« Invités sur le pas de la porte » : 9 recettes à préparer rapidement

Lorsque des invités arrivent à l'improviste et que vous devez dresser la table en seulement 15 à 30 minutes, sous l'effet du stress, toutes les recettes rapides vous échappent. Pourtant, il en existe bien assez. Nous vous proposons d'utiliser notre sélection de 9 plats.

Invités à l'improviste – que faire ?

Avant de passer à la cuisine proprement dite, vous devez évaluer :

• le temps dont vous disposez ;
• le nombre d'invités ;
• les produits disponibles dans le réfrigérateur ;
• la nature de l'événement.

Si vous avez 1 à 2 heures devant vous, vous pouvez avoir le temps d'aller au magasin et d'acheter les produits manquants. Pour un goûter, il suffit de mettre sur la table des biscuits avec des bonbons ou des pâtisseries. Mais pour un repas plus conséquent, vous devrez vous efforcer de cuisiner rapidement et efficacement. En dernier recours, vous pouvez commander des plats préparés ou une partie d'entre eux dans un café à proximité : pizza, tartes ou rouleaux.

Idées de plats

Le choix de la recette dépend directement de l'ensemble des produits dans le réfrigérateur. Généralement, ce sont des aliments simples et courants comme les œufs, le fromage, les légumes, les conserves. Peu de gens conservent, en cas d'invités imprévus, du filet de poisson rouge, du vinaigre de riz et des crevettes royales réfrigérées.

Si des retrouvailles grandioses se préparent, commencez d'abord à préparer le plat principal. Ensuite, réalisez rapidement des amuse-gueules. Pendant que les invités les dégusteront en discutant tranquillement, la viande, le poisson ou le gratin auront le temps de cuire.

Plats au fromage

Rares sont les personnes qui n'aiment pas le fromage. On dit qu'avec du fromage, on peut manger n'importe quoi. Le plus rapide et le plus simple à faire avec, c'est de préparer un amuse-gueule au fromage. Râpez le fromage, ajoutez de l'ail, des herbes finement hachées, de la mayonnaise. Cette préparation peut farcir des tomates, des concombres, être placée dans des moitiés d'œufs, enveloppée dans du jambon ou simplement tartinée sur du pain ou des crackers.

Vous pouvez préparer du fromage pané rapide. Coupez du fromage à pâte dure en tranches de 2 cm d'épaisseur, faites-les tremper 10 minutes dans de l'eau froide. Panez-les successivement dans la farine, l'œuf, la chapelure et faites-les frire 3 à 4 minutes de chaque côté. De délicieux bâtonnets de fromage croustillants accompagneront parfaitement la bière, le vin ou même le thé.

Conservation

Une ménagère prévoyante ne peut pas en manquer ! Ouvrez des tomates et concombres marinés, servez du poisson avec de la jeune pomme de terre bouillie. Et avec du maïs et des haricots, préparez une salade simple et savoureuse, en ajoutant des croûtons, une gousse d'ail et de la mayonnaise.

Le pain lavash salvateur

Un lavash fin peut devenir un véritable sauveur si des invités se présentent à l'improviste et sonnent avec insistance à la porte. Enveloppez-y les aliments que vous avez dans le réfrigérateur, arrosez de mayonnaise et de moutarde, et votre apéritif est prêt. Vous pouvez utiliser n'importe quelle salade pour la garniture ou préparer une sorte de chawarma avec du poulet, du chou et des carottes à la coréenne. Vous pouvez également mettre du fromage avec de l'ail et des herbes dans le lavash et le faire frire à la poêle. Les possibilités sont infinies !

Plats au poulet

La viande est l'aliment le plus nourrissant. L'avantage du poulet est qu'il cuit rapidement. Littéralement 20 à 30 minutes, et le plat principal est prêt. Vous pouvez le faire frire avec des légumes ou le faire mariner et le cuire au four. Et avec le filet de poulet, vous obtenez d'excellentes escalopes.

Tartes rapides

Vous pouvez régaler vos invités avec une délicieuse tarte. Par exemple, une charlotte aux pommes :

1. Battez 6 œufs en ajoutant progressivement un verre de sucre.
2. Incorporez délicatement un verre de farine au mélange.
3. Pour la garniture, utilisez des pommes, des bananes, du potiron, du melon ou d'autres fruits. Coupez-les en tranches et mélangez-les à la pâte.
4. Faites cuire au four pendant 40 minutes en plaçant la préparation dans un four préchauffé à 180 degrés.

Si vous n'avez pas autant d'œufs, vous pouvez préparer une tarte au kéfir ou à la saumure :

1. Mélangez 250 ml de kéfir, 2 œufs, 140 g de farine, du sel et du sucre selon votre goût.
2. Versez la moitié de la pâte dans le moule.
3. Disposez la garniture : des œufs durs avec du fromage, de la purée de pommes de terre avec des oignons frits, du saucisson avec du fromage, des fruits en tranches ou simplement de la confiture.
4. Versez le reste de la pâte et faites cuire au four pendant 40 minutes.

Crêpes et syrniki

Les blinis et les syrniki accueillent les invités depuis des temps anciens. Heureusement, la recette comprend des ingrédients simples et la préparation ne prend pas beaucoup de temps. Pour ajouter une touche d'originalité, ajoutez aux syrniki des pommes, des herbes, de la banane, du zeste de citron, des raisins secs ou des fruits confits. Les blinis sont quant à eux un plat universel. Vous pouvez servir des blinis avec du miel, de la confiture, du caviar, ou y envelopper une garniture.

Légumes au four

Si vos invités sont adeptes d'une alimentation saine ou même végétariens, ils apprécieront sûrement les légumes cuits au four. Coupez en petits morceaux du poivron, de l'oignon, des tomates, des courgettes. Disposez les légumes dans un plat gastronorme, arrosez légèrement d'huile végétale, salez, ajoutez une gousse d'ail, mélangez et faites cuire au four pendant 30 minutes sous couvercle. Retirez le couvercle 10 minutes avant la fin de la cuisson pour faire dorer les légumes.

Spaghetti

Vous pouvez aussi recevoir vos invités à l'italienne. Faites cuire les spaghetti. Ajoutez-y des crevettes cuites, un mélange de légumes, des champignons, ou simplement râpez du fromage pendant que les spaghetti sont encore chauds. C'est prêt. Ce plat se marie parfaitement avec un vin rouge et des conversations intimes.

Gratins

La pomme de terre est l'accompagnement le plus demandé en Russie. Ce légume se trouve dans chaque foyer. Pour lui donner un aspect plus festif, vous pouvez réaliser toutes sortes de gratins à base de pommes de terre. Faites cuire les pommes de terre jusqu'à mi-cuisson, disposez-les sur une plaque de cuisson, ajoutez par-dessus des oignons, des tomates, de la viande (bacon, poulet sauté) ou des champignons. Ensuite, versez une sauce ou de la mayonnaise sur le tout et râpez du fromage par-dessus.

L'arrivée inattendue d'invités peut surprendre n'importe qui. Toute maîtresse de maison s'inquiète : que peut-on préparer, que servir ? Comme vous le voyez, il y a assez d'options, même si le réfrigérateur est à moitié vide. L'essentiel est de faire preuve d'ingéniosité. Les femmes peuvent faire un scandale, un chapeau et une salade à partir de rien !