Stimulez votre système immunitaire : remèdes bénéfiques et desserts à la viorne
Sommaire :
- Composition chimique de la viorne
- TOP 7 des propriétés médicinales de la viorne
- 1. Lutte contre les virus et les microbes
- 2. Traitement des maladies intestinales et gastriques
- 3. Prévention du diabète de type 2 et de l'obésité
- 4. Amélioration de la capacité de travail
- 5. Élimination des problèmes cutanés
- 6. Prévention des maladies cardiovasculaires
- 7. Amélioration du bien-être des femmes pendant les menstruations
- Méfaits de la viorne pour la santé
- Comment bien prendre la viorne – les meilleurs remèdes populaires
- Comment préparer la confiture de viorne ?
La viorne, dont les bienfaits et les méfaits sont bien étudiés par la science moderne, est utilisée depuis longtemps pour traiter les maladies. Les baies rouges sont traditionnellement récoltées à la fin de l'automne, lorsque la concentration en vitamines atteint son point culminant. Après les gelées, les fruits perdent leur amertume caractéristique. À des fins thérapeutiques, d'autres parties de la plante sont également utilisées : les feuilles, les fleurs, l'écorce. Nous vous proposons de découvrir les propriétés bénéfiques et les contre-indications de la viorne, et de vous familiariser avec les recettes de médicaments.
Composition chimique de la viorne
En médecine officielle et populaire, on utilise la matière première de la viorne commune – Viburnum opulus. La baie de cet arbre est rouge, a un goût aigre-amer et sent la valériane.
En revanche, les fruits noirs (par exemple, de l'arbuste ornemental Viburnum lantana) ne doivent pas être consommés, car ils contiennent des substances toxiques pour l'homme. Examinons la composition chimique des différentes parties de la viorne commune.
Baies
Les baies rouges de la viorne commune sont riches en vitamines, macro- et micro-éléments, acides organiques. Parfois, il suffit de consommer 100 g de fruits frais par jour pour couvrir les besoins quotidiens de l'organisme en substances bénéfiques.
Tableau 1. Composition chimique des baies de viorne commune
| Nom de la substance | % des besoins quotidiens dans 100 g de baies | Propriétés bénéfiques |
|---|---|---|
| Vitamine C | 166,7% | Aide l'organisme à lutter contre les virus et les bactéries, améliore la circulation sanguine et le tonus vasculaire |
| Vitamine K | 97,9% | Augmente la coagulation sanguine, aide l'organisme à assimiler correctement le calcium |
| Vitamine A, bêta-carotène | 16,8 % et 18 % respectivement | Accélèrent la régénération des tissus, soutiennent la santé des yeux, de la peau et la fonction reproductrice |
| Vitamine E | 13,3% | Réduit le risque de maladies oncologiques, ralentit les processus de vieillissement |
| Silicium, calcium | 166,7 % et 17,1 % respectivement | Augmentent la solidité des os, du cartilage, de l'émail dentaire, des ongles |
| Magnésium | 14,3% | Prévient les maladies du cœur et du système nerveux |
| Fer | 33,1% | Augmente le taux d'hémoglobine dans le sang |
| Iode | 59,8% | Participe à la production des hormones thyroïdiennes |
| Sélénium | 19,1% | Renforce l'immunité |
| Chrome | 120% | Maintient un taux de sucre stable dans le sang |
Des scientifiques ont découvert une teneur élevée en acide valérique dans les baies de viorne. Il possède un léger effet laxatif et aide à se débarrasser de la constipation. Mais en quantités excessives, l'acide valérique provoque un réflexe nauséeux.
Le goût amer de la viorne est dû au glycoside viburnine. Cette substance possède une forte action antibactérienne, resserre les vaisseaux sanguins et augmente le tonus de la musculature utérine.
Écorce
L'écorce de viorne est officiellement vendue en pharmacie comme hémostatique. Examinons quels composés précieux sont présents dans sa composition.
- Tanins
Lorsqu'ils pénètrent dans le système digestif, les tanins créent un film protecteur. Ils éliminent les processus inflammatoires internes et aident à se débarrasser de la diarrhée.
- Saponines triterpéniques
Elles ont un effet destructeur sur les champignons pathogènes dans l'intestin. Les scientifiques ont également démontré la capacité des saponines triterpéniques à réduire le taux de « mauvais » cholestérol dans le sang.
- Acides organiques
L'écorce de viorne contient les acides organiques suivants : formique, caprylique, acétique, ursolique. Ils possèdent des propriétés antimicrobiennes et anti-inflammatoires prononcées. Un avantage supplémentaire de l'acide ursolique pour la santé humaine est sa capacité à empêcher le développement des cellules cancéreuses.
- Autres composés
Parmi les vitamines de l'écorce de viorne, l'acide ascorbique, le bêta-carotène et la phylloquinone prédominent. La matière première contient également de nombreux phytostérols, des substances qui abaissent le taux de cholestérol et ont un effet diurétique.
