'a jamais fait un gâteau sans cuisson. Un exemple typique est le gâteau à base de gaufrettes et de lait concentré. Les desserts rapides sont préparés avec des biscuits, du pain d'épices, des céréales pour petit-déjeuner, de la guimauve, de la crème pâtissière et de la crème aigre… Pour ne pas être déçu, nous vous suggérons de choisir une recette de notre sélection. Voici 6 meilleurs gâteaux sans cuisson, dont la préparation ne prendra pas plus de 15 minutes.

Smetannik

Un gâteau très savoureux et délicat, au goût rappelant la glace. Pour le préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

biscuits sablés au chocolat – 300 g ;
beurre – 220 g ;
lait – 1 à 2 c. à soupe ;
crème aigre grasse – 400 g ;
sucre – 150 g ;
vanilline – 10 g ;
œufs – 2 pièces;
farine – 50 g.

Tous les produits doivent être sortis du réfrigérateur à l'avance pour qu'ils atteignent la température ambiante.

Préparation :

Broyez les biscuits en fine chapelure à l'aide d'un mixeur ou d'un rouleau à pâtisserie. Faites fondre 120 g de beurre et versez-le sur les biscuits. Mélangez soigneusement. La chapelure doit garder sa forme lorsqu'on la presse, mais aussi se briser facilement. Si elle est trop friable, ajoutez 1 à 2 c. à soupe de lait.
Préparons maintenant la crème. Versez le sucre et la farine dans une casserole, mélangez. Ajoutez 2 œufs. Fouettez au fouet pour obtenir une masse homogène. Incorporez la crème aigre. Faites cuire à feu moyen en remuant constamment. Bientôt, la masse commencera à épaissir. Sans la laisser bouillir, amenez à une consistance épaisse. Placez la casserole dans de l'eau glacée. Pendant que la crème refroidit, battez 100 g de beurre avec la vanilline au mixeur. Ajoutez progressivement la base de crème pâtissière refroidie.
Assemblez le gâteau. Versez les deux tiers de la chapelure de chocolat dans un moule à charnière de 18 cm de diamètre. Formez des bords de 5 cm de haut et tassez bien le tout. Étalez la crème. Saupoudrez le reste des biscuits par-dessus.
Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 5 heures.

Gâteau chocolat-fromage blanc

Un gâteau délicieux que les amateurs de génoises apprécieront à sa juste valeur. Et pourtant, rien n'est à cuire : les couches sont constituées de biscuits.

Ingrédients :

biscuits carrés au chocolat – 600 g ;
fromage blanc – 500 g ;
crème aigre 20% – 300 g ;
bananes – 2 pièces ;
sucre glace – 200 g ;
gélatine rapide – 1 c. à soupe bombée ;
copeaux de noix de coco et de chocolat – pour la décoration.

Le gâteau se prépare avec des ingrédients à température ambiante.

Recette :

Dissoudre la gélatine rapide dans 60 ml d'eau chaude. Mélanger jusqu'à homogénéité.
Mixer le fromage blanc au mixeur (ou le passer au tamis), ajouter le sucre glace et la crème aigre. Rendre homogène. Verser la gélatine dans la masse et bien mélanger à nouveau.
Tremper chaque carré de biscuit dans la crème et les disposer en rangées.
Disposer dessus de fines rondelles de banane.
Badigeonner d'une couche de crème.
Répéter les couches. Appliquer la crème en dernier.
À l'aide d'une spatule, décorez les côtés du gâteau avec de la noix de coco râpée.
Saupoudrez le dessus du gâteau de chocolat râpé.
Placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Version alternative de « L'Izda monastique »

Une variante de préparation du célèbre gâteau. La recette est très simple, rapide et le gâteau est juteux. Un vrai délice !

Ingrédients :

crème épaisse (sans eau) – 600 g ;
lait concentré sucré cuit – 370 g ;
cerises dénoyautées (confiture, marmelade) – 500 g ;
pain lavash fin – 4 feuilles.

Préparation :

Fouettez la crème au batteur (1 minute). Tout en continuant de fouetter, incorporez le lait concentré (par petites portions).
Coupez chaque feuille de lavash en 4 morceaux.
Déposez des cerises sur un morceau de lavash et roulez-le en forme de tube. Coupez les bords vides.
Répétez l'opération pour les 16 feuilles.
Étalez la crème dans un plat et répartissez-la uniformément. Placez 5 tubes côte à côte par-dessus.
Nappez généreusement de crème. Ajoutez 4 tubes. Couches suivantes : crème, 4 tubes, crème, 3 tubes.
À la fin, nappez abondamment le gâteau et placez-le au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures.
Il ne reste plus qu'à le décorer de copeaux de chocolat sur le dessus et sur les côtés.

Gâteau au caramel et aux céréales

Un gâteau feuilleté original qui fond dans la bouche. Les cacahuètes croquantes et le caramel se marient parfaitement. Il suffit de consacrer 15 minutes pour goûter un plaisir divin.

Liste des ingrédients nécessaires :

céréales de maïs sucrées – 150 g ;
crème aigre 20% – 600 g ;
cacahuètes grillées – 100 g ;
sucre – 200 g ;
beurre – 60 g ;
gélatine – 1 cuillère à café bombée ;
chocolat – pour la décoration.

