Pourquoi le corps réclame des abricots : bienfaits et méfaits des abricots
Sommaire :
Nous avons rassemblé les informations les plus précieuses sur les abricots : bienfaits et méfaits pour la santé, contre-indications, règles de sélection, de conservation et de consommation. Les fruits juteux jaune-orange sont un garde-manger naturel de vitamines, minéraux et acides organiques. De plus, les abricots ont une faible teneur en calories (44 calories pour 100 g) et sont considérés comme un produit diététique. Assurez-vous de les inclure dans votre alimentation !
Composition chimique des abricots
Les abricots sont l'un des fruits les plus bénéfiques pour le corps humain. Ils contiennent en forte concentration des substances chimiques qui influencent positivement le fonctionnement des organes et systèmes internes.
Tableau 1. Composition de l'abricot frais
| Nom de la substance | % de l'apport quotidien dans 100 g | Propriétés bénéfiques |
|---|---|---|
| Fibres alimentaires | 10,5 | Normalisent le péristaltisme intestinal, favorisent la croissance d'une microflore saine, éliminent les toxines du corps, améliorent le fonctionnement des reins et du foie |
| Vitamine A et bêta-carotène | 29,7 et 32 | Renforcent la vue, améliorent l'apparence de la peau et des cheveux, préviennent les troubles de la fonction reproductive chez les femmes et les hommes |
| Vitamine B2 | 3,3 | Sert de prévention des maladies du système nerveux, participe au métabolisme des protéines, glucides et lipides, accélère la régénération cellulaire, maintient l'état normal des muqueuses des organes internes |
| Vitamine B5 | 6 | Stimule la production d'hormones surrénaliennes, renforce l'immunité, améliore le fonctionnement du cerveau |
| Vitamine C | 11 | Augmente la résistance et l'élasticité des vaisseaux sanguins, sert de prévention du cancer et du vieillissement prématuré, améliore le fonctionnement du système immunitaire |
| Vitamine E | 7,3 | Protège l'organisme contre de nombreux types de cancer (notamment de la prostate, de la vessie), accélère la régénération des tissus et la microcirculation sanguine, possède un effet rajeunissant |
| Vitamine PP (B3) | 4 | Améliore la circulation sanguine et la composition du sang, maintient la santé du système nerveux et du cerveau, réduit le taux de « mauvais » cholestérol, stimule la production d'enzymes digestives |
| Potassium | 12,2 | Élimine l'excès de liquide du corps, nettoie les reins, normalise le rythme cardiaque et la pression artérielle |
| Silicium | 16,7 | Augmente la résistance des os et du cartilage, stimule la synthèse de collagène |
| Phosphore | 3,3 | Assure une croissance normale du tissu osseux, améliore le fonctionnement du cerveau |
| Fer | 3,9 | Augmente le taux d'hémoglobine dans le sang, maintient la santé de la glande thyroïde, prévient la fatigue chronique et la dépression |
| Manganèse | 11 | Renforce les os et les tissus conjonctifs, participe au métabolisme des glucides. |
Les abricots contiennent également du polysaccharide d'inuline. Ce composé normalise le taux de sucre dans le sang, accélère le processus de combustion des graisses, élimine les toxines et les radionucléides du corps. Le jus d'abricot contient des tanins aux propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes.
Dans les noyaux d'abricot, même à faible concentration, on trouve deux substances toxiques : l'acide cyanhydrique et le glycoside d'amygdaline. Il est donc déconseillé de les consommer intentionnellement. Les noyaux d'abricot permettent d'obtenir une huile de base précieuse, dont la composition est proche de celle de l'huile de pêche. Ce produit est utilisé à des fins cosmétiques, notamment pour les soins des peaux sèches et matures du visage.
Les scientifiques débattent encore pour savoir quel pays est le berceau de l'abricot. Certains citent la région du Tian Shan en Chine, d'autres l'Arménie.
TOP 6 des propriétés bénéfiques des abricots
Les abricots sont bénéfiques pour les hommes, les femmes, les enfants et les personnes âgées. La consommation régulière de ces fruits permet de prévenir le développement de maladies chroniques ou d'améliorer le bien-être en cas de maladies existantes. Pourquoi est-il bon de manger des fruits orange vif chaque jour ?
1. Renforcent la vue
L'abricot est le leader parmi les fruits importés en Russie en termes de teneur en vitamine A et en bêta-carotène. Une carence en ces substances peut entraîner un dessèchement des cellules de la cornée, une altération de la perception des couleurs et une baisse de la vision nocturne. Pour prévenir ces affections, consommez des abricots frais et des fruits secs (abricots secs, abricots secs entiers).
