Une poignée de cynorhodons contre les carences en vitamines : propriétés bénéfiques et contre-indications des fruits
Sommaire :
Au début de l'automne, les fruits du cynorrhodon commencent à mûrir, leurs bienfaits ne font aucun doute pour les médecins et les guérisseurs traditionnels. Ce sont de véritables « bombes » vitaminées. Il est difficile de trouver des baies dont la composition chimique surpasse celle des fruits poussant sur cet arbuste rosacé. Cependant, tout produit, même le plus précieux, peut nuire à l'organisme s'il est mal consommé. Examinons donc en quoi le cynorrhodon est bénéfique et comment le prendre correctement.
Diversité naturelle
Le cynorrhodon est un petit arbuste de la famille des Rosacées. Dans la littérature, on l'appelle souvent rosier. Les botanistes n'ont pas encore tranché sur le nombre exact d'espèces de cette plante. Certains en dénombrent jusqu'à 400, d'autres de 300 à 500. Les différentes espèces varient considérablement dans leur teneur en vitamines, minéraux et acides organiques.
La plante est largement répandue dans les régions au climat tempéré et subtropical.
En Europe centrale, notamment en Russie et dans d'autres pays de l'ex-URSS, on utilise généralement les variétés suivantes à des fins médicinales :
- Cynorrhodon de mai (Rosa majalis)
L'espèce la plus courante. L'arbuste atteint 2 mètres de hauteur, avec des branches fines et brillantes munies d'épines recourbées vers le bas. Les fruits sont rouges ou orange vif, avec des sépales. Ils se distinguent par une teneur élevée en bêta-carotène dans la pulpe et en vitamine E dans les graines.
- Cynorrhodon des chiens (Rosa canina)
Arbuste avec un grand nombre d'épines, des pousses épaisses et des fruits allongés orange vif. Les jeunes feuilles de la plante sont utilisées comme substitut du thé, et les graines comme substitut du café. La composition vitaminique des fruits n'est pas aussi variée que celle du Rosa majalis. Cependant, le Rosa canina possède une excellente action cholérétique. Les fruits sont utilisés par l'industrie pharmaceutique pour préparer une infusion aqueuse qui entre dans la composition du médicament « Holosas ». Ce dernier est utilisé pour traiter la cholécystite, l'hépatite et d'autres maladies du foie.
- Cynorrhodon de Begger (Rosa beggeriana)
Une très belle plante aux fleurs blanches qui préfère pousser dans les régions au climat chaud. Parmi toutes les espèces de cynorrhodon, elle est considérée comme la leader en teneur en vitamine C. La concentration de cette substance dans les fruits frais est de 7 à 20 %.
- Rosier aciculaire (Rosa acicularis)
Le rosier aciculaire est largement répandu dans les régions au climat frais et s'adapte également en montagne. Il a des pousses arquées, des épines très fines et des fleurs rose-lilas. Les fruits contiennent jusqu'à 1,5% de vitamine C, sont riches en fer et en flavonoïdes. Les pétales ont une forte concentration d'huile essentielle et, grâce à leur goût agréable, sont souvent consommés crus. La décoction de racines de Rosa acicularis est utilisée depuis longtemps dans la médecine traditionnelle yakoute pour traiter les patients atteints de dysenterie.
Composition chimique des différentes parties du cynorrhodon
Toutes les parties du rosier conviennent à des fins médicinales. Dans la suite de l'article, nous examinerons quelles substances bénéfiques se trouvent dans les fruits, les feuilles, les fleurs, les branches et les racines de la plante.
Fruits
La plus grande quantité de vitamines est concentrée dans les fruits du rosier. Le tableau ci-dessous indique les substances présentes dans la composition de Rosa majalis.