Recette du gâteau :

Versez 2 cuillères à soupe d'eau sur la gélatine et mélangez.
Dans une casserole à fond épais, versez le sucre et 50 ml d'eau. Faites cuire à feu moyen jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée soutenue (sans remuer). Éteignez le feu. Ajoutez le beurre et mélangez. Ajoutez 100 g de crème, une cuillère à la fois (en mélangeant bien le caramel à chaque fois).
Hachez les noix avec un couteau ou un rouleau à pâtisserie. Mélangez-les avec un tiers du caramel.
Fouettez le caramel refroidi restant avec la crème aigre à température ambiante.
Faites chauffer la gélatine sans la faire bouillir. Remuez pour qu'elle refroidisse un peu, puis versez-la dans la crème.
Dans un moule recouvert de film alimentaire, disposez les couches : cacahuètes, céréales de maïs (un tiers), crème, céréales, crème, puis à nouveau des céréales.
Placez au réfrigérateur pour la nuit. Le matin, posez une assiette sur le moule et retournez-le. Retirez le film.
Pour la décoration, râpez le chocolat, mettez-le dans un sachet plastique et fermez-le. Trempez-le dans de l'eau chaude. Lorsque tout le chocolat est fondu, coupez un coin du sachet et dessinez un motif sur le gâteau.

Gâteau aux fruits secs

Ce gâteau a une saveur riche et intense. Les fruits secs lui donnent une touche d'originalité et le rendent sain. L'arôme qui se dégage pendant la préparation est irrésistible.

Préparons les ingrédients :

biscottes à la vanille – 200 g ;
noix – 100 g ;
pruneaux – 80 g ;
abricots secs – 80 g ;
fromage blanc – 360 g ;
crème aigre – 250 g ;
chocolat – 110 g ;
beurre – 85 g ;
sucre – 80 g ;
vanilline – 8 g ;
1 cuillère à café de gélatine ;
lait – 2 cuillères à soupe.

Commençons la préparation :

Mixez les biscottes au blender. Ajoutez les noix et les fruits secs. Mixez à nouveau pour obtenir une chapelure.
Placez 70 g de chocolat et 70 g de beurre au bain-marie. Mélangez. Laissez fondre jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
Versez le chocolat sur la chapelure et mélangez soigneusement.
Faites tremper la gélatine dans 3 cuillères à soupe d'eau et laissez reposer.
Mélangez la crème sure, le sucre et la vanilline.
Passez le fromage blanc au tamis.
Revenez à la crème sure et fouettez-la au batteur électrique. Incorporez le fromage blanc à la masse.
Chauffez la gélatine au micro-ondes ou au bain-marie. Mélangez et ajoutez-la à la crème.
Assemblez le gâteau dans un moule à charnière en fines couches : chapelure, crème, chapelure, etc. La dernière couche doit être de la chapelure.
Faites fondre 40 g de chocolat, 15 g de beurre et 2 cuillères à soupe de lait. Nappez le gâteau de ce mélange.
Vous pouvez retirer le moule et servir le gâteau. Mais il est préférable de le laisser reposer au réfrigérateur pendant quelques heures.

Gâteau à la guimauve

Un délicieux gâteau d'été sans cuisson. Ingrédients :

guimauve – 3 pièces ;
crème sure – 700 g ;
biscuits secs – 300 g ;
fraises – 500 g ;
sucre – 250 g ;
vanilline – 10 g ;
lait – 125 ml ;
gélatine – 30 g.

Préparation étape par étape :

Ajoutez le sucre et la vanilline à la crème sure à température ambiante, mélangez. Laissez dissoudre.
Mélangez la gélatine et le lait.
Coupez la guimauve en deux. Coupez chaque moitié dans le sens de la longueur en 2 à 4 morceaux.
Coupez les fraises en tranches.
Chauffez la gélatine avec le lait jusqu'à ce qu'elle soit chaude, en remuant constamment. Laissez refroidir légèrement et mélangez avec la crème sure.
Tapissez le moule (une assiette à soupe) de film alimentaire.
Disposez en couches : fraises, crème, biscuits, fraises, crème, guimauve, crème, fraises, crème. La dernière couche doit être de biscuits.
Couvrez le gâteau de film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant 5 à 10 heures. Retirez le film, placez une assiette de service dessus et retournez le gâteau. Retirez le deuxième film.

Questions et réponses

Avec quoi d'autre prépare-t-on des gâteaux sans cuisson ?

Avec de la glace, des bâtonnets de maïs, des céréales pour petit-déjeuner, de la halva, du pain d'épices. Les disques de gâteau peuvent être frits à la poêle ou cuits dans une mijoteuse. Les meilleurs biscuits pour les gâteaux sans cuisson sont les « Oreilles », « Pour le café », « Bouratino », « Galette », « Avoine ».

Quel est le gâteau sans cuisson le plus simple et le plus économique ?

« Napoléon ». On peut le préparer avec des biscuits « Oreilles » et de la crème pâtissière.

Il n'est pas toujours possible pour une cuisinière de faire cuire des disques de gâteau. Et beaucoup n'ont même pas de four. Dans une telle situation, les gâteaux rapides sans cuisson sont un véritable salut. 15 minutes avant de se coucher – et le matin, un dessert sucré est prêt. Toutes les recettes de cette sélection sont très réussies. On peut les servir sans honte, et même les enfants peuvent les préparer !