Feuilles et fleurs
Les feuilles et les fleurs de viorne sont riches en vitamine C, en tanins et en flavonoïdes. Ces derniers protègent la peau des rayons UV, réduisent la perméabilité et la fragilité des capillaires, et ont un effet destructeur sur les bactéries et champignons pathogènes.
TOP 7 des propriétés médicinales de la viorne
Si vous préférez une alimentation saine et les remèdes populaires aux comprimés de pharmacie, conservez absolument des matières premières de viorne à la maison. Cette plante vous aidera à prévenir de nombreuses maladies et accélérera la guérison en cas de maux déjà présents.
1. Lutte contre les virus et les microbes
Pendant la saison froide, la viorne protégera votre organisme des infections respiratoires aiguës. Mangez les fruits frais écrasés avec du miel, buvez du jus de baies dilué avec de l'eau ou du thé à la viorne.
Les remèdes mentionnés aident également en cas de maladies des voies respiratoires :
- pharyngite ;
- laryngite ;
- amygdalite ;
- trachéobronchite ;
- asthme bronchique.
La viorne éliminera la douleur et la rougeur dans la gorge, rendra la toux sèche expectorante. Si vous l'utilisez au début de la maladie, vous pouvez prévenir le développement de complications. En usage externe, une décoction d'écorce et une infusion de fleurs sont utilisées pour traiter la conjonctivite, les processus inflammatoires de la cavité buccale (stomatite, gingivite) et pour laver les plaies.
2. Traitement des maladies intestinales et gastriques
La viorne aide bien en cas de maladies gastro-intestinales causées par l'action de bactéries pathogènes, notamment la dysenterie, la fièvre typhoïde et la salmonellose. Elle a un effet destructeur sur les microbes, accélère l'élimination des toxines de l'organisme et restaure les forces physiques.
Pour vous débarrasser de la constipation, il faut manger des baies fraîches, et en cas de diarrhée, boire une infusion d'écorce. En cas de dyspepsie gastrique, on utilise une décoction de graines de viorne.
3. Prévention du diabète de type 2 et de l'obésité
Les baies de viorne sont une source de chrome biodisponible. Ce micro-élément influence la production de l'hormone insuline, qui est responsable de l'absorption du glucose par l'organisme. En consommant régulièrement des fruits frais, le taux de sucre dans le sang reste stable. Les fortes crises de faim et l'envie de sucre disparaissent.
Grâce à sa teneur élevée en vitamines et en acides organiques, la viorne accélère le métabolisme. Les calories apportées par l'alimentation sont transformées en énergie, et non en réserves de graisse. La valeur calorique de 100 g de baies rouges n'est que de 25 kcal, elles ne nuiront donc pas à votre silhouette.
4. Amélioration de la capacité de travail
L'anémie (anémie) est un problème courant lié à une baisse du taux d'hémoglobine dans l'organisme. Cette affection s'accompagne d'une sensation constante de fatigue, d'apathie, de maux de tête, de faiblesse musculaire et de chute de cheveux.
La viorne aide à prévenir l'anémie car elle contient 1/3 des besoins quotidiens en fer. Il est particulièrement bénéfique pour les femmes de manger des baies rouges pendant leurs menstruations.
5. Élimination des problèmes cutanés
En usage externe, le jus de baies de viorne, les décoctions de fleurs et de feuilles sont utilisés pour les furoncles, les abcès, les eczémas et les éruptions allergiques. Appliquez des compresses sur les zones cutanées à problèmes et laissez agir pendant 1 heure.
Les lotions, crèmes et masques additionnés de composants de viorne ont une action antiseptique et asséchante. Ces cosmétiques aident à resserrer les pores, à éliminer la brillance grasse, les éruptions d'acné et les boutons. Le jus de baies fraîches a un effet blanchissant.
6. Prévention des maladies cardiovasculaires
En cas de prise prolongée de décoction d'écorce de viorne, les médecins constatent une baisse du taux de cholestérol dans le sang chez les patients. Autrement dit, le risque de maladie chronique dangereuse, l'athérosclérose, diminue. Les fruits frais de viorne et le thé à base de ceux-ci abaissent doucement la pression artérielle et normalisent le rythme cardiaque.
7. Amélioration du bien-être des femmes pendant les menstruations
Grâce à sa forte concentration en vitamine K et en tanins, la viorne peut arrêter les saignements internes. Elle réduit le nombre de pertes et élimine les douleurs dans le bas-ventre pendant les règles. Les baies de viorne compensent la perte par l'organisme féminin de certaines substances importantes : fer, sélénium, zinc, chrome.
Méfaits de la viorne pour la santé
La composition chimique riche détermine non seulement les propriétés bénéfiques, mais aussi les contre-indications de la viorne.
Vous devrez renoncer à la consommation de baies rouges dans les cas suivants :
- allergie ;
- acidité gastrique élevée, gastrite, ulcère de l'estomac ;
- augmentation de la coagulation sanguine, présence de caillots sanguins ;
- arthrite, goutte et autres maladies inflammatoires des articulations ;
- grossesse ;
- l'allaitement.