Les fruits orange vif, presque rouges, contiennent plus de bêta-carotène que les fruits jaunes.
2. Normalisent la digestion
L'intestin est un organe interne qui a un besoin crucial de fibres alimentaires. Les abricots en sont particulièrement riches. Les fibres alimentaires possèdent les propriétés thérapeutiques suivantes :
- servent de nourriture à la microflore bénéfique ;
- préviennent la dysbiose, qui se manifeste par des ballonnements constants ;
- facilitent la digestion des aliments et améliorent l'absorption des vitamines et des minéraux ;
- soulagent la constipation ;
- adsorbent et éliminent du corps les bactéries produisant des fécaloptènes, des cancérigènes potentiels.
Les fibres procurent une sensation de satiété durable en remplissant l'estomac. Ainsi, indirectement, les abricots permettent de contrôler l'appétit.
3. Préviennent les maladies cardiaques et vasculaires
La principale valeur des abricots pour le cœur réside dans leur haute teneur en potassium, ainsi que dans la présence de magnésium, d'inuline et, encore une fois, de fibres alimentaires. Les fruits normalisent l'équilibre hydrique et salin dans l'organisme, prévenant ainsi les pics de tension artérielle. Ils constituent un excellent moyen de prévention contre l'athérosclérose, car ils nettoient les vaisseaux sanguins des triglycérides et réduisent le taux de « mauvais » cholestérol. Les fruits renforcent le muscle cardiaque.
4. Ils aident à prévenir le cancer
Les abricots font partie des fruits ayant un effet antitumoral. Ils contiennent de nombreuses substances antioxydantes qui neutralisent l'action négative des radicaux libres et empêchent la croissance des cellules cancéreuses. Il s'agit notamment des vitamines A, C, E et de la biotine.
Les fibres alimentaires réduisent le risque de cancer de l'intestin, l'un des types de tumeurs malignes les plus courants dans le monde.
5. Améliorent les capacités intellectuelles
L'abricot est un fruit indispensable pour un enfant qui souhaite améliorer ses résultats scolaires, ou pour un adulte dont le travail nécessite une activité intellectuelle. Les vitamines du groupe B accélèrent la transmission de l'influx nerveux dans les cellules du cerveau, tandis que la vitamine C renforce la circulation sanguine cérébrale. Ainsi, on réfléchit mieux et on mémorise plus facilement de grandes quantités d'informations. Les glucides contenus dans ce produit améliorent l'humeur.
6. Favorisent la perte de poids
Comme ce fruit a une faible teneur en calories tout en étant assez rassasiant, il peut être inclus dans un menu diététique pour la perte de poids. Il est préférable de consommer l'abricot comme une collation légère avant 16h00. Ce produit accélère le métabolisme, augmentant ainsi la dépense énergétique au cours de la journée. Les fibres alimentaires éliminent du corps les excès de graisses provenant de l'alimentation.
L'abricot contient de petites quantités de chrome. Cet oligo-élément normalise le taux de sucre dans le sang et réduit également l'appétit. Il aide à prévenir les excès alimentaires et les fringales d'aliments riches en calories.
À qui les abricots sont-ils contre-indiqués ?
Les fruits non mûrs peuvent nuire à l'organisme. Ils ont une concentration élevée d'acides qui irritent la muqueuse de l'estomac et détruisent l'émail des dents.
En cas d'abus de ce produit, vous pouvez ressentir des effets secondaires tels que diarrhée, coliques abdominales, nausées. Un surdosage en vitamine A peut entraîner des maux de tête, des vomissements, un jaunissement de la peau et des troubles du fonctionnement du foie.
Voici les contre-indications à la consommation d'abricots :
- tendance à la diarrhée ;
- allergie ;
- gastrite, ulcère de l'estomac, augmentation de l'acidité du suc gastrique ;
- hépatite.
Les avis des médecins divergent quant à la possibilité de consommer des fruits orange en cas de diabète. 100 g d'abricots contiennent de 4,7 % à 27 % de sucres. Les variétés très sucrées sont 'Ananasny' ('Chalakh') et la variété séchée 'Sheptala'. En cas d'hyperglycémie, il vaut certainement mieux éviter d'en consommer. Les autres variétés doivent être consommées avec prudence : rarement, en petites quantités, en contrôlant le taux de glucose à l'aide d'un glucomètre.