Tableau 1. Vitamines dans les fruits du rosier de mai (Rosa majalis)
| Nom de la substance | % de l'apport quotidien dans 100 g de fruits frais | Propriétés bénéfiques |
|---|---|---|
| Vitamine A et bêta-carotène | 48% et 52% respectivement | Ils protègent l'organisme contre les tumeurs malignes, améliorent la nutrition de la rétine, ont un effet positif sur l'état de la peau et la fonction reproductive. |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0.16 | Elle participe à la production des hormones surrénaliennes et des anticorps sanguins qui renforcent l'immunité. Elle réduit le taux de « mauvais » cholestérol et favorise la perte de poids en normalisant le métabolisme. |
| Vitamine C (acide ascorbique) | 7.22 | Elle prévient le cancer, protège l'organisme contre les infections virales et bactériennes, renforce les vaisseaux sanguins et élimine les conséquences de l'intoxication alcoolique. |
| Vitamine E | 0.11 | Elle ralentit les processus de vieillissement de l'organisme, a un effet positif sur l'état de la peau et des cheveux, accélère la régénération des tissus et prévient le syndrome de fatigue chronique. |
| Vitamine K | 0.216 | Elle augmente la coagulation sanguine, soulage l'état des femmes pendant les règles douloureuses et aide l'organisme à assimiler correctement le calcium. |
| Vitamine PP (acide nicotinique) | 0.035 | Elle réduit le taux de « mauvais » cholestérol, prévient les migraines, participe à la production de plusieurs hormones et améliore le fonctionnement du foie. |
On a également trouvé dans les fruits du rosier de mai des macronutriments : potassium, calcium, magnésium, soufre, phosphore. Parmi les oligo-éléments, le fer prédomine (7% de l'apport quotidien dans 100 g). Cette substance est nécessaire au maintien de la santé de la glande thyroïde, aide en cas d'anémie et d'épuisement nerveux de l'organisme.
Feuilles
Les feuilles du rosier sont utilisées pour préparer une décoction médicinale ou un thé. Elles sont riches en vitamine C, flavonoïdes et tanins.
Pétales
La plus forte teneur en huile essentielle se trouve dans les pétales du rosier – de 0,02 à 0,06% selon l'espèce botanique de la plante. Elle a un effet astringent, bactéricide et anti-inflammatoire sur l'organisme. On trouve également dans les pétales du rosier le flavonoïde quercétine, qui possède une forte activité antioxydante. Cette substance ralentit les processus de vieillissement et protège l'homme contre le cancer.
Racines, branches
Les racines et les branches sont riches en tanins. Ces parties de la plante sont utilisées à des fins médicinales, séchées et réduites en poudre.
Utilisation du cynorrhodon à des fins thérapeutiques
Le cynorhodon sert de matière première médicinale pour de nombreux médicaments pharmaceutiques et remèdes populaires. Il est utilisé à la fois pour la prévention des maladies chroniques et pour le traitement de certains maux. Examinons en quoi consiste précisément le bienfait de la plante pour l'organisme.
Renforcement de l'immunité pendant la saison froide
Le meilleur remède pour prévenir les infections respiratoires aiguës est une décoction de cynorhodons. Cette boisson est riche en vitamines A, C et E, ainsi qu'en flavonoïdes qui ont un effet positif sur le système immunitaire.
Comment préparer une décoction curative ?
- Prenez 3 cuillères à soupe de cynorhodons séchés et broyez-les.
- Versez la matière première avec un litre d'eau bouillante.
- Laissez infuser le liquide dans un thermos pendant 12 heures.
- Filtrez la décoction. Si vous le souhaitez, ajoutez du miel selon votre goût.
Vous pouvez boire un verre de décoction de cynorhodons trois fois par jour, de préférence une demi-heure avant les repas.
Prévention des tumeurs malignes
Pour cet usage, les fruits frais ou les pétales de cynorhodon conviennent le mieux. Ces parties de la plante neutralisent les effets négatifs des radicaux libres qui apparaissent dans l'organisme suite à la consommation d'aliments « indésirables » ou à la vie dans un environnement écologique défavorable.
Traitement de la diarrhée
La décoction de racines de cynorhodon raffermit les intestins, possède des propriétés bactéricides et anti-inflammatoires, et élimine les toxines de l'organisme. C'est pourquoi elle est généralement prise en cas d'infections intestinales et simplement pour se débarrasser de la diarrhée.
Comment préparer ce remède ? Prenez 40 g de racines séchées et broyées, versez un verre d'eau et faites bouillir à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Laissez ensuite infuser 5 heures.
Traitement des maladies du système digestif, du foie et des reins
La teinture alcoolique de pétales de cynorhodon possède des propriétés curatives prononcées. Les principales indications pour son utilisation sont les suivantes :
- la gastrite ;
- ulcère gastrique ;
- duodénite ;
- hépatite ;
- cystite ;
- pyélonéphrite ;
- lithiase urinaire ;
- inflammations des gencives, douleurs dentaires.
Pour préparer la teinture, versez un verre de pétales séchés avec un litre de vodka et placez dans un endroit sombre pour infuser. Au bout d'un mois, filtrez et conservez au réfrigérateur. Utilisez le remède dilué : 30 gouttes dans un verre d'eau.