La viorne peut être nocive pour les personnes hypotendues. En cas de consommation régulière de baies en grande quantité, la pression artérielle diminue. L'abus de ces fruits risque également un surdosage en vitamine K, ce qui entraîne une augmentation de la coagulation sanguine.
Comment bien prendre la viorne – les meilleurs remèdes populaires
Si vous souhaitez obtenir un effet thérapeutique (préventif), vous devez savoir comment prendre la viorne. Nous vous proposons de découvrir des recettes populaires éprouvées par le temps.
Teinture de baies à la vodka
La teinture de viorne à la vodka est utilisée en cas d'infections intestinales, de maladies respiratoires, de névralgies (y compris l'insomnie), de crampes musculaires, comme diurétique et cholagogue.
Pour préparer le médicament, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- baies fraîches – 0,5 kg ;
- vodka – 500 ml.
Triez les fruits, jetez ceux qui sont pourris. Lavez-les à l'eau courante, séchez-les. Versez-les dans un récipient en verre foncé. Ajoutez la vodka de manière à ce qu'elle recouvre à peine les baies. Laissez reposer pendant 24 heures.
Ensuite, versez le reste de la vodka sur les fruits de viorne. Fermez hermétiquement le récipient et placez-le dans un endroit sombre et frais pour infuser. Au bout de 30 jours, filtrez la teinture et conservez-la au réfrigérateur. Prenez 30 à 40 gouttes une demi-heure avant les repas, 2 à 3 fois par jour.
Décoction d'écorce
L'écorce de viorne se récolte et se sèche au printemps. Mais il est plus simple d'acheter la matière première prête à l'emploi en pharmacie.
Pour préparer la décoction, vous aurez besoin de 4 à 5 g d'écorce sèche. Versez un verre d'eau dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez l'écorce et faites cuire une demi-heure. Éteignez le feu et laissez infuser le remède encore 10 minutes.
Filtrez la décoction. Diluez avec de l'eau bouillie tiède jusqu'au volume initial. Buvez par petites portions (environ 20 g) tout au long de la journée.
Thé à la viorne
Le thé à la viorne peut être préparé à partir des baies, des fleurs et des feuilles. Mais chaque variante a ses propres indications d'utilisation.
Tableau 2. Recettes de thé à la viorne
| Matières premières | Dans quels cas utilise-t-on le thé | Recette |
|---|---|---|
| Baies fraîches | Pour le traitement des maladies des voies respiratoires supérieures, en cas de toux sèche, de fièvre, d'hypovitaminose, de constipation | Écrasez 1 cuillère à soupe de fruits, versez un verre d'eau bouillante, laissez infuser 10 minutes. Buvez en accompagnement de miel. |
| Baies sèches | Comme diurétique et cholagogue, pour réduire la pression artérielle, en cas d'insomnie | 2 cuillères à soupe de baies versez un verre d'eau bouillante, laissez infuser 45 minutes |
| Feuilles | Comme sédatif, pour le traitement des infections intestinales, l'élimination des vers, en cas de spasmes gastriques | 50 g de feuilles fraîches hachées versez un verre d'eau bouillante, laissez infuser une demi-heure |
| Fleurs | Comme expectorant en cas de rhume, pour réduire la température corporelle, améliorer la digestion et éliminer la diarrhée | 15 à 20 g de fleurs sèches versez un verre d'eau bouillante, laissez infuser 20 minutes |
Comment préparer la confiture de viorne ?
La confiture de viorne possède une saveur aigre-douce prononcée et une texture sirupeuse. C'est non seulement une délicieuse gourmandise, mais aussi une source abordable de vitamines, de macro- et de micro-éléments.
Pour préparer la confiture classique, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- baies de viorne fraîches – 1 kg ;
- sucre – 700 à 800 g ;
- eau – un verre.
Triez les fruits, rincez-les sous l'eau courante, égouttez-les dans une passoire. Portez de l'eau à ébullition dans une casserole profonde. Plongez les baies de viorne dans l'eau bouillante pendant 5 minutes.
Dans un récipient séparé, préparez un sirop de sucre. Mélangez-le avec les fruits et faites bouillir pendant 30 minutes. Éteignez le feu et laissez infuser le mélange pendant 6 heures.
Répétez ensuite l'opération : faites cuire les baies jusqu'à obtention d'une consistance épaisse. Versez la confiture de viorne dans des bocaux stérilisés et fermez-les hermétiquement.
Ainsi, la viorne possède un large éventail de propriétés bénéfiques. Mais ce que l'on apprécie le plus dans cette plante, c'est sa capacité à lutter efficacement contre les virus, les bactéries et les champignons, ainsi qu'à éliminer les inflammations et les hémorragies internes dans l'organisme. Conservez les baies, l'écorce ou d'autres parties de la viorne dans votre pharmacie familiale pour rester en bonne santé.