Pour les femmes enceintes, les abricots sont bénéfiques en quantités modérées, jusqu'à 3 par jour. Ces fruits peuvent également être consommés pendant l'allaitement, si l'enfant ne présente pas de réactions allergiques.
Comment choisir des fruits savoureux ?
Les abricots arrivent sur les marchés locaux de juin à août. Pour choisir des fruits de qualité, faites attention à leur aspect extérieur. Les fruits mûrs ont une couleur jaune vif ou orange, une peau fine et délicate qui ne se déforme pas à la pression, un arôme fruité sans notes étrangères (pourriture, herbe, alcool).
L'absence de duvet caractéristique sur la peau ne signifie pas que le fruit est de mauvaise qualité. Il existe simplement des variétés d'abricots « chauves ».
Il est préférable d'acheter des abricots pas tout à fait mûrs plutôt que trop mûrs. Ces derniers n'apporteront aucun bienfait à l'organisme car ils ont perdu la majeure partie de leurs vitamines. En revanche, les fruits « verts » peuvent être rapportés à la maison et enveloppés dans du papier. Au bout d'un ou deux jours, ils mûriront et deviendront savoureux.
Durées et règles de conservation
Après l'achat, il est conseillé de consommer les abricots le plus tôt possible. Au réfrigérateur, les fruits mûrs se conservent au maximum 3 à 4 jours, à température ambiante, 1 à 2 jours.
Comment conserver les abricots secs (abricots secs) pendant une longue période ? Placez les abricots secs dans un sac en papier ou un bocal en verre. Ainsi, ils peuvent se conserver sans s'abîmer jusqu'à 18 mois. Les conditions optimales sont : une température de 10 à 20 degrés, une humidité jusqu'à 25 %, dans un endroit sombre.
Comment consommer correctement les abricots ?
Si vous souhaitez tirer le maximum de bienfaits pour votre santé, mangez des abricots mûrs frais. 4 à 5 fruits par jour suffisent. Si vous en mangez davantage, vous risquez de souffrir de ballonnements et de diarrhée. N'oubliez pas de laver soigneusement les fruits à l'eau courante avant de les consommer.
Il ne faut pas manger d'abricots à jeun. Ils stimulent la production de suc gastrique qui, en l'absence d'aliments dans l'estomac, a un fort effet irritant sur la muqueuse.
Des morceaux d'abricot frais, ainsi que des abricots secs, peuvent être ajoutés aux plats suivants :
- fromage blanc ;
- la glace ;
- salades de fruits ;
- pâtisseries : tartes, petits chaussons, chaussons feuilletés, muffins et cakes, tartes sablées ;
- volaille.
Les fruits sauvages « Jerdela », qui contiennent un minimum de sucres, donnent une excellente confiture, de la pâte de fruits et de la compote. Même les abricots non mûrs sont utilisés en cuisine. Leur chair permet de réaliser une délicieuse marinade pour les plats de viande ; ces fruits conviennent également mieux pour la mise en conserve.
Les abricots surgelés sont-ils bénéfiques ?
La congélation à une température ne dépassant pas -18 degrés permet de conserver un maximum de nutriments dans les abricots. Seule une grande partie de la vitamine C est perdue. En revanche, la vitamine A, le bêta-carotène, les vitamines du groupe B, les macro et microéléments restent dans les fruits congelés. Il est conseillé de préparer les abricots entiers ou en moitiés, sans utiliser de sucre ni d'acide citrique. Il faut d'abord les laver soigneusement, les sécher et, si nécessaire, retirer les noyaux.
Au début, disposez les abricots en une seule couche sur un plateau et placez-les au congélateur pendant 2 à 3 heures. Ensuite, transférez-les rapidement dans des contenants et congelez-les définitivement. Il est nécessaire de retirer au préalable les autres produits du congélateur : viande, poisson, légumes. En effet, la chair des abricots absorbe très facilement les odeurs étrangères.
Ainsi, les abricots ne sont pas seulement de délicieux fruits d'été, mais aussi une alternative aux compléments alimentaires de pharmacie pour renforcer l'organisme. Ils préviennent des maladies dangereuses comme le cancer, l'athérosclérose, l'hypertension. Ils favorisent une perte de poids saine et progressive ainsi qu'une augmentation de l'immunité. Vous pouvez manger les abricots frais ou les ajouter à vos plats préférés. Cependant, il ne faut pas en abuser pour éviter l'hypervitaminose et l'irritation du tube digestif.