Cicatrisation des plaies
Les graines de cynorhodon permettent d'obtenir une huile précieuse aux propriétés régénérantes. Ce remède contient une grande quantité de vitamines A et E. Elle est utilisée en usage externe dans les cas suivants :
- coupures superficielles ;
- fissures des mamelons chez les femmes allaitantes ;
- brûlures ;
- escarres ;
- eczémas ;
- ulcères trophiques.
En pharmacie, vous pouvez acheter le médicament « Karotoline », dont la base est l'huile de cynorhodon. En usage externe, il est utilisé pour les maladies de la peau et des voies respiratoires supérieures, et en usage interne en cas de carence en vitamine A dans l'organisme.
Méfaits et contre-indications à la consommation de cynorrhodon
Il suffit de consommer jusqu'à 10 fruits d'églantier par jour. En cas de dépassement de la dose, vous pouvez nuire à votre organisme, notamment en subissant un surdosage des vitamines liposolubles A et K. Cela peut entraîner les effets secondaires suivants :
- nausées, vomissements ;
- sécheresse, démangeaisons et desquamation de la peau ;
- augmentation de la chute des cheveux ;
- maux de tête ;
- épaississement du sang ;
- hémorragies sous-cutanées.
Chez les femmes enceintes, un surdosage en vitamine A peut provoquer des pathologies fœtales intra-utérines. Par conséquent, pendant la grossesse, il convient de consommer le produit avec prudence – et de préférence après avoir consulté un médecin.
Les fruits d'églantier contiennent une grande quantité d'acides et de sucres, et présentent donc les contre-indications suivantes :
- gastrite, ulcère ;
- acidité gastrique élevée ;
- diabète sucré ;
- pancréatite.
Les décoctions de feuilles, racines et branches de la plante ne doivent pas être prises en cas de troubles de la coagulation sanguine ou de présence de caillots. La teinture alcoolique des pétales est contre-indiquée en cas d'hypertension artérielle.
Que peut-on préparer avec des cynorhodons ?
Les fruits d'églantier ne sont pas seulement une matière première médicinale, mais aussi une gourmandise naturelle. On en prépare des jus, compotes, kvas, confitures, marmelades, pâtes de fruits, boissons alcoolisées.
Frais, on consomme les grosses baies des variétés de jardin « Ioubileïny », « Oval », « Iablochny », car elles contiennent beaucoup de sucres.
Si vous souhaitez préparer un délicieux dessert à base d'églantier, utilisez l'une des recettes ci-dessous.
Confiture de cynorrhodon
Il faudra 200 g de fruits d'églantier, de l'eau et un verre de sucre :
- Retirez les sépales des fruits, lavez-les. Transférez-les dans une casserole.
- Versez de l'eau de manière à recouvrir les baies de 3 cm.
- Placez sur la cuisinière et portez à ébullition.
- Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les fruits soient tendres, en écumant de temps en temps.
- Écrasez les baies, égouttez-les dans une passoire et laissez le liquide s'écouler.
- Passez le marc au tamis pour éliminer les graines et la peau. Vous obtiendrez une masse homogène.
- Ajoutez un verre de sucre et versez 3 cuillères à soupe d'eau.
- Placez le mélange sur le feu et faites cuire jusqu'à ce qu'il épaississe.
- Versez la purée dans un pot stérilisé et fermez-le.
Confiture de cynorrhodon
Pour préparer la confiture, vous aurez besoin de 0,5 kg de baies fraîches et de 1 kg de sucre.
- Lavez les fruits, coupez-les en deux, retirez les graines et les sépales.
- Transférez-les dans une casserole et couvrez d'eau. Portez à ébullition.
- Filtrez les baies et égouttez-les dans une passoire.
- Mélangez le liquide restant avec le sucre et placez sur le feu. Portez à ébullition.
- Ajoutez les fruits et faites cuire jusqu'à obtention d'une consistance épaisse.
- En fin de cuisson, ajoutez un peu de jus de citron (selon votre goût) et mélangez.
- Versez la confiture d'églantier dans des pots stérilisés et fermez-les.
Ainsi, l'églantier est un complexe naturel de vitamines et de minéraux. Les substances bénéfiques qu'il contient sont parfaitement assimilées, renforcent l'organisme, préviennent les maladies chroniques et la mauvaise humeur. Les fruits et les pétales présentent la plus grande valeur pour la santé de la plupart des gens en raison de leur riche composition chimique. L'essentiel est de ne pas abuser des boissons et des médicaments à base d'églantier, afin d'éviter une surdose de vitamines.